Не так уж сложно: основные параметры при выборе рожковой кофеварки

Рожковые кофеварки довольно сложны в освоении, однако позволяют влиять на множество вкусовых параметров кофе и получать вкусный напиток при небольшой стоимости. В этой статье я расскажу, на что стоит обращать внимание при выборе рожковой кофеварки, чтобы не потратить деньги впустую. Помимо этого, в конце будет подборка достойных кофеварок.

Помпа

Давление — один из основных параметров прибора. Чем больше давление, тем больше или плотнее может быть таблетка, через которую аппарат сможет продавить воду.

Профессиональные машины в кофейнях, как правило, работают с 9 Барами — многие отталкиваются от этого показателя при выборе. Однако, учитывая погрешности в помоле кофе, формировании таблетки, да и качестве сборки кофеварки в целом, для дома я бы рекомендовал смотреть модели с давлением 12 — 15 Бар. Это оптимальный вариант для первого устройства, тем более ассортимент в этом диапазоне гораздо шире.

Капучинатор

Капучинатор может быть автоматическим и ручным. Выбор здесь строится из вашего бюджета и личных предпочтений. Если важно как можно быстрее получить напиток, и средства располагают, то можно смотреть автоматические.

Ручные капучинаторы, в свою очередь, менее прихотливы в обслуживании, дешевле стоят, а также позволяют всячески влиять на объём и текстуру пенки.

Рожок

Основные параметры, которые нам важны в рожке, — материал и толщина стенок корзины. Рекомендую рассматривать варианты с полностью металлической корзиной без пластиковых или резиновых элементов (относится только к корзине, ручка холдера может быть из любых материалов).

Чем толще стенки, тем более равномерной и стабильной будет температура экстракции (заваривания). Здесь смотрим, чтобы рожок банально был увесистым — 350 г и более.

Системы нагрева

Нагреватели в рожковых кофеварках бывают в виде:

• Бойлера. Резервуар, который греет большие объёмы воды сразу на несколько порций.
• Термоблока. Спиральная трубка быстро нагревает объём воды на 1 порцию.

Выбираем, исходя из сценария использования: если берём на 1 — 2 человек, то берём термоблок; если на компанию (например, в офис), то можно задуматься о моделях с бойлерами. Учитывайте, что бойлеры более энергозатратные и чаще нуждаются в очистке от накипи (декальцинации).

Программы и функции

Вот несколько функций, которые помогут упростить эксплуатацию и обслуживание кофеварки:

• Программа декальцинации. Декальцинация — обязательная процедура обслуживания, без которой прибор долго не проживёт. Автоматическая программа сильно упрощает всю процедуру (вам нужно лишь залить жидкость и запустить режим).
• Выставление количества воды. Даже пара миллилитров могут сильно влиять на вкус при приготовлении эспрессо. Автоматическая дозировка воды позволит добиться более стабильного вкуса.
• Автоотключение. Банальная функция, однако имеется не у всех моделей. Делает использование более экономичным и безопасным.

Нужна ли встроенная кофемолка

Если вы не выдвигаете высоких требований к вкусу кофе и готовы доплатить, то рассмотреть модели со встроенной кофемолкой можно. Но важно понимать, что равномерность и качество помола — это, как минимум, 50% успеха.

Поэтому наличие кофемолки с тонкой регулировкой хода для эспрессо-помола считается обязательным, если хотите добиться хороших результатов в приготовлении. А стоимость таких автоматических устройств может превышать 20 000 рублей.

Я бы рекомендовал брать модели без встроенных кофемолок: сначала можете попробовать с уже молотым кофе, и если поймёте, что рожковая кофеварка (как способ приготовления) вам по душе, то уже докупите полноценную кофемолку.

А для тех, кому больше важны удобство и автоматизация, я советую рассмотреть полностью автоматические кофемашины.

Подведём итоги

Перед выбором и покупкой стоит помнить, что качество кофе в «рожке» в немалой степени зависит от аксессуаров, которые также обязательно докупить: темпер, весы, питчер, слепой фильтр и т. д. Закладывайте бюджет на стоимость всего комплекта, а не только кофеварки.

В качестве первого аппарата советую рассматривать не дорогие модели в сегменте до 30 000 рублей, так как есть вероятность, что такой способ приготовления покажется слишком сложным и муторным, а прибор будет пылиться на кухне. Также советую смотреть более популярные потребительские бренды (Polaris, Redmond, Vitek, DeLonghi и т. д.) — в случае чего их будет гораздо легче продать.

Подборка кофеварок

Кто действительно ищет себе кофеварку, советую посмотреть 10 рожковых кофеварок для дома на 2024 год.