Винный шкаф: чем отличается от холодильника и почему стоит так дорого

На первый взгляд, винные шкафы не особо отличаются от холодильников, однако цена говорит об обратном. При одинаковом объёме разница в стоимости может составлять от 3 до 15 раз. Не понимая разницы, винные шкафы часто называют продуктом маркетинга. Так ли это на самом деле? В этой статье я разберусь в основных отличиях между этими охлаждающими устройствами.

Особенности и отличия

Далеко не каждое заведение или ценитель вина может позволить себе содержание отдельного винного погреба, особенно в условиях городской среды. Винный шкаф призван для имитации всех условий таких погребов, не занимая при этом много места. Получается, что и холодильник, и шкаф созданы для длительного хранения. Ответ кроется в деликатности и длительности хранения различных вин, поэтому у этой техники есть ключевые различия.

Максимальная температура

Широкий температурный диапазон холодильникам ни к чему. Их задача — охладить, но не заморозить (речь про холодильное отделение) продукты. Поэтому максимальная (постоянная) температура в большинстве моделей холодильников не превышает +8°C. У винных шкафов она доходит до +18°C.

Если температуры холодильников ещё хватит для хранения игристого вина, которому достаточно +5°C, то белое и красное вина уже переохладятся — им нужно +11°C и +18°C соответственно (температура примерная и может отличаться в зависимости от сорта).

Влажность

В основном относится к холодильникам с технологией No Frost, которая пользуется большой популярностью в последнее время. Из-за постоянной циркуляции воздуха продукты в таких холодильниках быстро заветриваются и высыхают. Для вина это недопустимо: при высыхании пробка уменьшается, а внутрь бутылки начинает проникать воздух, что приводит к изменению вкуса и скорой порче напитка. В винных шкафах нет активных потоков воздуха, к тому же конденсат не выводится наружу, а заново испаряется внутри камеры.

Минимум вибраций

Любые вибрации, которые могут даже не ощущаться человеком, оказывают влияние на состояние вина. Именно поэтому производители винных шкафов уделяют особое внимание качеству сборки и исполнению отдельных элементов. Компрессоры здесь исключительно инверторного типа, дабы минимизировать вибрации и перепад температур. В бюджетных же холодильниках можно встретить коллекторные компрессоры, которые работают циклами.

Ещё в некоторых недорогих винных шкафах устанавливается термоэлектрическое охлаждение. Оно функционирует за счёт эффекта Пельтье: почти нет вибраций, но и эффективность охлаждения ниже.

С той же целью в качестве полок в винных шкафах используются деревянные дощечки, которые отлично гасят мелкие колебания.

Вместимость

Хранить бутылки с вином можно только в горизонтальном положении. Это нужно, чтобы пробка постоянно смачивалась и не ссыхалась. Если брать в расчёт количество горизонтальных полок, то при общем объёме камеры в винных шкафах их плотность гораздо больше.

Климатические зоны

Винные шкафы могут иметь отдельные климатические зоны с разными температурами, например, для одновременного хранения красного и белого вина.

У холодильников, конечно, есть дополнительные зоны «свежести», однако околонулевая температура там совершенно не подходит для хранения.

Подведём итоги

Высокая стоимость винных шкафов является полностью оправданной хотя бы потому, что холодильники никак не могут их заменить, по крайней мере для длительного хранения. Вино требует соблюдения слишком многих условий, чтобы его во всём многообразии можно было хранить в рядовом бытовом устройстве.

Для тех, кто думал приобрести кофемашину или видеорегистратор, рекомендую посмотреть наши подборки:

• «10 кофемашин для зернового кофе в 2023 году»
• «10 видеорегистраторов-зеркало с 2 камерами в 2023 году».

Здесь точно найдете подарок для себя, а то и близким.