Рецепт помидоров по-итальянски: бюджетная закуска готовится 10 минут

Любите помидоры, а обычные салаты уже надоели? Тогда уделите данной публикации пару минут, я поделюсь рецептом быстрой закуски, на приготовление которой уйдет 5-10 минут. Мы в семье называем эту закуску помидоры по-итальянски. Знаю, что многие добавляют в подобные рецепты твердый сыр, но мы обойдёмся без него и сделаем условно бюджетный вариант. Мы так всегда и делаем, и нам нравится. Добавлю, что от рецепта вполне можно отклоняться, исходя из ваших личных вкусов.

Что понадобится

1. Помидоры. Лучше выбирать томаты побольше, на одного-двух человек обычно достаточно 2-3 больших помидоров.

2. Чеснок: 2-3 зубчика на вышеуказанное количество томатов

3. Зеленый укроп, небольшой пучок на 1 столовую ложку в нарезанном состоянии. Можно взять замороженную зелень. Теоретически укроп можно заменить петрушкой или скомбинировать зелень.

4. Соль. Нужно взять по вкусу, в данном случае примерно 1/4 чайной ложки без горки.

5. Сахар. Его также берём по вкусу, в данном случае треть чайной ложки.

6. Оливковое нерафинированное масло 2-3 столовые ложки. Нерафинированное масло подойдёт не для всех, его без проблем можно заменить рафинированным, но конечный вкус закуски в таком случае будет сильно отличаться.

7. Яблочный уксус 1 чайная ложка. Можно заменить обычным столовым 9% уксусом, но, опять же, это изменит вкус закуски.

8. Приправа «Итальянские травы». Этот пункт необязательный. Можно заменить обычным молотым чёрным перцем, желательно свежемолотым, или другой приправой по вашему вкусу.

Рецепт приготовления

Для начала нарезаем чеснок, зубчики желательно перед нарезанием раздавить, чтобы чеснок дал больше сока, и лучше передал блюду свой вкус.

Затем подготавливаем маринад. В небольшой посуде смешиваем чеснок, оливковое масло, соль, сахар, уксус и приправу. Все тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты обменялись вкусами.

Пока ингредиенты обмениваются вкусами, нарезаем помидоры колечками толщиной около 3-5 мм.

Затем остаётся выложить помидоры на тарелку слоями. Каждый слой тщательно намазываем подготовленным маринадом, и не забываем каждый слой просыпать нарезанной зеленью (в моём случае это замороженный укроп, но лучше брать свежую зелень)

После этого закуска готова. По возможности ей лучше дать ещё минут 10-15, чтобы томаты пропитались маринадом, но на практике, пока вы накроете на стол, закуска уже пропитается. Также такая закуска отлично хранится в холодильнике несколько часов, не выделяя много влаги и сохраняя свежий вид.

Улучшить рецепт можно твердым сыром, который нужно натереть на тёрке и просыпать стружкой каждый слой томатов, чтобы сыр не отвлекал на себя внимание во вкусе.

Заключение

Помидоры по такому рецепту получаются ароматными и с яркими вкусами: соль, сахар, масло, чеснок и томаты отлично, на мой взгляд, сочетаются между собой и создают необычную и простую закуску. Желаю вам приятного аппетита, а на этом у меня всё.