Пицца за 3 минуты: обзор печи с камнем для пиццы RAWMID FUTURE RFO-01

RAWMID FUTURE RFO-01 — печь для пиццы с пекарским камнем 33x33 см и поддержкой температуры до 450°C. Именно это сочетание обеспечивает результат, близкий к приготовлению в дровяной печи: хрустящую основу, пышные бортики и сочную начинку. Насколько печь хороша для приготовления пиццы, выясню, как всегда, по ходу обзора.

Технические характеристики RAWMID FUTURE RFO-01

Упаковка, внешний вид и комплектация RAWMID FUTURE RFO-01

Производитель использует двойную упаковку, чтобы защитить устройство при транспортировке и сохранить аккуратный внешний вид внутренней коробки. Внимание к деталям всегда приятно.

На внутренней упаковке представлена основная информация об устройстве: ключевые особенности, характеристики, изображения печи. В комплект поставки входят: печь, поддон, пекарский камень 33x33 см, руководство пользователя, гарантийный талон и буклет с продукцией бренда. Также предусмотрены нож и лопатка для пиццы.

Внешний вид печи внушителен. Не знаю чем, но стиль мне очень понравился, возможно, из-за того, что дизайн большинства печей в основном утилитарен, тогда как RAWMID FUTURE RFO-01 отличается обтекаемой формой корпуса и строгим чёрным цветом.

Панель управления расположена на лицевой стороне: здесь находятся готовые программы и ручной режим с возможностью настройки параметров. Программы разделены на два блока: слева — режимы для повседневного использования печи, справа — настройки для выпечки пиццы.

Дверца оснащена массивной ручкой с удобным хватом, а через смотровое окно удобно контролировать степень готовности блюда.

По бокам и сзади расположены вентиляционные отверстия, сверху — вентилятор для циркуляции воздуха. При этом дизайн остаётся минималистичным, поэтому в управлении легко разобраться с первого использования. Кабель питания несъёмный, длиной приблизительно 1 м 20 см и сечением 3x1,0 мм².

Внутри печи расположены два ТЭНа — сверху и снизу. Они обеспечивают равномерный прогрев камеры и позволяют быстро выходить на высокую температуру, что особенно важно для приготовления пиццы. При этом верхний и нижний нагрев регулируются независимо, что дает возможность настраивать температурный режим под конкретное блюдо.

В обычных духовках для приготовления пиццы часто не хватает стабильного нагрева: края теста начинают подсыхать раньше, чем успевает приготовиться начинка. В RAWMID FUTURE RFO-01 эта проблема решается за счёт разогрева до 450°C и использования пекарского камня. Благодаря его керамической поверхности тесто пропекается быстро и равномерно, а размер 33x33 см оптимально подходит для выпечки.

Камень не требует сложного ухода — после остывания достаточно удалить остатки муки сухой салфеткой или полотенцем.

Поддон можно использовать для приготовления мяса, овощей и других блюд. Он же будет играть роль жироуловителя, защищая внутреннюю часть печи от загрязнений в процессе готовки.

Нож и лопатка для пиццы — полезные аксессуары, которые не придется докупать отдельно: производитель вкладывает их в комплект в качестве бонуса за оставленный отзыв.

В комплекте предусмотрен гарантийный талон: базовая гарантия составляет 1 год, при регистрации устройства на сайте производителя предоставляется дополнительный год. В комплект также входит буклет, который знакомит покупателя с ассортиментом бренда. Руководство пользователя я настоятельно рекомендую хотя бы пролистать, там перечислены базовые моменты использования данной печью, комплектация, характеристики, какие программы есть и как ими управлять.

Эксплуатация RAWMID FUTURE RFO-01

Первым делом я приготовил две пиццы: на тонком пресном тесте и на толстом дрожжевом, причем дрожжевую я сделал закрытой. Начинка использовалась одинаковая, чтобы наглядно сравнить результаты.

Пицца приготовилась очень быстро: бортики получились мягкими, но с хрустящей корочкой, а начинка слегка подрумянилась и полностью дошла до готовности. Последнее фото сделано после режима на 450°С, но я не стал выдерживать 3 минуты, так как тесто было достаточно тонким. Готовка при высоких температурах требует небольшой практики, но позволяет добиться более качественного результата. А еще этот опыт очень интересный, так как он сильно отличается от приготовления в обычной духовке.

Закрытая пицца тоже получилась удачной: начинка осталась сочной, а тесто пропеклось равномерно, без пересушенных краёв.

Работа с аксессуарами оказалась очень удобной: пиццу легко как загружать в печь, так и извлекать из нее, а нарезать на порционные куски комплектным ножом гораздо проще, чем обычным кухонным.

Чтобы понять, как печь справляется с другими блюдами, я приготовил слоёную выпечку. Такое тесто готовится быстро и в обычной духовке, а в печи RAWMID процесс занял ещё меньше времени благодаря высокой температуре и хорошо прогретому керамическому камню. Сверху получилась хрустящая корочка, а внутри круассана тесто осталось мягким, эластичным и слегка влажным.

Четвёртым блюдом я приготовил грибы. В духовке они, как правило, быстро начинают выделять влагу из-за слабого нагрева, поэтому скорее тушатся, чем запекаются. Было решено проверить, как с ними справится RAWMID FUTURE RFO-01.

Как видно по фото, большая часть шампиньонов хорошо подрумянилась, практически не выделив влагу — исключением стали лишь несколько грибов, вероятно, из-за того, что они были чуть старше остальных. Температуру можно было установить выше, чем я использовал, и добиться более выраженной корочки, но для первого раза я решил начать с 310°C.

На фоне обычной духовки разница заметна: высокая температура RAWMID FUTURE RFO-01 помогла избежать тушения, а керамический камень равномерно распределил тепло, поэтому грибы не только подрумянились снаружи, но и полностью приготовились внутри.

Итог

RAWMID FUTURE RFO-01 — универсальная печь, подходящая не только для пиццы, но и для выпечки, мяса и овощей. От классических духовок с максимальной температурой в 250-300°С она отличается более высоким нагревом — до 450°C. В сочетании с керамическим камнем это позволяет добиться результата, близкого к приготовлению в дровяной печи.

При этом устройство довольно компактное и поместится даже на небольшой кухне, а широкий диапазон температур (от 60°C до 450°C) позволяет использовать прибор не только для выпечки, но и для сушки продуктов.

В итоге печь позволяет без лишних сложностей перенести формат пиццерии в домашние условия, при этом не ограничивая пользователя только одним сценарием использования.