Реально большинство людей не заметят разницы по вкусу даже между разной тонкостью помола
Большинство людей пьют растворимый кофе, предварительно помолотый кофе из гастронома, кофе за кофе из цикория, кофе 300 рублей/кг и так далее. И они, конечно, заметят разницу, если им на неё указать, просто им она безразлична. Однако их мнение тут не имеет никакого значения.
жернова намного больше похожи на то, что автор снобски называет «псевдожерновами»
Нет — там нет торчащих зубов, как на псевдожерновах. И в топовой Nuova Simonelli так же. Вот картинка, где это хорошо видно: https://media.prima-coffee.com/25104-39723/cms/39723/files/49153ad7-0534-416a-9f86-00af461283b7
И никакого снобизма: «псевдожернова» или «false burrs» — это общепринятый термин, как вы можете видеть по этой же картинке.
Нет, разница в фильтре между порлексом и нормальной кофемолкой очень заметная (по моему личному опыту), при том что порлекс — это тоже настоящие жернова, только с люфтом. И вполне понятно, почему — экстракция разных по тонкости фракций помола идёт по-разному.
Разница между плохим кофе и тем, который можно получить при помощи дешевой кофемолки — огромна. А разница с тем, что готовят в кофейнях на профессиональном оборудовании, наоборот — минимальна.
Естественно, качество кофе и свежесть обжарки на первом месте, но зачем удовольствоваться не первым сортом, когда цена вопроса не так уж велика? Вы же на хороший кофе тоже не две копейки потратите.
самые что ни на есть жернова — просто с оптимизированными для эффективности зубьями
Если бы это были особо эффективные зубья, то их бы использовали в дорогих профессиональных моделях, где скорость, естественно, крайна важна. Однако плоские жернова топовой Баратцы всё-таки обычные.
Важно ещё понимать, что профессиональное оборудование отличается от такого же бытового не тем, что там жернова жерновастее, и каждая перемолотая крупинка как на подбор.
Вы тут смешиваете разные классы кофемолок и различия внутри класса. Разница между жерновыми кофемолками, естественно, меньше, чем между псевдожерновыми и жерновыми.
Механизм CrushGrind Barista. Это люфтящее барахло с маленькими керамическими жерновами уровня порлекса — об этом в статье умолчали, увы. IMHO, в качестве игрушки лучше взять китайский вариант на али за 600 р.
Ответ AlexVR на комментарий
Большинство людей пьют растворимый кофе, предварительно помолотый кофе из гастронома, кофе за кофе из цикория, кофе 300 рублей/кг и так далее. И они, конечно, заметят разницу, если им на неё указать, просто им она безразлична. Однако их мнение тут не имеет никакого значения.
Ответ Korben Dallas на комментарий
Выражаясь вашими словами, чушь пишете как раз вы.
Ответ Korben Dallas на комментарий
Нет, речь идёт о том, что одна кофемолка мелет неравномерно, а другая — гораздо равномернее.
Ответ AlexVR на комментарий
Я тоже не интересуюсь профессиональными моделями, но найти в интернете фотографию жерновов могу легко и просто.
Ответ AlexVR на комментарий
Это пустые слова, за которыми даже вашего личного опыта не стоит.
Ответ AlexVR на комментарий
Да, Baratza Forte.
Ответ AlexVR на комментарий
Нет — там нет торчащих зубов, как на псевдожерновах. И в топовой Nuova Simonelli так же. Вот картинка, где это хорошо видно: https://media.prima-coffee.com/25104-39723/cms/39723/files/49153ad7-0534-416a-9f86-00af461283b7
И никакого снобизма: «псевдожернова» или «false burrs» — это общепринятый термин, как вы можете видеть по этой же картинке.
Ответ AlexVR на комментарий
Ну без проблем — можете показать кофемолку дороже $1000, у которой псевдожернова? Разумеется, не можете.
Ответ n.s на комментарий
Нет, разница в фильтре между порлексом и нормальной кофемолкой очень заметная (по моему личному опыту), при том что порлекс — это тоже настоящие жернова, только с люфтом. И вполне понятно, почему — экстракция разных по тонкости фракций помола идёт по-разному.
Ответ n.s на комментарий
Естественно, качество кофе и свежесть обжарки на первом месте, но зачем удовольствоваться не первым сортом, когда цена вопроса не так уж велика? Вы же на хороший кофе тоже не две копейки потратите.
Ответ AlexVR на комментарий
Если бы это были особо эффективные зубья, то их бы использовали в дорогих профессиональных моделях, где скорость, естественно, крайна важна. Однако плоские жернова топовой Баратцы всё-таки обычные.
Ответ AlexVR на комментарий
Вы тут смешиваете разные классы кофемолок и различия внутри класса. Разница между жерновыми кофемолками, естественно, меньше, чем между псевдожерновыми и жерновыми.
Ответ Mindkiller на комментарий
Люфт оси — и отсюда неравномерность.
Ответ 113520922664644837655@google на комментарий
Почему вы говорите об этих двигателях в единственном числе? Вы точно прочитали статью? Там ещё про Хьюндай было и про его серийные автомобили.
Ответ 113520922664644837655@google на комментарий
Новейшие — 40%.