Для чего раньше воду консервировали в жестяные банки и почему перестали

Мы все уже давно привыкли к питьевой воде в бутылках, простой или газированной, которую можно купить практически в любом магазине, но в прошлом о веке о подобном даже никто не задумывался — наливали из-под крана, кипятили и пили (а иногда и не кипятили вовсе). Однако, была определенная сфера деятельности, где воду действительно консервировали в металлические банки, что было очень важно, об этом и расскажу в статье.

Речь идет о неприкосновенном (или аварийном) запасе воды для гражданских и военных судов и подводных лодок. В связи с этим, естественно, подобную вещь даже при желании, просто так приобрести было нельзя. Почему же воду закатывали в жестяные банки. Ну во-первых, другой подходящей дешевой тары, например, пластиковых бутылок, тогда еще массово не производилось, да и срок хранения воды в прозрачном (да и вообще любом) пластике был весьма непродолжительным, ну, а стеклянные бутылки — хрупкие и тяжелые. А во-вторых, консервная промышленность была весьма развита, поэтому с герметичностью проблем не было, ну, а металлическая банка отлично подходит для хранения. Срок хранения таких «консервов из воды» составлял около двух лет.

Никаких специальных ключей для доступа к содержимому на банке не было, нужно было просто сделать в крышке пару отверстий острым предметом. Кстати, на самой банке было предупреждение, не пить ее в первые сутки после аварии и стараться использовать дождевую воду собирая ее в подручные средства. Суровая логика была в том, что это для потерпевшего консервированная вода была действительно «НЗ», который лучше использовать только в самом крайнем случае, поэтому лучше терпеть до последнего.

Естественно, вода была предварительно подготовлена для столь длительного хранения: проходила кипячение и в нее добавляли некоторое количество аскорбиновой кислоты. Емкость жестяных банок составляла 250 мл. А при аварийных ситуациях на одного человека норма потребления составляла две банки. Кстати, в спасательных шлюпках, помимо большого перечня необходимого оборудования и запаса, по регламенту должно храниться не менее трех литров воды на одного человека (а если есть опреснители, то не менее двух).

Выпуск консервов с водой происходил, примерно, с начала семидесятых до девяностых годов XX века. Естественно, делался такой запас воды не только на нашем флоте, но и на судах других стран.

Со временем консервировать воду в банки перестали, но это не значит, что в этом пропала необходимость, просто достаточно архаичную тару заменили на более современные и прочные пакеты из ламинированной фольги.

Сейчас «аварийная питьевая вода» производится в подобных упаковках, они легче и удобнее. Объем пакетов 100мл, хранится до пяти лет. И теперь кстати ее можно даже легко купить, например, для туристических путешествий.