Почему в средневековье так ценились простые специи?

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
| Рассуждения | Оффтопик

Некоторые заморские специи и пряности в средние века в Европе ценились на вес золота. Если бы у человека появился сундук специй, он бы мог безбедно жить всю оставшуюся жизнь. Почему же привычные нам специи (перец, гвоздика, кассия и пр.), которые сейчас можно купить во всех магазинах, так высоко ценились? - Давайте разбираться.

Первое и логичное, это экономические законы. Высокий спрос и ограниченное предложение на рынке - высоко поднимают цены за искомый продукт.

Специи, а самым популярным и востребованным всегда был перец, не произрастали в Европе. Их требовалось привозить издалека, а транспортная логистика в средние века была очень далека от современной, как по срокам доставки, так и по рискам перевозчика. Разница в ценах некоторых специй и пряностей (гвоздика, корица, мускатный орех) между закупочной и цене в Европе достигала 500 раз!

Из-за соперничества в реализации привезенных специй, в Европе даже возникали войны, в частности между Венецией и Генуей. Венеция, кстати, победила, и благодаря торговле специями стала довольно могущественной политической силой в тогдашней Европе.

Одним из популярных торговых путей была "Дорога специй" частично сухопутный по пустыням на верблюдах, частично каботажный морской маршрут из Индии в страны Средиземноморья. Даже по современным меркам путь неблизкий, а тогда, множество опасностей подстерегало торговые караваны.

Знаменитый путешественник Христофор Колумб искал то путь в Индию ради торговли специями. Правда и в Новом Свете европейские путешественники нашли много интересного (табак, картофель, помидоры и перец чили), но это уже другая, более поздняя история.

Вторая причина по которой специи были в цене - однообразная и пресная диета большинства средневековых людей. В современном веке пищевого изобилия мы даже не можем себе представить, как это, кушать всю жизнь одно и тоже. Максимально простая кухня: хлеб, каши, овощи, немного мяса и рыбы. Продукты на столе короля не очень отличались в разнообразии от остальных людей. Вот тут специи и пряности оказывают просто взрывной эффект - с ними можно изменить вкус блюда, придать новизну.

Заморские специи были так же предметом проявления высокого статуса для богатых людей.  Это свойственно природе человеческой психики, в разные времена ценились разные показатели богатства (от красивых ракушек до роскошных яхт). Даже сейчас шафран (пряность и краситель, который трудоемко получают из небольших цветков) высоко ценится (до 20 тыс. долларов за килограмм), несмотря на успехи в ботанике и проч.

К 18-19 веку наладилась морская логистика из Индии в Европу, появился Суэцкий канал, быстрые парусные суда проделывали этот путь за несколько недель. Развилось и сельское хозяйство, пряности стали выращивать по месту потребления. И дефицит пряностей на рынке пропал, и они стали доступны простым людям.

Автор не входит в состав редакции iXBT.com (подробнее »)
Об авторе
Для связи bdos@rambler.ru

2 комментария

К
Всё так и есть. Откажитесь от соли и сахара, замените их пряностями, будете здоровы, как бык.

Добавить комментарий

Сейчас на главной

Новости

Публикации

Почему в 1942 году на танке «Т-34» стали приваривать стальную планку перед люком мехвода

В начале Великой Отечественной войны танк «Т-34» являлся одним из наиболее передовых в мире. Его высокая манёвренность, надежность и мощное вооружение делали его сильным противником на поле боя....

Как конкистадоры и насекомые подарили миру красный цвет

Красный — цвет страсти, огня, крови. Цвет, который на протяжении тысячелетий притягивал и очаровывал человечество. Его история — это не просто хроника использования пигмента,...

Мал, но полезен: обзор компактного видеорегистратора Neoline Flash 2K Wi-Fi

Видеорегистратор в нашей стране есть почти в каждом автомобиле, но водители стали внимательнее выбирать новые устройства по размерам. Тут сказывается два фактора: не безопасно когда что-то мешает...

Обзор аккумуляторного перфоратора Greenworks GD24SDS2K4: выручит там, где нет розетки

При проведении строительных и монтажных работ там, где нет источника электричества или просто в труднодоступных местах часто не хватает универсального инструмента, который не будет привязан к...

Эволюционное обновление производительного ноутбука: обзор Ninkear N16 Pro 2024 года

Ninkear периодически обновляет модели своих ноутбуков. Ninkear N16 Pro уже был у меня, но то была версия с i7-1260P, а новая модель основана на i7-13620H, остальное оснащение вроде бы осталось...

Аллергия на кошек и что делать, если очень хочется завести кота

У городских жителей давно вошло в моду содержать дома различных животных. Кто-то отдает предпочтение хорькам, общительным, ласковым зверькам, легко приручаемым, любителям спать до 20 часов в сутки....