Мы протестировали довольно простую и бюджетную модель гриля Redmond — SteakMaster RGM-M800. Качество изготовления контактного гриля можно признать хорошим. Мощности прибора оказалось достаточно именно для обжарки продуктов, даже самых влажных. Ни в одном из тестов продукты не тушились и не варились в выделяющейся влаге. Жидкости своевременно стекали в поддон или попросту испарялись с поверхности панелей. К плюсам можно отнести как равномерный нагрев верхней и нижней панели, так и равномерность нагрева в разных их частях. Ручка даже при длительной температурной обработке не нагревается. Объем емкости для сбора жидкости и жира оказался достаточным. По сути, единственный недостаток устройства — несъемные панели, которые приходится мыть и оттирать от налипшего припека и пригоревшего мясного сока непосредственно на самом корпусе гриля.
Starwind SSG9316 удачно сочетает в себе низкую цену, действительно стильный дизайн, быстрый нагрев и продуманную эргономику. Смелый отказ от громоздкой ручки позволил сделать компактный прибор с рабочим антипригарным покрытием. Еще более смелое решение убрать регулировку температуры мы считаем оправданным, так как покупатель бюджетного гриля вряд ли будет стоять с пирометром, выверяя температуру до градуса, дабы соблюсти все тонкости рецепта. Этот гриль просто жарит любые подходящие для этого продукты, делает это быстро, аккуратно и качественно. Даже если низкая цена не предрекает многих лет эксплуатации (что все же не исключено), она по крайней мере позволяет попробовать новый для себя прибор и не переживать потом, если что-то не понравится или надоест.
Пиццамейкер Kitfort КТ-1614 оказался вполне пригоден как для выполнения своей основной функции — приготовления пиццы, — так и для вспомогательных задач (работы в качестве электросковороды или гриля). Конечно, настоящие ценители пиццы скажут, что для приготовления этого блюда не обойтись без духовки и специального камня для выпечки, а еще лучше — обзавестись специальной печью. Однако профессиональные кулинары вряд ли в принципе будут рассматривать недорогой электрический пиццамейкер. Поэтому не будем придираться и скажем, что пиццу в нем приготовить можно (у нас это получилось с первого раза). Хоть и не полностью соответствующую мировым стандартам.
Раклетница-гриль Steba RC 4 Plus Deluxe нас порадовала и восхитила. Давно в нашу лабораторию не попадало техники, способной подарить настолько искреннее удовольствия от тестирования. Прибор отличного качества, идеален в уходе, прост в использовании. Все, что мы с его помощью готовили, оказалось интересно в виде процесса и вкусно в виде результата. Никаких минусов обнаружить не удалось. Даже цену нельзя отнести к минусам — подготовка к вечеринке сэкономит столько сил и времени у владельца раклетницы, что стоимость самого прибора кажется совершенно адекватной. А если сравнить стоимость вечеринки дома вокруг раклетницы и даже в самом недорогом общепите, то срок окупаемости окажется практически моментальным. Жалко, пожалуй, что такой тип приборов и, соответственно, времяпрепровождения мало известен в России, хотя и это тоже можно отнести к плюсам Steba RC 4 Plus Deluxe: интерес со стороны гостей его обладателю гарантирован.
Аэрогриль подкупает своей широкой функциональностью, возможностью оздоровить процесс приготовления пищи и, конечно, ярким и стильным дизайном. Съемный противень объемом 3 л позволяет ему конкурировать за кухонное пространство с таким уже привычным агрегатом, как мультиварка, хотя габариты аэрогриля более внушительные.
Аэрогриль Alfawise Air Fryer HA-03B в целом произвел на нас положительное впечатление. Единственная серьезная претензия — несоответствие заявленной и фактической температуры: при установленных 200 градусах фактическая температура внутри аэрогриля поднимается не выше 170 градусов, а при максимальных 230 не превысила отметки в 205. При приготовлении небольших порций еды (рыба, шашлык, картофель-фри) процесс проходит без сучка и задоринки, а вот с большими объемами или влагосодержащими продуктами возможны сложности. И конечно, нельзя рассчитывать, что подобный прибор сможет заменить духовку.
Smile KG 1046 относится к бюджетному сегменту электрических грилей и успешно выполняет свою основную функцию одновременной двухсторонней обжарки продуктов. Конструктивное решение с плавающей верхней панелью без ручной регулировки (не считая возможности придавливания крышки сверху рукой) в целом показало себя эффективным: румяная корочка была равномерной, даже нежная форель не была сплющена.
В целом Kitfort KT-1603 нас не разочаровал. Электрогриль оказался приятным внешне и очень простым в использовании устройством, отличающимся аккуратной сборкой. Конструкция удобна, управление интуитивно, внешний вид вполне презентабелен. Конструкция «3 в 1» позволяет использовать устройство в трех режимах: двухстороннем, когда панели гриля касаются продукта, одностороннем, когда гриль раскладывается и образует единую жарочную поверхность большой площади, и с приоткрытой крышкой. Практические опыты и произведенные измерения подтвердили, что температуры нагрева верхней и нижней панелей почти одинаковы, а нагрев панелей равномерен во всех частях. Со всеми практическими тестами электрогриль справился на «отлично» и «хорошо». К плюсам отнесем наличие таймера, который отключает прибор по завершении времени отсчета. Съемные детали — жарочные панели и поддон — можно мыть в посудомоечной машине. Конструкция гриля позволяет жиру и с нижней, и с верхней пластин стекать в специальную емкость. Однако, в отличие от модели Kitfort KT-1601, при эксплуатации данного гриля загрязнения в виде капель застывшего нагара скапливались на внутренних поверхностях прибора. Также при жарке сочных и/или жирных продуктов внешние поверхности прибора и поверхности вокруг гриля забрызгиваются каплями жира и сока.
Мы были удивлены качеством и функциональностью прибора с такой невысокой стоимостью. Электрогриль Kitfort KT-1601 оказался приятным внешне и простым в использовании устройством. Никаких претензий у нас не вызвали ни качество сборки, ни качество работы. Конструкция удобная, управление интуитивное, внешний вид очень приличный. Нагрев панелей равномерен во всех частях, температуры нагрева верхней и нижней панели также одинаковы. Материалы, из которых изготовлено данное изделие, весьма устойчивы, легко очищаются. Жарочные панели и поддон можно мыть в посудомоечной машине. Конструкция гриля позволяет жиру и с нижней, и с верхней пластин стекать в специальную емкость. Поверхности вокруг гриля пачкаются незначительно, и только при жарке очень сочных продуктов. Результаты всех практических тестов оценены на «отлично». Собственно, нам так и не удалось предъявить ни одной серьезной претензии к работе этого устройства. С большой натяжкой, особенно учитывая все остальные преимущества и особенности Kitfort KT-1601, к минусам можно отнести отсутствие таймера.
По результатам проведенных опытов контактный гриль Tefal Optigrill GC702D34 проявил себя как действительно интеллектуальный прибор. В зависимости от толщины помещенного в него куска устройство пересчитывает время достижения продуктом разных степеней готовности, и результат получается вполне адекватным заявленному.
По итогам тестирования у нас сложилось впечатление, что Steba FG 95 — качественный, удобный в использовании прибор, предоставляющий немало возможностей для приготовления вкусных и разнообразных блюд. За все время тестирования ни качество сборки, ни качество работы не вызвали ощутимых претензий. Конструкция удобна, к прибору и его особенностям (вроде неравномерного прогрева пластин) быстро привыкаешь. Диапазон приготовляемых блюд довольно широк: жареное мясо, птица, овощи, разнообразные гамбургеры, колбаски, котлеты, яичница. Разумеется, нельзя сказать, что контактный гриль — полноценная замена традиционной сковороде, однако если вы предпочитаете готовить без масла — гриль отличный выбор. Если бы в данном гриле была еще сменная панель для приготовления вафель или с округлыми выемками (под котлеты, яичницу-глазунью и т. п.), то спектр применения устройства стал бы еще шире.
Фритюрница прекрасно справилась с жаркой картофеля, панированных кусочков морепродуктов, куриных крылышек в кляре, изделий из теста. Вообще, перечень продуктов и блюд, обрабатываемых во фритюрнице, не ограничивается лишь картофелем и частями курицы — прибор идеально подойдет для готовки всего, что требует быстрой обжарки в масле при высокой температуре. Большая корзина позволит подвергать обработке даже довольно крупные куски.
Мы, после долгого перерыва, продолжаем тестирование домашних электрогрилей. Нам встретилась приятная внешне и богатая по функциональности модель малоизвестного бренда — и мы не могли не проявить исследовательский интерес. Краткий вердикт таков: парень, в общем, неплохой, только имеет склонность к внезапным поломкам.
Наш опыт показал, что электрошашлычницы практически не дымят, не требуют большого объема свободного пространства и могут использоваться не только на кухне, но и в жилом помещении. В том же, что касается выбора той или иной модели, мы вряд ли можем дать универсальный совет: незначительные на первый взгляд детали могут существенно повлиять не только на удобство в использовании и время приготовления, но и на качество готового блюда.
Фритюрница имеет узкое и специфическое назначение. Это прибор, о приобретении которого думают разве что после обзаведения стандартным набором кухонной техники — после соковыжималки, кофемолки и электрической шинковки для овощей. Фритюрница не упростит ваши бытовые хлопоты и не сделает вас другим человеком. Наоборот: ее, как правило, покупают люди, уже знающие, что именно эта разновидность блюд им очень нравится.
Redmond RAG-241 — весьма интересный гаджет, отличающийся, однако, достаточно узкой «специализацией». Понятно, что если в доме уже есть аэрогриль либо микроволновая печь с грилем и конвекцией, то смысла в приобретении отдельного аэрогриля Redmond немного. С другой стороны, если подобных приборов на кухне не водится, то Redmond RAG-241 может стать хорошим помощником для выполнения вспомогательных задач и приготовления небольших порций самых разных блюд. Важное достоинство модели — использование чаши от мультиварки в качестве емкости для готовки, а сама по себе она занимает места чуть больше, чем обычная крышка для сковороды.
Аэрогриль Brand 35128 действительно способен заменить собой духовку при ее отсутствии. Он довольно громоздкий, но поместить его на среднестатистическую кухню вполне реально. В аэрогриле можно готовить почти все, что готовят в духовке, хотя в некоторых случаях результаты будут отличаться. Например, курица в аэрогриле на решетке или специальной подставке получается лучше, чем в духовке на противне. А пироги сложнее пропекаются, получаются более «мокрыми», но нежными. Устройством легко управлять, его интерфейс интуитивно понятен. А вот мыть аэрогриль нелегко, даже при возможности поставить чашу и решетки в посудомойку. Наблюдения показывают, что при наличии полноценного духового шкафа люди аэрогрилем пользоваться перестают.
В обзоре кухонной техники — снова электрогриль. Зимой эти приборы пользуются особенной популярностью. Протестированную нами модель отличает внешняя и программная простота и сравнительно невысокая цена. Опыт редакции показал, что со своими прямыми обязанностями гриль справляется не хуже более «продвинутых» своих коллег.
Безусловно, это вещь не первой и даже не второй необходимости на вашей кухне. Гриль не заменяет ни плиту, ни сковороду (за исключением гриль-сковороды, которая и сама по себе не вещь первой необходимости). Это игрушка, развлечение для тех, кто любит мясо и вечеринки с совместным приготовлением пищи в раклетнице. Причем забава эта не из дешевых — но, чтобы уравновесить этот тезис, скажем о том, что работает прибор без нареканий.
