Пластиковая тара: насколько безопасно хранение в ней питьевых жидкостей и можно ли использовать её при разогреве продуктов

Пластиковые бутылки (ёмкости) появились еще в конце первой половины XX века. Как всему новому в начале своего пути трудно «соревноваться» с уже традиционно используемым, так и пластиковые бутылки только через десятилетия смогли составить реальную конкуренцию стеклянной таре. А на заре своего производства пластиковые бутылки вчистую проигрывали стеклянным по себестоимости и потребительским качествам. Задумываться насколько безопасна и безопасна ли вообще пластиковая тара тогда никому и в голову не приходило. Намного позже заговорили об опасности пластиковой тары и вреде для здоровья человека питьевых жидкостей при хранении и употреблении их из пластиковых бутылок.  

Первым разработал технологию производства пластиковых бутылок из полиэтилентерефталата (ПЭТ) инженер Уайет. В т время работал он на DuPont и именно по патенту и технологии  DuPont (Уайета) производятся сегодня все пластиковые бутылки для питьевых жидкостей из ПЭТ.

Именно с 80-х годов XX века, когда началось массовое производство и использование ПЭТ бутылок для питьевых жидкостей, ученые начали говорить о потенциальном вреде такой тары для здоровья человека.

ПЭТ бутылки, по сравнению со стеклянными, имеют ряд явных преимуществ для розлива в них напитков – просты в производстве, имеют низкую себестоимость, удароустойчивы, прекрасно выдерживают давление газированных жидкостей.  Вполне возможно, что из-за копеечной стоимости, прекрасных потребительских качеств пластиковой тары (в сравнении со стеклянной), научные исследования по изучению потенциального вреда пластиковой тары всегда саботировались и искусственно затягивались крупным бизнесом, который был сильно заинтересован в использовании ПЭТ бутылок.

Есть предположения, что контакт питьевой жидкости с пластиковой тарой приводит к попаданию канцерогенов в жидкость, а затем и в организм человека при употреблении этой жидкости. А возможные последствия для человека такого «соседства» жидкости и пластика – от отравления и гормональных сбоев до онкологии.

Что говорить, если даже вроде как абсолютно независимое Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), в течение десяти лет исследований о возможности вреда использования пластиковых бутылок так и не дало конкретного ответа на этот вопрос, ссылаясь на недостаточность статистического материала. За десять то лет? Маловероятно! Единственно что смогло признать FDA, так это тот факт, что «Бисфенол А», который является одним из главных компонентов при производстве многих видов пластмасс, является опасным веществом. И если пищевые продукты длительное время хранятся, а тем более разогреваются в пластиковой таре, содержащей в своем составе «Бисфенол А», то опасное вещество «переходит» в продукты питания и приводит к серьезным заболеваниям. Во многих странах на пластиковой таре, предназначенной для продуктов питания, ставится маркировка «BPA FREE», которая оповещает потребителя, что в данном пластике отсутствует «Бисфенол А» и продукты, находящиеся в ней не принесут вреда здоровью.

Практически все исследования заканчиваются выводом, что пластиковые бутылки (в смысле хранения и потребления из них пищевых жидкостей), вроде как вреда для человека не несут. Правда, говорят ученые, не стоит в пластиковых бутылках хранить жидкости очень долго и не надо нагревать пластиковую тару выше шестидесяти градусов, мол, тогда никакого вреда здоровью, никаких проблем. Остается только верить и надеяться, что это действительно так. Будем исходить из этих данных, озвученных наукой на сегодняшний день. Хотя говорить о полной непредвзятости результатов научных исследований нельзя, в связи с заинтересованностью «пластикового лобби» в полном «обелении» пластиковой тары в вопросе ее безопасности для здоровья человека.

Зато опасность пластиковых бутылок для окружающей среды ученые признают безоговорочно и с удовольствием. Огромные мусорные пятна из пластиковой тары на земле и в океанах загрязняют окружающую среду, приводят к заболеваниям и даже гибели животных и морских обитателей. Эта проблема глобальная, но все же людей больше интересует вопрос их личной безопасности при использовании пластиковой тары для продуктов питания.

Следует знать, что не всякий пластик подходит для использования в контакте с продуктами питания. Официально один вид пластика можно использовать только однократно, другой безопасен только при невысокой температуре, третий не принесет вреда при разогреве в нем пищи в микроволновке, четвертый можно помещать в посудомоечную машину и т.д. Чтобы знать и различать для чего предназначена пластиковая тара, насколько она безопасна и где и в каких условиях ее можно использовать, используется специальная маркировка, которая обычно выбивается (выплавляется) на дне пластиковой бутылки или тары.

Полиэтилентерефталат (PET, ПЭТ)

Маркируется цифрой «1». Именно этот материал является основным при изготовлении пластиковых бутылок для пищевых жидкостей и пищевых сыпучих продуктов. Бутылки из ПЭТ официально признаны абсолютно нетоксичными и полностью безопасными для человека. Правда есть некоторые ограничения, несоблюдение которых переводит ПЭТ из категории «безопасные» в категорию «условно безопасные». Это температура нагрева, допустимая для ПЭТ-тары - не более 70 градусов. Соответственно, тару из такого материала, нельзя использовать в микроволновке или посудомоечной машине. Является строго одноразовой тарой. Повторное использование если и не строго запрещено, то крайне нежелательно. Подходит для вторичной переработки. Поэтому, если ПЭТ используется только в качестве тары для хранения пищевых жидкостей или сыпучих продуктов, то никакого вреда для человека и его здоровья такая тара не представляет.

Полиэтилен высокой плотности (или полиэтилен низкого давления) (HDPE, ПЭНД)

В пищевой промышленности практически не применяется. За счет стойкости к щелочам прекрасно подходит для изготовления тары под непищевые жидкости - шампуни, моющие средства, отбеливатели, другая бытовая химия. Выдерживает без последствий температуру практически до восьмидесяти градусов.

Поливинилхлорид (PVC, ПВХ)

Категорически не применяется в пищевой промышленности, так как при даже при незначительном нагревании становится ядовитым и выделяет токсичные вещества.  

Полиэтилен низкой плотности (или полиэтилен высокого давления) (LDPE, ПЭВД)

Используется в пищевой промышленности для изготовления тары (контейнеров) для продуктов, пакетов, продуктовой мягкой и термоусадочной упаковки. Абсолютно нетоксичен. Но разогревать продукты, находящиеся в такой таре в микроволновой печи – не рекомендуется.

Полипропилен (PP, ПП)

Самый распространенный и абсолютно безопасный и нетоксичный (как считается) вид пластика, используемый в пищевой промышленности для изготовления емкостей для хранения продуктов питания. Ёмкости из полипропилена  используют на производстве даже для упаковки и хранения детского питания. Максимальная безопасная температура нагрева таких емкостей до девяноста градусов. Продукты в емкости из полипропилена можно без опасения разогревать в микроволновке.

Полистирол (PS, ПС)

Если брать «пищевое» направление, то из полистирола изготавливают пищевые контейнеры и подносы, контейнеры для яиц и одноразовую посуду. При нагреве полистирол выделяет токсичные вещества. Поэтому пить горячий чай из полистироловых стаканчиков, есть горячую пищу из полистироловых тарелочек полистироловыми ложечками, помещать полистироловые емкости в микроволновку, крайне (а если точнее - категорически) не рекомендуется. Если задаться вопросом почему такой опасный пластик до сих пор используют при изготовлении одноразовой посуды, то производитель ответит – он очень-очень дешевый. Потребитель ответит – это бывает очень удобно. А здравомыслящий человек, ради своего здоровья и жизни, полностью откажется от использования одноразовой посуды с клеймом «6».

Поликарбонат (PC, ПК) и прочие

Поликарбонат и все виды пластика, которые не относятся к вышеперечисленным, маркируются знаком «7». Поликарбонат идет на изготовление многих емкостей связанных с пищей. Начиная от больших бутылей с водой для кулеров до маленьких бутылочек для детского питания. Теоретически – безопасен. Но, ученые говорят, что вероятность содержания в емкостях с маркировкой «7» «Бисфенола А» портит всю радужную картину этой безопасности. Так же «семеркой» клеймятся пластики из которых изготавливают корпуса смартфонов, телевизоров, элементы отделки салона автомобиля и т.д. Но к пищевой безопасности данные «изделия» не имеют никакого отношения.

Выводы:

• пить из пластиковых ПЭТ бутылок минералку, напитки, соки – безопасно. А вот использовать такие бутылки повторно для питьевых жидкостей не следует, так как этот пластик боится щелочи и «качественно» промыть эту тару не получится  

• разогревать еду можно только в пластиковых контейнерах имеющих маркировки «5», «РР» и «значок микроволновки»

• пластик с маркировками «3», «6» и пищевые продукты абсолютно несовместимы

• в посудомоечной машине можно мыть пластиковую тару для пищи только с маркировками «2», «5» и «7».

Соблюдая данные правила вы сведете к минимуму возможные негативные последствия для здоровья при использовании пластиковой тары для пищевых продуктов.