О полной безопасности вообще не шла речь.
Но есть температурные режимы, которые оставляют слишком большое кол-во живности в опасном состоянии — это температуры ниже 75гр. для свинины и т.д…
Для дурачков разнообразных источников в гугле навалом, не спорю. Там, наверное, и про НЛО есть, и про пользу уринотерапии. А я предпочитаю источники надёжные и вменяемые — в них твоя чушь, естественно, не подтверждается.
Ты несёшь бред. В домашних условиях никто мясо не стерилизует, для этого в промышленных условиях используют температуру до 120C и герметичные банки, никак иначе. Без герметичной банки не достичь 120 градусов, вода будет кипеть, а при 100 градусах стерилизовать мясо не получится.
Поясни, как вообще сделать мясо полностью безопасным для употребления в домашних условиях, если, скажем, споры сибирской язвы не погибают при 100 градусах :D?
А, ну понятно, с кем мы тут имеем дело. Сторонникам халяла и кашрута что-то доказывать бессмысленно, они всё равно будут твердить про нечистоту и обязательное возмездие свыше :D.
яйца бычьего цепня выдерживают температуры до 80°C в течение одного часа
Они гарантированно погибают за несколько минут при 63°C, при 71°C практически мгновенно, при неглубокой заморозке ориентировочно за пару недель. Ты, соответственно, брехло.
Ты правда ешь собак? Ловишь бродячих, да? Отсюда такие сверхтребования по стерилизации? Нормальные люди в США и у нас собак не ловят, а едят нормальное мясо. Это для нормального мяса рекомендации.
Дезинфекция мяса получится только при условии её идеальной однородности. Внутрь посмотреть не получится без разрезов на мелкие, микроскопические кусочки. Считайте это лотереей. Вероятность заражения невысокая, но «выиграть» вполне реально. Одна только просьба, не кормите этим детей своих, готовьте только самим себе.
Здесь слёт дезинфекторов-расхитителей скотомогильников? Ты лучше своей жене указывай, а не нормальным людям, которые едят нормальную еду. Полностью прожаренное мясо, без крови, — это 71 градус внутри куска, для справки (и то, по меркам стейков, это уже пережарено). Если жарить дальше, то получится подошва вместо мяса.
Все просто: есть санитарные нормативы (написанные тоже, не дураками, научно и практически обоснованные), которые неплохо бы соблюдать, если с головой все нормально.
Оу, да у нас тут настолько нормально с головой, что аж сомневаются в рекомендациях USDA по приготовлению мяса :D.
Ответ Alex Sakh на комментарий
Только в твоём воображении.
Ответ Alex Sakh на комментарий
Советую улучшать свои познания в области готовки еды. Су вид — это современный аналог томления, которое давно проверено историей.
Ответ BadBoy на комментарий
… Написано про сибирскую язву. Ты правда выкапываешь мясо из скотомогильников :D?
Ответ BadBoy на комментарий
Ага, и как раз один недообследованный сомневается в рекомендациях USDA :D.
А можно ссылку? На сайте USDA находится таблица только без толщины кусков: https://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FRPubs/97-013P/RTEGuide.pdf
Ответ BadBoy на комментарий
Оу, да у нас тут настолько нормально с головой, что аж сомневаются в рекомендациях USDA по приготовлению мяса :D.
Ответ Midosa на комментарий
В твоей неплатёжеспособности ты многократно уже сам расписался, тут гадать не требуется :\.
Ответ Midosa на комментарий
Ну так спроси программистов Адоба, раз такой любопытный. Никто другой этого не знает.
Ответ Midosa на комментарий
И пользования тыренным фотошопом? Проблемы пиратов Адоба не волнуют.