Портятся ли специи: как стареют пряности, чем это отражается на вкусе и когда их пора выбрасывать

Специи всегда кажутся чем-то почти вечным. Часто многие думают, что с ними ничего не может произойти: они же уже сухие. На самом деле специи действительно хранятся дольше, чем большинство...

Почему в средневековье так ценились простые специи?

Некоторые заморские специи и пряности в средние века в Европе ценились на вес золота. Если бы у человека появился сундук специй, он бы мог безбедно жить всю оставшуюся жизнь. Почему же привычные...