Когда убирать лук с грядки и где хранить, чтобы он долежал до самой весны?

Казалось бы, убрать лук с грядки совсем несложно. Но именно после сбора урожая во многом решается, сколько он сможет храниться. Если поторопиться с уборкой, плохо просушить луковицы или выбрать неподходящее место, часть запасов может испортиться задолго до весны. К счастью, избежать этого несложно, если знать несколько важных нюансов.

Как определить, что лук созрел

Ориентируйтесь не только на календарные даты (обычно это конец июля — середина августа, через 68-80 дней после посадки), но и на внешние признаки растения:

• Перо полегло и пожелтело. Около 60-80% ботвы опустилось на землю, кончики подсохли.
• Шейка утончилась и размягчилась. Переход от луковицы к стеблю стал сухим, мягким и перестал удерживать зелень прямо.
• Чешуя окрасилась. Верхние чешуйки приобрели характерный для сорта цвет (золотистый, фиолетовый или белый), стали сухими и шуршащими.

Важно: За 2-3 недели до предполагаемой уборки полностью прекратите полив грядки. Это ускорит созревание и защитит головки от лишней влаги.

Нужно ли специально пригибать ботву?

Раньше многие огородники специально ломали или пригибали перо, чтобы ускорить созревание. Сегодня специалисты советуют этого не делать.

Поврежденная ботва становится входными воротами для инфекций, а сама луковица уже не получает питание естественным путем. Лучше дождаться, когда листья полягут самостоятельно.

Если же срок уборки подошел, а перо остается зеленым, можно аккуратно слегка приподнять луковицы вилами, немного нарушив часть корней. Это помогает завершить рост естественным способом.

Как правильно убрать лук и подготовить его к хранению

1. Выберите подходящий день для уборки. Лучше всего выкапывать лук в теплую сухую погоду, когда почва уже не сырая после дождей. Если земля рыхлая, луковицы легко извлекаются руками. На тяжелых грунтах удобнее сначала осторожно поддеть их вилами или лопатой, а затем аккуратно вынуть за ботву. Не бросайте урожай на землю и не отбивайте комья почвы ударами друг о друга — даже небольшие повреждения сухих чешуек впоследствии могут стать причиной появления гнили.
2. Дайте луковицам подсохнуть сразу после уборки. Если стоит солнечная погода, оставьте лук прямо на грядке на один-два дня, разложив его в один слой. За это время внешние чешуйки подсохнут, а солнечные лучи помогут уменьшить количество микроорганизмов на поверхности. С наступлением вечера или при первых признаках дождя урожай обязательно уберите под навес, чтобы он не набрал лишнюю влагу.
3. Просушите урожай до конца. После первичной сушки перенесите лук в помещение с хорошей вентиляцией — подойдет чердак, веранда, сарай или застекленный балкон. Разложите луковицы свободно, чтобы воздух свободно циркулировал между ними. Обычно окончательная просушка занимает около двух недель. Готовый к хранению лук легко определить по тонкой, полностью высохшей шейке и плотной, шелестящей шелухе.
4. Обрежьте ботву только после полного высыхания. Не торопитесь срезать листья сразу после уборки. Пока ботва не высохла окончательно, она продолжает отдавать луковице оставшиеся питательные вещества. Когда шейка станет сухой, оставьте после обрезки хвостик длиной примерно 4-6 см, а корешки укоротите до нескольких миллиметров, стараясь не задеть донце. Если планируется хранение в плетеных косах, ботву лучше оставить целой.

Какой лук не подходит для длительного хранения

Перед тем как отправить урожай в погреб, кладовую или на чердак, внимательно переберите все луковицы. Для длительного хранения оставляют только полностью здоровые и хорошо вызревшие экземпляры.

Лучше использовать в первую очередь: луковицы с механическими повреждениями; экземпляры с плотной или влажной шейкой; треснувшие головки; лук с признаками болезней или плесени; слишком мелкие и недозревшие луковицы.

Даже одна испорченная головка способна со временем заразить соседние, поэтому сомнительные экземпляры лучше сразу отложить для приготовления пищи, а не отправлять на длительное хранение.

Где хранить лук

Лучше всего лук хранится при температуре около 0…+4 °C или, наоборот, в теплом помещении при +18…+22 °C с невысокой влажностью воздуха. Самое опасное — сочетание тепла и сырости. Именно такие условия чаще всего приводят к прорастанию и развитию гнили. Хранить урожай лучше в:

• Деревянные или пластиковые решетчатые ящики.
• Картонные коробки с перфорацией для вентиляции.
• Тканевые мешки, капроновые чулки или сетки.
• Плетеные из ботвы «косы» или связки, подвешенные к потолку или стенам.

Не используйте герметичные полиэтиленовые пакеты — без доступа воздуха лук быстро отсыреет и начнет гнить.

Чтобы лук спокойно долежал до весны, достаточно соблюдать несколько простых правил: не торопиться с уборкой, дождаться естественного полегания пера, заранее прекратить полив и тщательно просушить урожай. Именно качественная сушка, а не дата на календаре, чаще всего определяет, останется ли лук крепким и сочным через несколько месяцев или начнет портиться уже осенью.