Компактный по габаритам прибор требует для работы от 1,2 до 1,5 л масла. При этом за один цикл можно пожарить две порции продуктов. Фритюрница продемонстрировала отличные результаты тестов. Нагрев включался, как только падала температура масла в чаше. Три температурных режима позволят успешно прожарить как продукты, требующие длительного приготовления, так и полуфабрикаты, требующие лишь подогрева и образования хрустящей корочки. Единственный минус устройства успешно компенсируется невысокой ценой фритюрницы.

GBS в названии гриля означает Gourmet BBQ System, это особая философия, которая предлагает готовить на гриле не только привычные мясо и рыбу, а вообще все — вплоть до пиццы и утреннего завтрака. Это уже третья статья, в которой мы смогли протестировать эту идею и рассказать о том, какова она на практике. На этот раз мы обратили внимание на аксессуары к Weber Master-Touch GBS, с помощью которых как раз и предлагается разнообразить меню приготовляемого. Нам досталась чугунная сковорода, чугунная решетка для стейков, камень для пиццы, подставка для ребрышек, а также керамический противень для гриля и ростер для курицы. В дополнение к вышеперечисленному, мы получили от предоставителя набор расходных материалов для копчения: щепа и дрова, а также специальные щипцы, лопатки и рукавицы для работы с грилем, и в довершении всего — средства для чистки грилей. Вот о результатах экспериментов со всем этим богатством мы и постараемся рассказать.

Kitfort KT-1631 относится к бюджетному сегменту электрических грилей и отлично справляется с функцией двусторонней обжарки продуктов. В режиме жаровни его использовать можно, но в процессе готовки могут возникнуть проблемы с наклоном верхней панели.

На наш взгляд, Kitfort KT-1632 можно назвать компактной вафельницей со сменными панелями. Прибор хорошо справляется со всеми возложенными на него функциями. Набор панелей предполагает использование аппарата в качестве гриля, сэндвичницы и вафельницы для выпечки толстых вафель. Регулировка температурных режимов позволит приготовить как продукты, требующие деликатной или длительной выпечки/жарки, так и продукты, требующие быстрого обжаривания и запечатывания корочки для сохранения влаги внутри куска. Мощность прибора оказалась достаточной для качественной обжарки даже влажных продуктов.

К нам в руки попали модели iGrill Mini и iGrill 2 — цифровые термометры с управлением по Bluetooth. Термометры позволяют контролировать температуру приготовления блюд и повышают качество результатов на целый порядок. Во-первых, с их помощью можно узнать о том, сколько градусов внутри куска, что позволяет достичь нужной степени готовности, а также навсегда забыть о пересушенном и пережаренном. Во-вторых, узнать о приближении времени готовности теперь можно из дома с помощью смартфона, что отправляет в прошлое образ несчастного кулинара, жарящего шашлыки среди полчища комаров и мошек, а также под снегом и дождём.

К нам в лабораторию попал новый тип прибора: угольный гриль Weber Master-Touch GBS. Weber Stephen Products LLC не просто пришел к нам из Америки, он и сейчас производит грили в США. Вместе с прибором мы тестируем и американский подход к грилю: это круглая штука с крышкой. В отличие от привычного нам мангала, который любой россиянин соорудит за пять минут из подручных материалов, этот прибор благодаря крышке позволяет использовать жар угля для запекания продуктов, а также применять щадящий метод приготовления, когда продукт находится не прямо над углями, а сбоку, а вокруг циркулирует горячий воздух.

Космический аппарат сочетает высокую скорость, потрясающий результат конвекции, удобство эксплуатации и неприхотливость в уходе. Сложно пожелать чего-либо еще, но на этапе заключения мы справились и с этим.

Гриль Redmond RGM-M805 полностью оправдал как наши ожидания, так и рекламные слоганы маркетологов Redmond: он вполне адекватно справился со всеми поставленными задачами. В первую очередь — с автоматическим определением времени приготовления стейка до нужной степени прожарки. Не подкачал он и в других режимах: и куриное филе, и свиные ребра, и прочие блюда — все они, приготовленные на гриле, оказались не просто съедобными, но и довольно вкусными.

По нашему мнению, Tefal OptiGrill+ GC712D является на сегодня одной из лучших моделей контактных грилей, протестированных экспертами iXBT.com. Отличное качество изготовления, простота эксплуатации и ухода, а также важнейшее умение автоматически рассчитывать время достижения разных степеней готовности — именно эти факторы выделяют прибор из всех подобных бытовых устройств. Причем время приготовления рассчитывается грилем самостоятельно, исходя из толщины и объема продуктов. Противень для выпечки закусок и пирогов значительно расширяет сферу применения Tefal OptiGrill+ GC712D.

В данном обзоре мы познакомим вас с грилем, поддерживающим технологию Ready For Sky. С помощью мобильного устройства можно установить время приготовления пищи, по истечении которого прекратится нагрев панелей, а также использовать ряд других дополнительных возможностей. Керамическое антипригарное покрытие облегчает уход за несъемными панелями и предотвращает пригорание продуктов. Эксплуатация и результаты тестирования оставили благоприятные впечатления.

Аппарат произвел неплохое впечатление: аккуратно изготовленный корпус, лаконичный дизайн, простые линии и цвета. Небольшой размер внутренней камеры позволяет приготовить блюда на одного или двух человек, но и места на кухне аэрогриль занимает немного. Эксплуатация, управление и уход чрезвычайно просты. Блюда получаются вкусные, хорошо запеченные, с равномерно поджаренной корочкой.

Несмотря на особенности конструкции и недостатки сборки, результаты тестирования прибора можно признать хорошими. Внешне гриль выглядит прилично, температура и равномерность нагрева оказались достаточными и для успешной жарки влажных продуктов, и для приготовления горячих бутербродов. Основным минусом можно назвать несъемность жарочных панелей. Впрочем, невысокая стоимость позволяет смириться с затруднениями, возникающими при уходе за устройством.

Мы протестировали довольно простую и бюджетную модель гриля Redmond — SteakMaster RGM-M800. Качество изготовления контактного гриля можно признать хорошим. Мощности прибора оказалось достаточно именно для обжарки продуктов, даже самых влажных. Ни в одном из тестов продукты не тушились и не варились в выделяющейся влаге. Жидкости своевременно стекали в поддон или попросту испарялись с поверхности панелей. К плюсам можно отнести как равномерный нагрев верхней и нижней панели, так и равномерность нагрева в разных их частях. Ручка даже при длительной температурной обработке не нагревается. Объем емкости для сбора жидкости и жира оказался достаточным. По сути, единственный недостаток устройства — несъемные панели, которые приходится мыть и оттирать от налипшего припека и пригоревшего мясного сока непосредственно на самом корпусе гриля.

Starwind SSG9316 удачно сочетает в себе низкую цену, действительно стильный дизайн, быстрый нагрев и продуманную эргономику. Смелый отказ от громоздкой ручки позволил сделать компактный прибор с рабочим антипригарным покрытием. Еще более смелое решение убрать регулировку температуры мы считаем оправданным, так как покупатель бюджетного гриля вряд ли будет стоять с пирометром, выверяя температуру до градуса, дабы соблюсти все тонкости рецепта. Этот гриль просто жарит любые подходящие для этого продукты, делает это быстро, аккуратно и качественно. Даже если низкая цена не предрекает многих лет эксплуатации (что все же не исключено), она по крайней мере позволяет попробовать новый для себя прибор и не переживать потом, если что-то не понравится или надоест.

Пиццамейкер Kitfort КТ-1614 оказался вполне пригоден как для выполнения своей основной функции — приготовления пиццы, — так и для вспомогательных задач (работы в качестве электросковороды или гриля). Конечно, настоящие ценители пиццы скажут, что для приготовления этого блюда не обойтись без духовки и специального камня для выпечки, а еще лучше — обзавестись специальной печью. Однако профессиональные кулинары вряд ли в принципе будут рассматривать недорогой электрический пиццамейкер. Поэтому не будем придираться и скажем, что пиццу в нем приготовить можно (у нас это получилось с первого раза). Хоть и не полностью соответствующую мировым стандартам.

Раклетница-гриль Steba RC 4 Plus Deluxe нас порадовала и восхитила. Давно в нашу лабораторию не попадало техники, способной подарить настолько искреннее удовольствия от тестирования. Прибор отличного качества, идеален в уходе, прост в использовании. Все, что мы с его помощью готовили, оказалось интересно в виде процесса и вкусно в виде результата. Никаких минусов обнаружить не удалось. Даже цену нельзя отнести к минусам — подготовка к вечеринке сэкономит столько сил и времени у владельца раклетницы, что стоимость самого прибора кажется совершенно адекватной. А если сравнить стоимость вечеринки дома вокруг раклетницы и даже в самом недорогом общепите, то срок окупаемости окажется практически моментальным. Жалко, пожалуй, что такой тип приборов и, соответственно, времяпрепровождения мало известен в России, хотя и это тоже можно отнести к плюсам Steba RC 4 Plus Deluxe: интерес со стороны гостей его обладателю гарантирован.

Аэрогриль подкупает своей широкой функциональностью, возможностью оздоровить процесс приготовления пищи и, конечно, ярким и стильным дизайном. Съемный противень объемом 3 л позволяет ему конкурировать за кухонное пространство с таким уже привычным агрегатом, как мультиварка, хотя габариты аэрогриля более внушительные.

Аэрогриль Alfawise Air Fryer HA-03B в целом произвел на нас положительное впечатление. Единственная серьезная претензия — несоответствие заявленной и фактической температуры: при установленных 200 градусах фактическая температура внутри аэрогриля поднимается не выше 170 градусов, а при максимальных 230 не превысила отметки в 205. При приготовлении небольших порций еды (рыба, шашлык, картофель-фри) процесс проходит без сучка и задоринки, а вот с большими объемами или влагосодержащими продуктами возможны сложности. И конечно, нельзя рассчитывать, что подобный прибор сможет заменить духовку.

Smile KG 1046 относится к бюджетному сегменту электрических грилей и успешно выполняет свою основную функцию одновременной двухсторонней обжарки продуктов. Конструктивное решение с плавающей верхней панелью без ручной регулировки (не считая возможности придавливания крышки сверху рукой) в целом показало себя эффективным: румяная корочка была равномерной, даже нежная форель не была сплющена.

В целом Kitfort KT-1603 нас не разочаровал. Электрогриль оказался приятным внешне и очень простым в использовании устройством, отличающимся аккуратной сборкой. Конструкция удобна, управление интуитивно, внешний вид вполне презентабелен. Конструкция «3 в 1» позволяет использовать устройство в трех режимах: двухстороннем, когда панели гриля касаются продукта, одностороннем, когда гриль раскладывается и образует единую жарочную поверхность большой площади, и с приоткрытой крышкой. Практические опыты и произведенные измерения подтвердили, что температуры нагрева верхней и нижней панелей почти одинаковы, а нагрев панелей равномерен во всех частях. Со всеми практическими тестами электрогриль справился на «отлично» и «хорошо». К плюсам отнесем наличие таймера, который отключает прибор по завершении времени отсчета. Съемные детали — жарочные панели и поддон — можно мыть в посудомоечной машине. Конструкция гриля позволяет жиру и с нижней, и с верхней пластин стекать в специальную емкость. Однако, в отличие от модели Kitfort KT-1601, при эксплуатации данного гриля загрязнения в виде капель застывшего нагара скапливались на внутренних поверхностях прибора. Также при жарке сочных и/или жирных продуктов внешние поверхности прибора и поверхности вокруг гриля забрызгиваются каплями жира и сока.

Мы были удивлены качеством и функциональностью прибора с такой невысокой стоимостью. Электрогриль Kitfort KT-1601 оказался приятным внешне и простым в использовании устройством. Никаких претензий у нас не вызвали ни качество сборки, ни качество работы. Конструкция удобная, управление интуитивное, внешний вид очень приличный. Нагрев панелей равномерен во всех частях, температуры нагрева верхней и нижней панели также одинаковы. Материалы, из которых изготовлено данное изделие, весьма устойчивы, легко очищаются. Жарочные панели и поддон можно мыть в посудомоечной машине. Конструкция гриля позволяет жиру и с нижней, и с верхней пластин стекать в специальную емкость. Поверхности вокруг гриля пачкаются незначительно, и только при жарке очень сочных продуктов. Результаты всех практических тестов оценены на «отлично». Собственно, нам так и не удалось предъявить ни одной серьезной претензии к работе этого устройства. С большой натяжкой, особенно учитывая все остальные преимущества и особенности Kitfort KT-1601, к минусам можно отнести отсутствие таймера.

По результатам проведенных опытов контактный гриль Tefal Optigrill GC702D34 проявил себя как действительно интеллектуальный прибор. В зависимости от толщины помещенного в него куска устройство пересчитывает время достижения продуктом разных степеней готовности, и результат получается вполне адекватным заявленному.

По итогам тестирования у нас сложилось впечатление, что Steba FG 95 — качественный, удобный в использовании прибор, предоставляющий немало возможностей для приготовления вкусных и разнообразных блюд. За все время тестирования ни качество сборки, ни качество работы не вызвали ощутимых претензий. Конструкция удобна, к прибору и его особенностям (вроде неравномерного прогрева пластин) быстро привыкаешь. Диапазон приготовляемых блюд довольно широк: жареное мясо, птица, овощи, разнообразные гамбургеры, колбаски, котлеты, яичница. Разумеется, нельзя сказать, что контактный гриль — полноценная замена традиционной сковороде, однако если вы предпочитаете готовить без масла — гриль отличный выбор. Если бы в данном гриле была еще сменная панель для приготовления вафель или с округлыми выемками (под котлеты, яичницу-глазунью и т. п.), то спектр применения устройства стал бы еще шире.

Фритюрница прекрасно справилась с жаркой картофеля, панированных кусочков морепродуктов, куриных крылышек в кляре, изделий из теста. Вообще, перечень продуктов и блюд, обрабатываемых во фритюрнице, не ограничивается лишь картофелем и частями курицы — прибор идеально подойдет для готовки всего, что требует быстрой обжарки в масле при высокой температуре. Большая корзина позволит подвергать обработке даже довольно крупные куски.

Мы, после долгого перерыва, продолжаем тестирование домашних электрогрилей. Нам встретилась приятная внешне и богатая по функциональности модель малоизвестного бренда — и мы не могли не проявить исследовательский интерес. Краткий вердикт таков: парень, в общем, неплохой, только имеет склонность к внезапным поломкам.

Наш опыт показал, что электрошашлычницы практически не дымят, не требуют большого объема свободного пространства и могут использоваться не только на кухне, но и в жилом помещении. В том же, что касается выбора той или иной модели, мы вряд ли можем дать универсальный совет: незначительные на первый взгляд детали могут существенно повлиять не только на удобство в использовании и время приготовления, но и на качество готового блюда.

Фритюрница имеет узкое и специфическое назначение. Это прибор, о приобретении которого думают разве что после обзаведения стандартным набором кухонной техники — после соковыжималки, кофемолки и электрической шинковки для овощей. Фритюрница не упростит ваши бытовые хлопоты и не сделает вас другим человеком. Наоборот: ее, как правило, покупают люди, уже знающие, что именно эта разновидность блюд им очень нравится.

Redmond RAG-241 — весьма интересный гаджет, отличающийся, однако, достаточно узкой «специализацией». Понятно, что если в доме уже есть аэрогриль либо микроволновая печь с грилем и конвекцией, то смысла в приобретении отдельного аэрогриля Redmond немного. С другой стороны, если подобных приборов на кухне не водится, то Redmond RAG-241 может стать хорошим помощником для выполнения вспомогательных задач и приготовления небольших порций самых разных блюд. Важное достоинство модели — использование чаши от мультиварки в качестве емкости для готовки, а сама по себе она занимает места чуть больше, чем обычная крышка для сковороды.

Аэрогриль Brand 35128 действительно способен заменить собой духовку при ее отсутствии. Он довольно громоздкий, но поместить его на среднестатистическую кухню вполне реально. В аэрогриле можно готовить почти все, что готовят в духовке, хотя в некоторых случаях результаты будут отличаться. Например, курица в аэрогриле на решетке или специальной подставке получается лучше, чем в духовке на противне. А пироги сложнее пропекаются, получаются более «мокрыми», но нежными. Устройством легко управлять, его интерфейс интуитивно понятен. А вот мыть аэрогриль нелегко, даже при возможности поставить чашу и решетки в посудомойку. Наблюдения показывают, что при наличии полноценного духового шкафа люди аэрогрилем пользоваться перестают.

В обзоре кухонной техники — снова электрогриль. Зимой эти приборы пользуются особенной популярностью. Протестированную нами модель отличает внешняя и программная простота и сравнительно невысокая цена. Опыт редакции показал, что со своими прямыми обязанностями гриль справляется не хуже более «продвинутых» своих коллег.