Почему в средневековье так ценились простые специи?

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
| Рассуждения | Оффтопик

Некоторые заморские специи и пряности в средние века в Европе ценились на вес золота. Если бы у человека появился сундук специй, он бы мог безбедно жить всю оставшуюся жизнь. Почему же привычные нам специи (перец, гвоздика, кассия и пр.), которые сейчас можно купить во всех магазинах, так высоко ценились? - Давайте разбираться.

Первое и логичное, это экономические законы. Высокий спрос и ограниченное предложение на рынке - высоко поднимают цены за искомый продукт.

Специи, а самым популярным и востребованным всегда был перец, не произрастали в Европе. Их требовалось привозить издалека, а транспортная логистика в средние века была очень далека от современной, как по срокам доставки, так и по рискам перевозчика. Разница в ценах некоторых специй и пряностей (гвоздика, корица, мускатный орех) между закупочной и цене в Европе достигала 500 раз!

Из-за соперничества в реализации привезенных специй, в Европе даже возникали войны, в частности между Венецией и Генуей. Венеция, кстати, победила, и благодаря торговле специями стала довольно могущественной политической силой в тогдашней Европе.

Одним из популярных торговых путей была "Дорога специй" частично сухопутный по пустыням на верблюдах, частично каботажный морской маршрут из Индии в страны Средиземноморья. Даже по современным меркам путь неблизкий, а тогда, множество опасностей подстерегало торговые караваны.

Знаменитый путешественник Христофор Колумб искал то путь в Индию ради торговли специями. Правда и в Новом Свете европейские путешественники нашли много интересного (табак, картофель, помидоры и перец чили), но это уже другая, более поздняя история.

Вторая причина по которой специи были в цене - однообразная и пресная диета большинства средневековых людей. В современном веке пищевого изобилия мы даже не можем себе представить, как это, кушать всю жизнь одно и тоже. Максимально простая кухня: хлеб, каши, овощи, немного мяса и рыбы. Продукты на столе короля не очень отличались в разнообразии от остальных людей. Вот тут специи и пряности оказывают просто взрывной эффект - с ними можно изменить вкус блюда, придать новизну.

Заморские специи были так же предметом проявления высокого статуса для богатых людей.  Это свойственно природе человеческой психики, в разные времена ценились разные показатели богатства (от красивых ракушек до роскошных яхт). Даже сейчас шафран (пряность и краситель, который трудоемко получают из небольших цветков) высоко ценится (до 20 тыс. долларов за килограмм), несмотря на успехи в ботанике и проч.

К 18-19 веку наладилась морская логистика из Индии в Европу, появился Суэцкий канал, быстрые парусные суда проделывали этот путь за несколько недель. Развилось и сельское хозяйство, пряности стали выращивать по месту потребления. И дефицит пряностей на рынке пропал, и они стали доступны простым людям.

Автор не входит в состав редакции iXBT.com (подробнее »)
Об авторе
Для связи bdos@rambler.ru

2 комментария

К
Всё так и есть. Откажитесь от соли и сахара, замените их пряностями, будете здоровы, как бык.

Добавить комментарий

Сейчас на главной

Новости

Публикации

Авито доставка: заоблачная комиссия или как теперь продавать

Совсем недавно в сети появилась информация о том, что Авито увеличил комиссию за продажу товаров с доставкой. Ранее она составляла 3%, затем стала изменяться в зависимости от категорий товаров, но...

Обзор USB-хаба WalkLogic Walker WHUB-11: не ТОП за свои деньги?

В один прекрасный день, когда мне потребовалось подключить к «рабочему» нетбуку сразу несколько устройств, я осознал, что штатных портов USB не хватает. Видимо, потому что их аж целых два, и один...

Как быстро уничтожить мох на участке

Мох на даче — это как незваный гость, который не только сел за ваш стол, но и решил остаться ночевать. И если в лесу он выглядит уютно и естественно, обрамляя стволы деревьев и камни, то...

Обзор механической беспроводной механической клавиатуры Zone51 CITRIN

Компания Zone51 недавно представила две новые механические клавиатуры: ZONE 51 GARNET и Zone51 CITRIN. В данном обзоре предлагаю детально изучить Zone51 CITRIN, а ознакомиться с обзором ZONE 51...

Галактический выброс: ученые наблюдают «звездный дождь» в NGC 4383

Вселенная — не статичная картина, а динамичный театр, где галактики, словно актеры, разыгрывают грандиозные спектакли. Иногда эти спектакли принимают форму тихих, размеренных движений, а...

Обзор беспроводных наушников Haylou S30

В этом обзоре рассмотрим наушники с большой автономностью и отличным шумоподавлением, которые имеют складную конструкцию для удобной транспортировки. Кроме того, они оснащены отличными микрофонами,...