В чем разница между помело и свити?

Помело — это старейший представитель цитрусовых. Его история начинается в Юго-Восточной Азии, где он издавна считался символом богатства и благополучия. Помело упоминается в древних китайских трактатах как «дар богов». И не зря: его величие поражает, а вкус — радует.

Свити, напротив, — молодой, дерзкий новичок. Его вывели ученые из Израиля в 1984 году, скрестив помело и белый грейпфрут. Цель была проста: сделать фрукт, сочетающий сладость помело и отсутствие горечи грейпфрута. Так появился «сладкий» герой, имя которого буквально переводится с английского как sweetie.

Помело — это настоящий гигант среди цитрусов. Его вес часто превышает 1-2 кг, а форма варьируется от округлой до грушевидной. Толстая кожура (иногда до 5 см!) защищает плотную, слегка суховатую мякоть. Цвет варьируется от светло-зеленого до золотисто-желтого.

Свити намного компактнее: небольшой, ярко-зеленый, блестящий. Его кожура тоньше, а сам фрукт выглядит аккуратнее. Свити всегда зеленый, даже когда полностью созревает, что добавляет ему «внеземного» шарма.

Помело покоряет многогранностью вкуса. Он сладкий, с легкой кислинкой и приятной горчинкой. Дольки плотные и крупные, а пленочки между ними грубоватые, их обычно снимают.

Свити — это «десертный» фрукт: сладкий, нежный, с едва заметной кислинкой. Его можно есть даже с мембранами: они мягкие и не портят впечатление. Если помело — это «гурманский» выбор, то свити подойдет для тех, кто хочет простой и беззаботной сладости.

У помело кожура должна быть упругой, без трещин и пятен. Чем тяжелее фрукт, тем он сочнее. Хранится помело в холодильнике до двух недель.

Свити лучше выбирать по аромату: свежий и сладкий запах — главный признак зрелости. Хранить его можно в холодильнике до 7-10 дней.