Как выбрать сладкий мандарин?

Первое, на что стоит обратить внимание, — это сорт. Разные виды мандаринов имеют свои особенности, и знание их характеристик поможет вам выбрать то, что нужно именно вам.

Популярные сорта:

Клементин: они легко чистятся, практически не имеют косточек и обладают насыщенным вкусом.

Сацума: сочные плоды с лёгкой кислинкой. Отличаются тонкой кожурой, которая легко снимается.

Муркотт (медовый мандарин): один из самых сладких сортов, мелкие плоды с косточками, очистить кожуру непросто.

Абхазские мандарины: популярны в России, не слишком сладкие, с освежающей кислинкой и ярко выраженным ароматом. Кожура светлая, желтая, мякоть практически без косточек.

Совет: если вы ищете гарантированно сладкий вкус, выбирайте клементины или муркотты. Для ценителей насыщенного аромата подойдут абхазские мандарины.

Цвет кожуры — важный индикатор зрелости, но не всегда сладости.

Ярко-оранжевая кожура часто указывает на спелость плода.

Зеленоватые участки не всегда являются плохим признаком: некоторые сорта, например, сацума, могут быть сладкими, даже если кожура частично зеленая.

Однородный цвет предпочтителен, так как неравномерная окраска может свидетельствовать о незрелости.

Избегайте: мандаринов с бледной кожурой или видимыми пятнами — такие плоды либо перезрели, либо долго хранились.

Перед покупкой обязательно понюхайте мандарин.

Сильный цитрусовый аромат: Сладкие мандарины обычно имеют ярко выраженный цитрусовый аромат. Чем сильнее аромат, тем более вероятно, что мандарин будет сладким

Сладкий запах: Если мандарин пахнет сладко, это хороший признак. Сладость аромата может указывать на высокое содержание сахара в плоде.

Отсутствие посторонних запахов: Избегайте мандаринов с неприятными или химическими запахами. Это может свидетельствовать о том, что мандарины были обработаны или не являются свежими.

Лайфхак: аромат особенно хорошо чувствуется у мандаринов с листьями. Если у плода есть свежие зелёные листочки, значит, он точно недавно собран.

Сладкий и сочный мандарин всегда тяжелее своего размера.

Тяжелые мандарины: Сладкие мандарины обычно тяжелее, чем кислые. Это связано с тем, что в них больше воды и меньше клетчатки.

Средний размер: Сладкие мандарины обычно среднего размера. Слишком маленькие или слишком большие мандарины могут быть менее сладкими.

Сравнение веса: Попробуйте сравнить вес мандаринов одного сорта. Те, что тяжелее, скорее всего, будут более сладкими.

Совет: если вы выбираете мандарины на рынке, берите фрукты с нижних ящиков — там плоды более свежие и меньше подвержены высыханию.

Текстура кожуры — еще один важный признак качества.

Упругая кожура: Сладкие мандарины обычно имеют упругую кожуру. Она должна быть мягкой, но при этом упругой. Слишком мягкая кожура может указывать на перезрелый или сухой мандарин, а слишком жесткая — на недозрелый.

Отсутствие повреждений: Избегайте мандаринов с поврежденной кожурой, так как это может свидетельствовать о том, что плод поврежден внутри.

Равномерная толщина кожуры: У сладких мандаринов кожура не должна быть слишком толстой. Толстая кожура может указывать на то, что мандарин менее сладкий.

Предупреждение: избегайте мандаринов с липкой кожурой — это может быть результатом обработки фруктов воском для увеличения срока хранения.

Регион, где выращены мандарины, влияет на их вкус и качество.

Абхазия: плоды с насыщенным ароматом, но иногда могут быть кисловатыми.

Марокко: мандарины из этого региона отличаются сладким вкусом, легко чистятся и часто продаются с листочками.

Турция: часто менее сладкие, чем марокканские или абхазские, но хорошо хранятся благодаря плотной кожуре.

Совет: если вы предпочитаете сладкие фрукты, выбирайте мандарины из Марокко.