Привези мне, батюшка, фиников заморских!
Или как привезти из Эмиратов финики в подарок, но сделать это оригинально! А ещё из статьи вы узнаете, что вообще делают из фиников (Про зеленые финики слышали? А про сироп и пасту?)
Про пользу или вред фиников ничего писать не буду — во-первых, не специалист, во-вторых, в интернете уже довольно много копий на эту тему сломано (дисклеймер: я финики и все производное из них просто обожаю, поэтому мое мнение местами может быть предвзятое).
Финики (наравне с верблюжьим молоком) одни из самых частых гостинцев, которые везут из ОАЭ туристы.
Оно и понятно:
- они вкусные
- тут знают в них толк — на Аравийском полуострове культивирует финиковые пальмы уже более 7 000 лет, а АОЭ, на данный момент, занимает 4-е место по производству фиников (объем производства до 450 тысяч тонн ежегодно)
- Эмираты — единственная страна, которая занимается классификацией фиников (есть несколько научных учреждений, которые этим занимаются — Dubai Municipality's Food and Environment Laboratory (FEL) и International Center for Biosaline Agriculture (ICBA))
- В Эмиратах насчитывается около 500 сортов фиников (но точно идентифицировали и провели классификацию пока только 55 сортов)
- Их удобно перевозить (не протекут, не помнутся, долго хранятся)
- Они продаются буквально на каждом углу (на рынках, в маленьких магазинчиках и в огромных гипермаркетах)
- Они чертовски вкусные
Обычными финиками сейчас никого не удивишь (в Россию завозят достаточно много разных видов из Египта, Ирана, Израиля, Саудовской Аравии), поэтому я подобрал для вас несколько интересных, на мой взгляд, вариантов вкусного и необычного подарка.
Зеленые финики
Неспелые финики, которые продаются прямо на ветке гроздьями были для меня, наверное, первым культурным шоком по прибытии в Дубай.
Конечно, они не совсем прям зеленые, они желтые (как в том анекдоте про черную смородину, которая красная, потому что зеленая), но твердые и на вкус напоминают скорее немного вяжущее яблоко.
Чем дольше они лежат, тем больше становятся походить на обычный финик: верхняя кожурка отслаивается, мякоть легче отходит от косточки.
Таким образом, можно контролировать стадию продукта, которая больше нравится.
Крупные сорта фиников
На полках российских магазинов, в основном, можно встретить небольшие плоды, а вот крупные «мясистые» финики будут хорошим подарком, правда, сразу стоит заметить, что они значительно дороже своих собратов.
Крупных сортов несколько, вот три наиболее популярных (продаются практически везде — гипермаркеты, рынки, дьюти-фри):
- Меджул (Medjool) — крупный премиальный сорт фиников, который выращивается в ОАЭ. Плоды этого сорта более круглые и большего размера, чем, скажем, у Халиаса. Окраска мякоти плодов Меджул — темно-коричневая. Еще его называют «королем фиников». Стоит в районе 60 AED за 1 кг (1 200 рублей).
- Халиас, халас, колас, холаса (Khalas) — самый распространенный сорт фиников в ОАЭ. Плоды овальные, светло-желтые, среднего размера (меньше, чем Меджул), с кожицей, плотно прилегающей к мякоти. Цена порядка 20 AED за 1 кг ( 400 рублей).
- Лулу (Lulu) — это один из старейших сортов фиников, который выращивается в ОАЭ. Плоды этого сорта также светло-желтые, но ярче, чем у Халиаса и Меджула. Финики Лулу меньшего размера, чем у других крупных премиум сортов, но хорошо известны своей сладкой вкусовой характеристикой. Цена порядка 20 AED за 1 кг ( 400 рублей)
Финики с начинкой
Еще один классный подарок (тем более, что они обычно идут в подарочной упаковке) — это финики с разнообразной начинкой.
Делается это так:
- надрезается финик премиум-сорта
- вынимается косточка
- вставляется орех (обычно грецкий или миндаль) или цукат
Так же продаются буквально на каждом шагу в разных видах упаковки и граммовки. Если никогда не пробовали — советую взять ассорти.
Цена от 15 AED (300 рублей) за 200 г.
Конфеты из фиников
Помните конфеты «чернослив в шоколаде»? Вот тоже самое, только с десятком вариаций:
- шоколад горький, молочный или белый
- просто финик или финики с начинкой (см. выше)
Каждая конфетина упакована в индивидуальную упаковку, а дальше или на развес, или в групповых упаковках 500-1000 г.
Цена от 15 AED (300 рублей) за 200 г.
Печенье и выпечка
В Эмиратах с финиками делают много
разной выпечки (рулеты, бисквиты, пироги
Но, есть вариант и привезти домой в подарок — Маамуль
Маамуль (maamoul, m'aamoul, m'amul, m'aamul от арабского «делать») — традиционное арабское печенье очень популярное на Аравийском полуострове.
Часто подается к кофе в кафе и ресторанах.
А в магазине можно купить упаковку (500 грамм стоит около 10 AED или 200 рублей) — картонная коробка, в ней каждая печенька в индивидуальной упаковке.
Финиковый сироп
Я не очень люблю мед, сахар тоже не особо потребляю, а вот финиковый сироп стал моим частым гостем на завтрак — ем его с йогуртом и лепешкой. Отлично с ним заходят блины и сырники.
Часто используется в виде топпинга на мороженное и другой кондитерки.
А кто-то просто ложками его ест вприкуску к чаю, как варенье.
Цена около 13 AED (260 рублей) за 500 г.
Финиковая паста
Продается в вакуумных брикетах, стоит порядка 13 AED (260 рублей) за 1 кг. Отличная замена сахара, хорошо намазывается на хлеб/тост или можно в кашу добавить.
Если совсем хочется экзотики
Если Вы или тот, кому везете подарки, любит кофе — оригинальным подарком станет кофе с добавлением молотых семян фиников.
Вкус… Непривычный и необычный, но многие любят.
Стоит недорого — порядка 30 AED (600 рублей) за баночку в 250 грамм
Где покупать?
Мой добрый совет туристу — покупайте в супермаркетах или гипермаркетах (благо, в Эмиратах они в шаговой доступности). И вот почему я так думаю:
- Заводская упаковка (проще упаковывать и провозить, выглядит прилично)
- Цена ниже, порой даже ниже чем на рынке
- Купите именно то, что написано (особенно важно, если не разбираетесь в сортах)
Минус видится только один: ограниченность выбора.
Для любителей «забежать в последний вагон» все это также можно купить в Duty Free
***
Еще больше авторских статей про жизнь на Ближнем Востоке (в основном про Дубай), которые не прошли по формату на iXBT, ищите в моем ТГ‑канале (ниже в «Об авторе» или в поиске Telegram — Домохозяин в Дубае)
2 комментария
Добавить комментарий