Инжир и гранат: что полезнее и почему в России они не такие популярные, как бананы

Если честно, инжир и гранат звучат почти как пара из стихотворения. Один мягкий, сладкий, с тёплым южным солнцем внутри, другой хрустящий, зернистый, рубиновый. Вроде бы в этом наборе есть всё, чтобы стать любимцами. Но если заглянуть в тележки покупателей в обычном супермаркете, то чаще там лежат бананы и яблоки. Инжир попадается редко, гранат чуть чаще, не редко в качестве «праздничного» гостя.

Я стала ловить себя на мысли: а ведь странно. Эти фрукты известны человечеству тысячелетиями, ео всё же в России они остаются почти экзотикой. Почему так?

Немного биологии для порядка

Инжир — плод смоковницы, дерева, чьи листья, если верить Библии, стали первыми одеждами Адама и Евы. Биологически это даже не привычный фрукт, а особый вид сиконий. Внутри плода прячутся сотни крошечных цветков. Из-за этого у инжира такой удивительный вкус: мягкая сладость и чуть зернистая текстура.

Гранат совсем другой. Это кустарник, и его плод — многосемянная коробочка. Когда разрезаешь гранат, кажется, что держишь в руках драгоценность: внутри сверкают десятки рубиновых зёрен. И каждое зерно — это арил, сочная оболочка вокруг маленькой косточки.

Два фрукта, два образа. Один мягкий и нежный, второй упругий и звонкий.

Что внутри: цифры и факты

Хочется сказать: «Оба полезны, и точка». Но всё же разберёмся в цифрах.

Сразу бросается в глаза: гранат богаче витамином C, а инжир опережает по кальцию. Но оба не могут похвастаться какими-то заоблачными цифрами — это приятное дополнение, а не чудо-таблетка. А если посмотреть на сушёный инжир. Тут совсем другая история, поскольку калорийность вырастает почти до 250 ккал на 100 г, сахара становятся концентрированными. Зато и клетчатки больше. Горсть сушёных плодов может заменить полноценный перекус, но и «перебрать» легко.

Сравнение без фанатизма

Кто же полезнее? На самом деле вопрос немного лукавый. Всё зависит от задачи.

Если хочется поддержать иммунитет и получить витамин C, то, конечно, гранат впереди. Он же даёт больше клетчатки на порцию. Если нужен кальций и мягкая сладость, то инжир выигрывает. Особенно в свежем виде, когда плод буквально тает во рту.

По калию они идут ноздря в ноздрю, и это хорошо. Калий нужен для сердца и мышц, для баланса жидкости. И инжир, и гранат закрывают часть этой потребности. Выходит, что это не гонка за первое место, а скорее игра на разных полях.

Исторический контекст

Инжир — один из самых древних культурных плодов. Его знали ещё в Древнем Египте и Месопотамии. В Библии упоминается не только лист, но и сам плод. На Востоке инжир считался символом достатка, а ещё плодом, который помогает думать и сохранять ясность ума.

Гранат тоже окружён мифами. В Древней Греции он был символом Персефоны и подземного царства, символом жизни и смерти одновременно. В Армении гранат — символ плодородия и семьи. На Востоке его сок считали «кровью сердца».

И тут возникает странный парадокс, фрукты с такой историей у нас в России стоят в одном ряду с «экзотикой». Мы скорее купим их «на праздник» или «для гостей», чем просто так, на каждый день.

Как есть правильно

Инжир. Его лучше есть свежим, прямо из холодильника. Плод разрезают на четвертинки и едят вместе с кожицей. В салатах он особенно хорош с мягкими сырами, орехами, мёдом. Но срок хранения смешной, один-два дня. Недозрелый или перевозка и весь вкус теряется.

Гранат. Здесь больше терпения: разрезал, вынул зерна и вот уже миска с красными «драгоценностями». Можно есть просто так, можно добавлять в салаты, каши, мясные блюда. Главное есть целые зерна, а не только сок. Так сохраняется клетчатка, а сахара не бьют так сильно.

Банан как конкурент

Зачем сравнивать именно с бананом? Всё просто, банан абсолютный лидер среди «народных фруктов». Он дешёвый, круглогодичный, всегда одинаковый на вкус. Можно купить на кассе и съесть на ходу. Инжир так не работает, он капризен, быстро портится. Гранат дольше живёт, но его надо чистить, и руки потом красные.

А банан — peeled, съел, пошёл дальше. Вот и весь секрет. Поэтому в массовом сознании банан = фрукт по умолчанию. А гранат и инжир, что-то «дополнительное».

А если копнуть глубже

Я думаю, здесь вопрос не только в цене и логистике. Есть ещё привычка. С детства нас приучили к яблокам, грушам, мандаринам. Бананы закрепились в 90-е как символ доступного счастья. А инжир и гранат так и остались «чужими». Хотя, если быть честным, гранат уже ближе. Его можно найти в супермаркетах круглый год, пусть и дороже. А вот инжир до сих пор диковинка, особенно хороший, спелый.

Немного скепсиса

Я видела десятки статей с заголовками «Гранат лечит всё» или «Инжир — суперфуд». Это перебор. Да, в гранате есть пуникалагин и другие полифенолы, у инжира, своя линейка веществ. Но если при этом вы едите фастфуд и не двигаетесь, никакой фрукт не спасёт.

И наоборот, если рацион в целом здоровый, то и без «суперфудов» всё будет в порядке. Просто гранат и инжир могут добавить краски, разнообразия и немного пользы.

Вывод

Гранат и инжир полезны, но по-разному. Гранат — это витамин C, клетчатка и антиоксиданты. Инжир — мягкая сладость, чуть больше кальция, калий и десертная лёгкость. Оба не станут повседневными фруктами в России, потому что банан занял это место окончательно. Но это не повод забывать о них. Пусть будут редким удовольствием. Ведь иногда именно редкость делает вкус ярче.