Гратен дофинуа: как картофель, сливки и молоко создают французскую запеканку без обязательного сыра
У гратена дофинуа есть кулинарная ловушка: золотистая
корочка почти автоматически заставляет искать глазами сыр. Кажется, что без
него такая поверхность невозможна. Но классическая логика блюда...