Для чего на самом деле нужна поперечная прорезь сбоку тёрки и другие её стороны

Тёрка — это один из тех кухонных инструментов, который есть у каждого, но немногие задумываются о том, как использовать её возможности на все 100%. Обычно мы пользуемся одной-двумя сторонами и даже не обращаем внимания на загадочную поперечную прорезь сбоку. Давайте разберёмся, для чего она нужна и как она может облегчить приготовление ваших любимых блюд, а также как использовать тёрку на все 100%.

Секрет поперечной прорези сбоку

Поперечная прорезь на боковой стороне тёрки — это больше, чем просто неожиданный элемент. Она предназначена для тех случаев, когда вам нужно тонко и аккуратно нарезать продукты. При чём сделать это при помощи данной стороны можно достаточно быстро и просто. И совершенно нет необходимости искать овощерезку, если рядом есть тёрка с этой прорезью. Представьте, что вы готовите овощную запеканку. Вместо того чтобы тратить время на аккуратную нарезку ножом, вы просто проводите необходимым продуктом по боковой стороне терки. Ломтики получаются одинаковыми и тонкими, что гарантирует равномерное приготовление и красивую подачу.

Для каких продуктов подходит эта сторона

В первую очередь, поперечная прорезь идеально подходят для твердых овощей и фруктов. Картофель, кабачки, морковь, огурцы, яблоки — всё это можно нарезать с помощью боковой стороны тёрки. Ломтики получаются такими аккуратными, что их можно смело использовать для подачи в салатах или в качестве гарнира. Хотите впечатлить гостей? Нарежьте огурцы ровными тонкими пластинками, добавьте их в салат или сделайте из них декоративные элементы для сервировки. Ваши гости точно оценят такой подход к деталям. Кроме того, эта сторона тёрки особенно полезна при подготовке продуктов для запеканок. Картофельные слои, приготовленные с помощью поперечной прорези, идеально подходят для блюд вроде гратена. Ломтики не будут слишком толстыми и прожарятся равномерно, создавая ту самую золотистую корочку, которую так любят все.

Превратите простую терку в многофункциональный инструмент

Часто мы ограничиваем использование терки измельчением сыра или натиранием овощей для супа или салатов, не задумываясь о том, что у этого инструмента есть огромный скрытый потенциал. На каждой кухне можно встретить терку с несколькими сторонами, и каждая из них выполняет свои задачи:

Крупные отверстия — это самый очевидный выбор для натирки сыра, картофеля или моркови. Сыр, натёртый на этой стороне, идеально подходит для пиццы, пасты или кесадильи. А если вам нужны драники или хэшбрауны, то терка с крупными отверстиями придаст картофелю нужную текстуру, чтобы блюдо получилось хрустящим и золотистым.

Средние отверстия — это тоже очень нужная сторона тёрки, особенно когда речь идет о твердых сырах вроде пармезана. Натертый на мелкой терке сыр быстро расплавляется и превращает ваше блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Но эта сторона тёрки также отлично подходит для приготовления домашних панировочных сухарей. Все, что нужно — это немного черствого хлеба и тёрка. Пропустите хлеб через мелкие отверстия, и у вас готова идеальная основа для панировки.

Мелкие отверстия кажутся совсем крошечными, но они предназначены для работы с самыми деликатными продуктами. Если вы готовите выпечку и хотите добавить туда сливочное масло, то натертое через эти маленькие отверстия масло быстрее смешается с тестом, что сделает его воздушным и пышным. А еще эта сторона отлично подходит для получения цедры лимона, чеснока или имбиря. Удобство этих микроотверстий в том, что вы получаете мелкие стружки, которые легко распределяются по блюду, добавляя насыщенный аромат.

Итого

Многие, как правило, недооценивают тёрку, но на самом деле это универсальный помощник, способный решить множество задач на кухне. Поперечная прорезь сбоку открывает новые возможности для тонкой нарезки, а другие стороны тёрки позволяют измельчать, натирать и даже готовить домашние панировочные сухари. Главное — не бояться экспериментировать и использовать все возможности, которые дает этот простой, но многофункциональный инструмент.