Мамонта отведать не желаете: компания Vow вырастила мясо мамонта в пробирке

Шерстистый мамонт, который вымер на Земле около 12 тыс. лет назад, является неким символом ушедшей эпохи ледникового периода, его еще застали древние люди. Необычно воскресить мамонта, но в кулинарном плане решила австралийская компания Vow. Они занимаются биоинженерией и выращиванием искусственного мяса для питания. Фрикаделька (митбол) из мяса мамонта была показана в музее науки в Амстердаме в конце марта.

ДНК в археологических останках сохраняется довольно долго, а древних мамонтов находят даже замороженными тушами в вечной мерзлоте, поэтому у ученых имеется последовательность элементов в ДНК этих животных, есть сообщения, что мамонтов даже хотят в перспективе воскресить на Земле.

Биоинженерная компания Vow использовала как основу ДНК ближайшего родственника мамонта слона, туда ввели цепочки белка от древнего животного, а разместили все в клетке овцы и вырастили мясо в специальном биореакторе.

Из полученного мяса скатали шар, и приготовили его как в обычном ресторане. Но пробовать не стали, а выставили в музее под стеклённым колпаком, по большей части в виде демонстрации достижения современной генной инженерии и возможностей по выращиванию искусственного мяса.

Источник: www.sciencealert.com