Тест яйцеварки Sinbo SEB 5802

Не за горами светлый христианский праздник Пасха, а это значит, что скоро мы займемся изготовлением куличей, творожных тортов и, конечно, покраской яиц. Последние, кстати, почитались во многих религиях, олицетворяя солнце и возрождение, и не случайно, ведь такого количества полезных элементов, как в яйцах, найти где-то еще очень сложно. В нашей стране их любят, и с большим удовольствием едят в сыром виде, варят «всмятку», «в мешочек», «вкрутую», добавляют в различные блюда. Однако не у всех получается приготовить яйца именно той консистенции, которой нужно: достаточно передержать всего минуту, и пиши-пропало. Вторая частая неприятность, при традиционном подходе – это лопнувшая скорлупа, что сильно портит внешний вид пасхального лакомства.

К счастью, на помощь приходят высокие технологии: сегодня разговор пойдет об электрической яйцеварке Sinbo SEB 5802. Турецкая компания хорошо себя зарекомендовала на российском рыке: цены на малую бытовую технику весьма приветливые, а качество не хуже европейских аналогов. А нашем случае, за яйцеварку придется отдать всего 700 рублей. Но ведь приготовление яиц – это не такая уж и тяжелая задача, стоит ли переходить на такой прибор?  Давайте разберемся, чем готовка в яйцеварке отличается от традиционного «кастрюльного», и насколько с ней удобнее и вкуснее.

Сегодняшняя героиня поставляется в компактной квадратной упаковке, на которой можно почерпнуть всю необходимую информацию о приборе. Внутри обнаруживается сама яйцеварка, инструкция по эксплуатации на трех страничках и мерная чашка. Внешне прибор сам похож на большое яйцо, изготовленное из металла и пластика. Не смотря на компактные размеры, за один раз можно приготовить целых 7 яиц. При ближайшем рассмотрении выясняется, что гаджет состоит из трех отдельных частей: верхней крышки, полочки для яиц и нагревательного поддона.

Крышка, изготовленная из нержавеющей стали, обладает куполообразной формой и имеет небольшое отверстие для выхода пара. Полочка для яиц представляет собой пластину из жесткого термоустойчивого пластика с прорезями для яиц. Крышка соединяется с полкой с помощью специальной ручки, выполненной в форме… яйца. Не смотря на всю курьезность, такая форма позволяет удобно снимать как одновременно обе детали, так и каждую по отдельности. Корпус поддона выполнен из того же жароупорного пластика, а непосредственно сам нагревательный поддон – из стали. Он имеет небольшую глубину и простую геометрию, поэтому элементарно очищается. На корпусе разместилась всего одна клавиша-тумблер с индикацией, отвечающая за включение устройства. С задней стороны от поддона отходит метровый кабель. После нагрева пластиковые детали немного деформируются и уже не так плотно прилегают друг к другу, однако, на качестве приготовления это не сказывается.

Теперь возникает резонный вопрос: каким образом регулировать степень готовности, если больше никаких регуляторов нет? Оказывается, за это отвечает комплектная мерная емкость, являясь, по сути, самой важной частью прибора. На ней нанесены три шкалы, каждая отвечает за свою степень готовности: «всмятку», «в мешочек» и «вкрутую». Каждая шкала имеет градацию от 1 до 7 – это количество яиц, которые находятся в яйцеварке. Интересно, что при увеличении количества яиц, количество воды уменьшается. Чтобы понять, почему это так, нужно разобраться в принципе действия устройства.

Вначале устанавливаем полочку для яиц на нагревательный поддон и распределяем по отверстиям яйца тупым концом вверх. Далее в каждом из них проделываем отверстие, чтобы от избыточного давления внутри, яйца не взорвались. С помощью иголки, расположенной на дне мерной емкости, совершить это не составит какого-либо труда. Кстати, иголка расположена на вогнутом дне стаканчика, поэтому она не оставит царапины, если емкость поставить на стол. Далее наполняем стаканчик водой до нужной отметки и выливаем на поддон. Наконец, закрываем все это сверху крышкой и включаем прибор.

Внутри вода испаряется, превращаясь в пар. В итоге, яйца варятся не в воде, а в пару до тех пор, пока вода не выпарится полностью. Необходимое количество воды рассчитано очень точно, с учетом внутреннего объема и размера прорезей для яиц. Так вот, чем больше количество яиц установлено на свои места, тем меньше свободных отверстий, тем медленнее выходит пар и тем дольше прибор не будет отключатся, пока не выпарит ее полностью. Таким образом, чтобы довести 7 яиц до готовности потребуется воды меньше, чем для приготовления одного.

По окончании, прибор отключается и издается долгий звуковой сигнал (примерно на 1,5 минуты), так что не заметить, что яйца готовы, будет сложно. Далее снимаем крышку, поднимаем подставку с яйцами и погружаем их в холодную воду, чтобы скорлупа лучше отслаивалась. В отличие от кастрюли, яйцеварку не нужно мыть в воде: достаточно лишь протереть бумажным полотенцем от накипи. Хотя, признаться, удалить ее полностью без специальных средств вряд ли получится, поэтому рекомендую использовать для варки очищенную воду с минимальным содержанием минеральных солей, чтобы продлить срок службы прибора.

В чем же преимущества Sinbo SEB 5802, по отношению к традиционному способу варки. Главное, не нужно следить за процессом: нужно лишь правильно налить воды, а яйцеварка сама позовет вас, когда блюдо будет готово, причем именно той консистенции, которую вы ей заказали. Следующее преимущество: в аппарате яйца готовятся быстрее, чем в кастрюле. Например, для приготовления 7 яиц вкрутую потребовалось всего 15 минут, а пара яиц всмятку готовятся за 4 минуты. Желток и белок получаются нежнее, чем обычно, нет «резиновости» белка. Это происходит из-за того, что температура пара больше 100 градусов. Яйца не трескаются, скорлупа очищается очень легко: белок остается не поврежденным, да и вкус получается немного насыщеннее. Наконец, очистка прибора происходит гораздо проще, чем кастрюли.

В заключении приведу рецепт самого простого, и в тоже время чрезвычайно полезного салата с яйцами. Берем один огурец среднеплодный, половину луковицы и отвариваем три яйца вкрутую. Все это богатство не слишком мелко нашинковываем и складываем в глубокую емкость. Добавляем перец, соль, сушеный укроп, заправляем 2 столовыми ложками майонеза и перемешиваем. Все, богатый витаминами и белком салат готов.

В общем, я не понимаю, как жил раньше без этого маленького и очень удобного прибора. Весь мой начальный скептицизм по поводу яйцеварок полностью развеялся. С Sinbo SEB 5802 нам не нужно стоять с секундомером над кастрюлей, а яйца получаются именно такими, какими нам нужно. Они не лопаются при варке, скорлупа отходит легче, а содержимое становится вкуснее. Можно приготовить сразу 7 яиц, причем быстрее, чем традиционным способом, а уход за прибором почти не требуется. По окончанию приготовления подается сигнал и отключается питание. Пользоваться яйцеваркой сможет даже ребенок, а дизайн прибора хорошо впишется в любую кухню. И все это всего за 700р, что меньше аналогов. В общем, на мой взгляд, выбор очевиден.