Почему стоит купить аэрогриль: преимущества и недостатки

На рынке кухонной техники постоянно появляются новые виды приборов с богатым набором функций. К популярным примерам можно отнести мультиварку, однако в последние годы большим спросом пользуется и аэрогриль. В этой статье расскажу об особенностях такой техники, чтобы вы могли для себя решить — стоит ли рассматривать прибор для покупки или нет. В конце еще оставлю ссылку на подборку с аэрогрилями.

Принцип работы

В верхней части камеры аэрогриля расположены ТЭН и крыльчатка, разгоняющая воздух. Главное отличие в том, что приготовление происходит за счёт горячих потоков воздуха. Горячий воздух позволяет быстро добиться корочки, благодаря чему основная часть влаги остаётся внутри продукта — блюдо получается максимально сочным как на фритюре, но при этом применяется минимум масла.

В чём отличие от духовки с конвекцией? Принцип работы духовки с вентилятором крайне похож, но есть ключевое отличие: вентилятор духового шкафа намного меньше относительно общего объёма камеры, а главная его роль — равномерное распределение температуры. В камере аэрогриля поток воздуха гораздо активней.

Преимущества

Теперь поговорим о плюсах, которыми обладает аэрогриль.

Универсальность

Под аэрогриль можно адаптировать практически любой рецепт. Благодаря широкому диапазону рабочих температур (от +40°C до +260°C) устройство можно использовать как для сушки (овощей, фруктов, грибов и т. д.), копчения или приготовления йогурта, так и для жарки полноценных мясных блюд и даже супов.

Функциональность

Современные модели имеют до 18 предустановленных программ для работы с различными блюдами. Более продвинутые модели могут управляться через фирменное приложение на смартфоне. Там же можно подкорректировать или создать собственный рецепт, настраивая время, температуру. В более дорогих приборах можно настроить интенсивность конвекции и влажность.

Всё это не ново и вряд ли можно отнести к фишкам, однако такая вариативность будет полезна при адаптации и создании индивидуальных рецептов.

Компактность и портативность

Аэрогриль — не стационарный прибор, который к тому же занимает минимум места. Поэтому его покупка будет актуальна даже после кухонного ремонта. К тому же модели с внутренним расположением чаши (то есть с внешним кожухом) отлично подходят для транспортировки, поэтому прибор можно взять на дачу.

Удобство обслуживания

Если брать старые модели со стеклянной чашей, то обслуживание относилось больше к недостаткам: увесистая чаша не всегда помещалась в посудомойку, и при этом легко могла разбиться; в качестве нагревателя использовались галогеновые излучатели, которые также могли разбиться, а их эффективность сильно зависела от степени загрязнения.

Сейчас же стеклянные чаши сменились металлическими, а роль нагревателя перешла металлическим ТЭНам, поэтому проблема с обслуживанием решена. Разве что в некоторых бюджетных моделях по сей день можно встретить тефлоновое покрытие на чаше — мыть в посудомойки (ПММ) такие чаши не стоит. К слову, бывают и другие неустойчивые (к ПММ) покрытия, поэтому этот момент стоит изучить сразу.

Недостатки

Минусы менее значительны, однако их тоже стоит учесть:

• Нагрев. У моделей со стеклянной чашей отсутствует защитный кожух, поэтому во время работы можно случайно обжечься. Подобные устройства вряд ли подойдут, если дома есть маленькие дети.
• Малый объём. Современные модели не могут похвастаться большой производительностью в силу своей компактности. 5-7 л для аэрогриля уже является неплохой вместимостью, однако для полноценного блюда на всю семью этого будет недостаточно.
• Длительность приготовления. В сравнении с духовкой или мультиваркой аэрогрилю требуется чуть больше времени на приготовления тех же блюд.
• Не полная автоматизация. Объёмные продукты быстро запекаются снаружи и долго пропекаются внутри, поэтому многие блюда требует регулярного перемешивания/переворачивания вручную для равномерного приготовления. Есть и модели с автоперемешиванием, однако они единичны, а их стоимость едва ли можно назвать демократичной(например, Tefal ActiFry стоит от 25 тысяч рублей).

Подведём итоги

Аэрогриль — хорошее решение для приверженцев здорового и разнообразного питания. Подойдёт если вы ищете практичное устройство для личного пользования или небольшой семьи, и при этом вместимость обычной духовки для вас является излишней. Для тех же, кому нужно готовить большие порции, аэрогриль вряд ли сможет помочь.

Подборка аэрогрилей

Для самых терпеливых, вот та самая подборка — 10 аэрогрилей для дома, которые стоит рассматривать для покупки в 2024 году.