Выбираем брендовую точилку: 8 приспособлений для быстрой заточки ножей и инструментов

Открывает подборку наиболее компактное решение. Карманная точилка от именитого швейцарского бренда оснащена V-образными пластинами из керамики для заточки и мусатом овальной формы для выравнивания режущей кромки. Подходит для быстрой заточки любых стальных ножей с прямым лезвием.

Размеры — 144 x 20 x 18 мм, что сравнимо с шариковой ручкой. Масса в 40 г практически не ощущается в кармане или рюкзаке. Отличный вариант для походов и заточки инструмента вдали от дома. Как и в случае с мультитулами Victorinox, эта точилка поставляется с пожизненной гарантией.

Work Sharp — это американский бренд, который с 2007 года специализируется на приспособлениях для заточки ножей и других инструментов. Модель MK2 представляет собой универсальный электрический станок с гибкими абразивными лентами и двухскоростным мотором. Направляющие позволяют фиксировать углы в 20° и 25°. В комплекте идут три типа лент: грубая P80, средняя P220 и финишная 6000 грит.

Технология гибких лент защищает металл лезвий от перегрева, а кассета для инструментов с направляющей 65° позволяет точить ножницы. Станок справляется с кухонными, охотничьими ножами, топорами и садовыми инструментами.

Xituo — это крупный китайский производитель кухонных ножей, преимущественно из дамасской стали. В своем официальном магазине на Алиэкспресс он предлагает довольно изящный мусат из легированной стали с деревянной рукояткой.

Благодаря алмазному покрытию он подходит не только для выпрямления режущей кромки, но и для экспресс-заточки ножей непосредственно в процессе или перед приготовлением еды.

Длина рукоятки составляет 117 мм, а длина стержня — 230 мм при ширине в 22 мм. Вес составляет довольно солидные 380 г.

Очень простая в обращении финская точилка с керамическим абразивом в пластиковом корпусе весом 73 грамма и размерами 16 x 5 x 3.5 см. Угол заточки 30° обеспечивает оптимальные результаты при простых движениях лезвия вперёд-назад. Прорезиненное противоскользящее основание будет весьма кстати в условиях кухни.

Одинаково хорошо подходит для правшей и левшей, благодаря разборной конструкции это приспособление легко очищается после использования под струей воды. Компактные размеры и небольшой вес позволяют хранить такую точилку в любом кухонном ящике.

Многие энтузиасты признают исключительно заточку ножей на абразивном камне методом «freehand», т. е. без лишних приспособлений. Это не самый простой в освоении способ, но для ножей с широким лезвием существует «лайфхак» в виде магнитного держателя (как на первой картинке). С помощью последнего лезвие устанавливается под оптимальным для заточки углом, что значительно снижает требования к точности движений.

Grinder TG2019 — это двусторонний алмазный абразивный камень от крупного китайского производителя TAIDEA. В отличие от более дешевых «ноунейм» аналогов, он не требует использования воды в процессе заточки. TG2019 выполнен в размерах 193x85x36 мм с зернистостью 600 и 1000 грит.

Приспособление рассчитано на более 6000 циклов заточки, подходит для китайских, японских, европейских ножей, для ножей из дамасской стали, а также для столярных инструментов. Пластиковая база с противоскользящими ножками обеспечивает стабильность и износостойкость.

Простенькая электрическая точилка от TAIDEA. Работает от сети 100-240 В, точит под углом 20° ножи твёрдостью до 65 единиц по шкале HRC. Алмазные абразивные ленты четырёх градаций (120, 320, 600, 1000 грит) обеспечивают полный цикл заточки.

Пластиковый корпус размером 175 x 115 x 140 мм весит 770 граммов. Такое решение позволяет затачивать любые стальные ножи (кроме серрейторных) без какого-либо опыта, достигая практически заводской остроты за считанные минуты. Преимуществом является закрытая геометрия корпуса с отсеком для пыли, что упрощает уборку.

Роликовая система с магнитным блоком для различных углов (15°, 17°, 20°, 25°) и сменными абразивными дисками. В комплекте алмазные диски 320 и 600 грит плюс керамический для финишной обработки. Эргономичная рукоять обеспечивает комфортную работу.

Простое катящее движение заменяет сложные техники заточки, делая процесс доступным новичкам. В целом подобные роликовые точилки отличаются предельной легкостью освоения, обеспечивают достойную остроту лезвий, а «испортить» нож с их помощью практически невозможно. Вероятно, с этим и связана их растущая популярность.

Упаковка у Work Sharp RKS — это не просто коробочка, которую выбрасывают после приобретения. Вместо этого она служит удобным органайзером в ящике кухонного стола.

TSPROF — это популярный в Европе и США российский бренд точилок для ножей профессионального уровня. Производство находится в Ижевске. Система TSPROF Pioneer за счет использования авиационного алюминия 7075T6 весит 1.4 кг и может похвастаться поворотным механизмом с погрешностью всего 0,4°.

Универсальные зажимы подходят для складных, кухонных, туристических ножей длиной от 30 до 250 мм. Диапазон углов 12-26°, заявлена совместимость с абразивными брусками длиной 10-160 мм. В комплекте пять алмазных пластин от F150 до F1000 для полного цикла заточки. Складная разборная конструкция экономит место при хранении.