Судак или берш: почему знающие рыбаки первым делом проверяют щеки и пасть

От пяти до шести тысяч рублей — ровно столько в сумме обойдется встреча с рыбинспектором из-за одного-единственного ошибочно взятого в садок судачка меньше положенных 40 сантиметров. Сам административный штраф составит от 2 000 до 5 000 рублей, плюс еще 3 305 рублей придется заплатить по государственной таксе в качестве компенсации ущерба за хвост. При этом во многих областях центральной России его родственник берш и вовсе внесен в региональные Красные книги, где в силу вступает отдельная строгая статья КоАП. И когда в лодке вспыхивает спор «да это же взрослый бершик, а не мелкий судак!», цена ошибки оказывается вполне осязаемой.

На первый взгляд эти хищники семейства окуневых кажутся близнецами: прогонистый силуэт, колючий спинной парус, поперечные темные полосы и схожие повадки. Но природа заложила в их анатомию принципиальные маркеры, которые невозможно спутать, если знать точные точки проверки.

Чтобы моментально и безошибочно определить вид, не нужны линейка или справочники — достаточно проверить рыбу ровно в двух местах.

«Небритый» волжанин: почему рыбу нужно погладить по щеке

Главный признак, который сразу выдает берша (волжского судака), расположен прямо на его голове — на предкрышечных и жаберных костях.

У обыкновенного судака щеки «побриты»: они гладкие, кожистые, скользкие, а чешуя если и есть, то только узкой полоской у самого затылка. Проведите пальцем по щеке судака от жабры вперед к пасти — поверхность будет абсолютно ровной.

У берша щека от глаза до края жаберной крышки целиком усеяна жесткой чешуей. Стоит провести пальцем по его голове, как вы сразу почувствуете отчетливую шершавость мелкой терки.

Плотная чешуя на щеках защищает жабры берша на каменистых грядах и глубоких свалах с ракушечником. Но даже если щека покажется сомнительной, второй анатомический тест дает стопроцентный ответ.

Пасть без сабель: челюстной обман окуневой породы

Даже у молодого судачка размером с ладонь на челюстях четко видны мощные острые клыки — по паре сверху и снизу. Это классическое оружие хищника-загонщика, рассчитанное на глухой прокол плотной чешуи добычи.

Если заглянуть в рот бершу любого возраста и размера, картина окажется принципиально иной.

У берша клыков нет вообще: ни сверху, ни снизу. Вся его пасть заполнена плотной и ровной щеткой мелких зубов одинаковой высоты, точь-в-точь как у речного окуня.

Берш не бьет жертву клыками наотмашь, а затягивает и удерживает тюльку, бычка и рачков этой самой зубной теркой. Нет клыков — перед вами гарантированно берш.

Если же клыки у судака сломаны или повреждены, выручает третий, чисто визуальный ориентир.

Глаза навыкате и длина челюсти: смотрим на хищника в профиль

У судака морда удлиненная, хищная, а линия верхней челюсти заходит далеко назад — прямо за вертикаль заднего края глаза. Пасть судака буквально распахивается «до ушей».

У берша голова заметно короче, а разрез челюсти доходит лишь до середины зрачка. При этом сами глаза у него непропорционально крупные, выпуклые, со стеклянным отливом — приспособленные для постоянной охоты на большой глубине в сумерках.

Ориентироваться только на цвет полос рискованно: на светлом песчаном дне судак выцветает, а берш в коряжнике становится почти черным. Зато спинные плавники не врут: у берша оба спинных гребня соприкасаются вплотную, а у судака между ними есть отчетливый зазор.

Формула безошибочного распознавания проста: шершавая щека и отсутствие клыков — это берш, гладкая щека и пара клыков — судак.