Рейтинг
0.00

Еда и напитки

7 читателей, 193 поста
О блоге RSS

Мир вкусов, кулинарных традиций и гастрономических открытий. Рассказываем о необычных блюдах, популярных напитках, интересных рецептах, продуктах со всего света и последних трендах в индустрии питания. Открывайте новые сочетания вкусов и узнавайте больше о культуре еды разных стран.

Сохранить ленту

Перец чили обжигает или это обман мозга: что происходит на самом деле

Перец чили — общее название плодов растений из рода Capsicum, которые ценятся за жгучий вкус. Этот эффект обеспечивает алкалоид капсаицин. Остроту перцев оценивают в единицах шкалы...

Новая страна производит какао. В Японии в среду продемонстрировали шоколад, приготовленный исключительно из какао, выращенного в самой Японии

Компания Tsuji Oil Mills Co., производитель растительного масла в Мацусаке, префектура Миэ, начала выращивать какао в теплице курортного комплекса в префектуре в 2021 году. Производитель объявил,...

Как выбрать сладкий арбуз: признаки, которые помогут отличить спелую и вкусную ягоду от недозрелой

Выбор арбуза не будет лотереей, если знать по каким признакам «внешности» можно определить его спелость и сладость. Как выбрать арбуз, который будет спелым и сладким.

Удивительное разнообразие: 10 самых редких видов и сортов кофе в мире

Если задаться вопросом, какие же напитки занимают первые места в мире по популярности, на ум придут сразу два очевидных варианта: чай и кофе. Последний имеет в жизни человека особое место,...

Почему пельмени варят в кипятке, а не в тёплой воде — и зачем вообще об этом спорят

В интернете пишут, что пельмени нельзя бросать в кипяток. Чушь. Варю их 20 лет и знаю, что разваливаются они совсем по другой причине. Рассказываю, как правильно.

Турецкие сигара-бёреки с картошкой: простой рецепт хрустящих трубочек из юфки

Сигара-бёреки я люблю за простоту. Вроде бы ничего особенного: картошка, лук, тонкое тесто юфка и сковорода. Но как только эти маленькие трубочки начинают румяниться в масле, становится...

6 ошибок при жарке рыбы на мангале, из-за которых она прилипает и разваливается

Казалось бы, что может быть проще: положил рыбу на решётку, подождал несколько минут — и готово. Но именно рыба чаще всего становится причиной небольших кулинарных неудач на...

Хот-дог: история происхождения, особенности названия и способы приготовления в разных странах

Хот-дог давно стал одним из самых узнаваемых блюд быстрого питания в мире. Сегодня его можно встретить на улицах Нью-Йорка, в европейских закусочных, на спортивных аренах и даже в меню ресторанов....

Как варить яйца всмятку, с мягким желтком и вкрутую: когда включать таймер

Почти каждый хоть раз варил яйца. И почти каждый хотя бы раз доставал из кастрюли не то, что хотел. Скорлупа треснула, белок вытек в воду, желток оказался сухим, хотя хотелось совсем другого....

Пуэр: что это за чай, разновидности, как выбрать новичку

Что, если чай, как и сыр, может стареть? Казалось бы, что это странно, но вовсе нет, если речь идёт про китайский пуэр. Изготовление сырья со строгим соблюдением технологии производства, а...

Почему нельзя бросать пельмени и вареники в кипяток: как правильно их варить

Надоело, что ваши пельмени, вареники или хинкали распадаются при приготовлении? Возможно, вы просто совершаете одну распространённую ошибку, бросая их сразу из морозилки в кипяток. В этой...

Тако: история происхождения, особенности названия и способы приготовления в разных странах

Тако является одним из самых известных блюд мексиканской кухни и давно стало гастрономическим символом страны. Сегодня его можно встретить не только в Мексике, но и практически во всём...

Что такое турецкий бёрек и как приготовить его дома: простой вариант со шпинатом и сыром

Бёрек в Турции попадается буквально на каждом шагу. Его можно увидеть в пекарне у дома, в маленьком кафе, в супермаркете, а ещё на обычном домашнем завтраке. Я сначала думала, что...

Шаурма: история происхождения, особенности названия и способы приготовления в разных странах

Шаурма относится к тем блюдам, которые давно переросли границы своей родины. Сегодня её можно встретить практически в любой стране мира — от небольших уличных закусочных до ресторанов...

Надоели шашлыки? Как приготовить ароматный и вкусный плов в казане на костре

Как приготовить плов в казане на костре: лучшая альтернатива шашлыкамШашлыки подождут: готовим рассыпчатый плов на костре. Весна — это время отдыха на природе, уютных пикников и,...

Почему американцы покупают еду в очень больших количествах

Возможно вы когда-нибудь были в американском супермаркете, особенно в таких гигантах, как Costco, Sam's Club или Walmart. Тогда точно замечали, что корзины покупателей там не просто полны, а...

Финики: польза, история и различные факты

Финики — это не просто вкусный и сладкий фрукт, а настоящая природная кладовая пользы. Они издревле считаются источником энергии и здоровья, а в некоторых культурах даже используются как...

Важное открытие: Ученые изобрели идеальный способ приготовления яйца всмятку

Простым людям кажется, что учёные должны делать грандиозные открытия, побеждать смерть, предотвращать глобальное потепление и прочие глобальные вещи, которые могут, приди на ум. На деле же,...

Насекомые вместо курицы и мясо без животных, или будущее пищи за альтернативными белками?

В мире с каждым годом увеличивается количество людей, что ведет к росту потребности в продуктах питания. Одной из самых больших проблем является устойчивость продовольственных систем, поскольку...

Шведский стол: необычные факты и особенности концепции

Если вы путешествовали, или останавливались в неплохих гостиницах, то, вероятно, знаете, что такое «шведский стол». В этой статье я хочу рассказать немного истории возникновения шведских столов, и...

Хочу как в детстве: в белорусском кафе принимают листья вместо денег

Кто в детстве не фантазировал, что листья — это деньги? Мы рвали их, придумывали свои «курсы валют», а потом расплачивались за «товары» в импровизированных магазинах. Мы «покупали»...

Как хранить продукты в жару

С наступлением жаркой погоды важно уделить особое внимание хранению продуктов питания. Высокие температуры способствуют быстрому размножению бактерий, что может привести к порче продуктов и пищевым...

Rostic’s отметил свой первый день рождения

В «Ростикс» подвели итоги первого года работы под новым названием и рассказали о планах на будущее. Одним из условий проведенной в апреле 2023 года сделки по передаче активов между американской...

Весь «обед в одной руке». В Испании придумали особые держатели, которые помогут удерживать всю еду одной рукой

В Испании придумали довольно необычный способ удерживать «вкусняшки» в одной руке. Для это был разработан картонный держатель в который помещается стаканчик с газировкой, пакетик с картошкой фри и...

Японцы разработали свои национальные блюда для японских астронавтов

Компания Onisi Foods производит продукт из риса быстрого приготовления с названием «Альфа». Основой «Альфа» является блюдо, разработанное компанией для обеспечения японских военнослужащих вареным и...

Вилка с майонезом. В Швейцарии изобрели вилку-тюбик, чтобы соус был всегда под рукой

Лучшее изобретение к новогоднему столу от швейцарских изобретателей. В сети уже обсуждают новое изобретение компании Thomy и даже появился видеоролик с этим гениальным решением. С использованием...