Как выращивать зелень до самых заморозков: 5 культур, которые можно сеять всё лето

Главная проблема укропа в том, что он быстро уходит в зонтики. Только успел порадоваться первым всходам, а через пару недель уже цветёт. И всё, зелень грубая, да и аромат уже не тот. Я перешёл на кустовые сорта, потому что у них другая физиология: они дольше наращивают листовую массу и не спешат выбрасывать цветоносы. Мои фавориты — Аллигатор, Крокодил, Алмаз, они дают зелень до самой осени без грубых стеблей.

Сею укроп несколько раз за сезон с интервалом 15-20 дней. Важное примечание: всходят семена долго — до трёх недель, потому что в них много эфирных масел, которые тормозят прорастание. Поэтому если вы посеяли, и ничего не появилось спустя неделю, не впадайте в панику, это нормально.

Главное — не давать почве пересыхать в этот период.

Салат некоторые боятся сажать, считая его капризным. На самом деле сложного ничего нет. Я вот выращиваю и листовые, и кочанные сорта — всё лето, с середины мая до середины августа, с интервалом 10-15 дней.

Схема простая: между растениями 1-2 см, между рядами 30-40 см, глубина заделки — 1-1,5 см. Салат любит солнце и нейтральную почву. Подкормки — только минеральные: 20-30 г суперфосфата, по 15-20 г хлористого калия и аммиачной селитры на квадратный метр. Органику я не использую, так как она провоцирует накопление нитратов в листьях, а это нам ни к чему.

Всходы появляются через 5-7 дней, первые листья можно срывать через 3-4 недели. Полив — раз в 2-3 дня. И не пересушивать, иначе салат уходит в стрелку и начинает горчить.

Шпинат — культура для тех, кто не любит долго ждать. От всходов до урожая — 30-40 дней, а первые листья можно срывать уже через 2-2,5 недели после того, как они проклюнулись.

Сею его с ранней весны до конца августа с интервалом 10-12 дней. Почва — такая же, как для салата. Схема посева: 15-20 см между рядами, 5-6 см между растениями, глубина 1-1,5 см. Всходит шпинат быстро, ухода почти не требует. Единственное, что ему нужно — регулярный полив и прополка.

Кстати, шпинат выдерживает заморозки до -4°C. Поэтому последний посев можно делать в конце августа — он успеет дать урожай до холодов.

Петрушка — культура для терпеливых. Всходит она дольше укропа, до трёх недель, потому что семена покрыты плотной оболочкой и содержат эфирные масла, которые тормозят прорастание. Но если замочить семена на сутки в тёплой воде перед посевом, всходы появляются на 5-7 дней раньше. Я так и делаю: замачиваю, потом сушу до сыпучести и сею.

Сею её ранней весной, как только земля прогреется, и в середине лета (июль). Второй посев даёт зелень, которая уходит под зиму и отрастает ранней весной следующего года — это даёт урожай на 2-3 недели раньше, чем весенний посев.

Схема посева: 15-20 см между рядами, 2-3 см между растениями, глубина 1-1,5 см. Петрушка не требовательна к почве, но любит регулярный полив. Если не давать земле пересыхать, листья будут сочными и ароматными. Корневую петрушку, кстати, сеют реже — у неё вегетационный период дольше, и для получения крупных корнеплодов нужна рыхлая, глубокая почва.

Рукколу я начал сеять, когда она только появилась на рынке, и до сих пор не разочаровался. Она растёт быстро — от всходов до первых листьев 20-25 дней. Сею её каждые 10-14 дней с мая по сентябрь, и свежие листья всегда под рукой.

Схема простая: 10-15 см между растениями, 20-25 см между рядами, глубина 0,5-1 см. Руккола любит солнце, но терпит полутень. В жару она быстро уходит в стрелку, поэтому в пик лета я сею её в лёгкой тени — под деревьями или с северной стороны высоких культур. И обязательно мульчирую грядку, чтобы почва не перегревалась.

В жару листья рукколы могут становиться более горькими. Поэтому в разгар лета её лучше сеять в полутени и не давать почве пересыхать, чтобы сохранить нежный вкус. Регулярный полив и мульча, и тогда она будет радовать вас нежной зеленью всё лето. Срезаю рукколу, когда листья достигают 8-10 см — в это время они самые сочные, без горечи.