Какую мультиварку выбрать?

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
| Обзор | Комфортный дом и бытовая техника
В жизни каждого мужчины наступает момент, когда ему приходится выбирать мультиварку. И неважно, как это происходит — к нему подходит девушка/жена, начитавшаяся форумов, или коллеги по работе достают рассказами о том, как поменялась их жизнь после покупки сего агрегата.

 

Хочу сказать вам, что для технического человека выбор мультиварок — настоящая пытка. Единственное место, где вменяемо их обсуждают — это конференция iXBT , в остальных местах, что я набредал, это какое-то шаманство, вера в магию, перемешанная с рецептами кашек. Впрочем, в конференции iXBT есть и известный недостаток — так, упомянутая мной тема состоит уже из более чем 200 страниц, и это уже ее вторая часть. Основываясь в том числе и на своем опыте я приготовил для вас гораздо более краткий гайд. 
Конечно, он не полон, в нем много упрощений, если вы хотите погрузиться в тему глубоко — сходите по ссылке, которую я дал выше. Гайд ориентирован на новичка, который покупает свою первую мультиварку. Я также вставил в статью специальные виджеты с ценами, чтобы можно было сразу посмотреть на картинки в магазине и почитать полные характеристики (если они у вас вдруг не отображаются — пишите). 

Итак, что такое мультиварка? Сразу выбрасываем из головы всю эту маркетинговую чушь про поваров, магические программы, особые виды крышек, и так далее. Конструктивно этот кухонный аппарат очень прост. Фактически это кастрюля с антипригарным покрытием (та самая «чаша»), снизу — нагревательный элемент. Также присутствует датчик температуры кастрюли и контроллер, который управляет нагревом.

Начинаем выбирать

1. Самый важный параметр мультиварки — объем. Если вы живете один — выбирайте минимальный. Если вдвоем — 2-2.5 литра вам хватит, если вы не периодически не работаете поваром в армии спасения. Если у вас семья, то вам нужно 4-5 литров, этого хватит чтобы сготовить кашу на папу, маму, 3-5 огловедов и еще останется бабушке. 

2. Количество программ. Важно, если вы собираетесь готовить что-то сложное, а если только кашу варить, то неважно. Обычно программы перечислены, я о них сейчас вкратце расскажу. 

В большинстве своем они сводятся к следующим простым алгоритмам:
Каша, Гречневая Каша, Рис — шпарить на максимальной мощности до тех пор, пока температура не поднимется выше определенной. Это будет означать, что вся вода выкипела, программа завершается и мультиварка переходит в режим нагрева. Подходит для любых круп и бобовых, которые готовятся на воде. 

Выпечка — включить максимальную мощность, когда температура достигнет 170-220 градусов (традиционная температура для выпечки) снизить мощность так, чтобы поддерживать температуру. Работать в таком режиме, пока не кончится время приготовления. Подходит для выпечки, яичницы, предварительного обжаривания мяса перед тушением, обжаривания лука перед тем, как делать суп. 

Молочная каша — работать на максимальной мощности до тех пор, пока температура не станет на несколько градусов ниже кипения молока. Держать эту мощность. Когда мощность упадет кратно, перейти в режим нагрева. Подходит для молочных каш. 

Тушение, Томление  — держать температуру 95-110 градусов (тушение, в зависимости от модели) или 60-70 градусов (томление),  заданное время. Подходит для тушения мяса, овощей, варки супов. 

Варка на пару  — держать максимальную мощность заданное время. Назначение понятно из названия. 

В общем, это все. 

Есть важная вещь — у мультиварок разных производителей температурные режимы могут отличаться. Если вы совсем не умеете готовить, то стоит выбрать ту, к которой много рецептов (Panasonic, Redmond, Philips, Polaris), их не придется модифицировать от слова совсем и догадываться, какие именно режимы что значат. Впрочем, если вы не собираетесь лазить по кулинарным форумам, то можно брать что угодно — практически у всех мультиварок в комплекте идет книга базовых рецептов.

3. Наличие дополнительных возможностей.

У большинства мултиварок есть дополнительный контейнер для варки на пару. Для любопытных встречается температурный датчик, который показывает, как работает программа. 

4. Мощность

Этот параметр не так важен, как кажется — обычно он различается в пределах 200 Вт и позволяет разве что интенсивнее обжаривать. В остальных случаях разница в приготовлении составляет считанные минуты. 

5. Дизайн и удобство использования
Агрегат будет постоянно стоять у вас на кухне, поэтому, наверное, не стоит покупать футуристично выглядящую мультиварку в традиционную кухную. Если мультиваркой будет пользоваться человек, который не разбирается в технике, выбирайте механическое управление. 

6. На что еще можно обращать (а можно и не обращать) внимания

Материал чаши. Даже в простейших мультиварках очень редко что-то подгорает, это же не сковородка. Хотя, если вы любите лазить в чашу всякими вилками, то выбирайте керамику, конечно… А так — тефлон практичнее и долговечнее. 

Заменяемость чаш. Чаще всего, если вы вдруг ее попортите, проще купить новую мультиварку, чем искать запчасть. 

Экзотические режимы вроде скороварок, йогуртов. Обычно они означают какую-то конструктивную особенность — например, в режиме скороварки чаша должна быть закрыта герметично. Когда эта герметичность нарушается, мультиварка начинает плохо работать. А если вы решили делать йогурт в мультиварке, то зачем вам вообще читать этот простейший гайд? Лучше сходите почитайте форум, правда. 

Дальше — слайды (в смысле, примеры)


Sinbo SCO-5019 — электрокастрюля за 800-1500 рублей. Объем всего 1 литр. Имеет единственную программу «готовить», которая эквивалентна программе «гречневая каша, рис» в более навороченных моделях. Отсрочки старта нет. Молочную кашу здесь сделать не получится (подгорит), тушить тоже неудобно. Но свое предназначение выполняет. Есть даже контейнер для варки на пару. У меня такая штука стоит на даче, очень удобно и не жалко. И места мало занимает. 


Panasonic SR-TMH10ATW — исторически одна из первых мультиварок, стоит 2-3 тысячи. Именно Panasonic придумал приспособить рисоварки, популярные в Японии, к международному рынку. Объем 2.5 литра, «классические» выверенные программы. Рецептов море. Простое управление (тыкнуть в выбор программы, нажать кнопку «еда»), но подслеповатый экранчик. Моя мама, у которой есть такая мультиварка, всегда жалуется, что ей приходится надевать очки, чтобы разглядеть программу. У мультиварки, кстати, есть вариант на 4,5 литра, но он невнятный — за такую цену есть гораздо более интересные предложения. 





REDMOND RMC-M4502 — пожалуй, одна из самых популярных мультиварок сейчас. Благодаря массированной рекламе, компания Redmond просто подмяла под себя рынок этих устройств. Стоит около 5000 рублей. Здесь объем уже 5 литров, на большую семью. Управление электронное, есть много вариантов программ. Сообщество пользователей просто огромное, поэтому и рецептов много. В комплекте также есть книжечка на 120 рецептов, там много интересного. Такая мультиварка есть у моих друзей, и у них единственная жалоба — что она чересчур громоздкая. Но 5 литров же! Зато, они вовсю пользуются функцией приготовления детского питания. 


Еще один выбор за ±5 тысяч рублей. Тут уже есть всякие навороты вроде керамической чаши и 3D нагрева (несколько нагревающих элементов для более равномерного запекания, например). Выбор еще одних моих знакомых. Но она для интернет-гиков — все рецепты придется искать на форумах, комплектная книга рецептов совсем не ок. К тому же, не очень качество пластика — что-то постоянно облезает. Но если хочется понавороченнее и задешево, то вот она. 


Дешевая 5-литровая мултиварка. Можно найти за 3-4к. Функциональна эквивалентна первому панасонику, то есть, очень простая. Достаточно надежная. Минус — то, что рецепты придется адаптировать, или брать от панасоника. 

Навороченная модель с управлением по Wi-Fi, керамической чашей, 3D нагревом :), очень красивая. Ну и тоже пятилитровая. Для супергиков с большой семьей, в общем. Есть приложение для айфона, с которого можно запускать программы или следить за ними. В программе также есть рецепты, хорошо оформленные. Фактически, можно не лазить в интернет, а готовить только по ней. Минус — она черная, на крышке все видно. 


Простая небольшая мультиварка, всего два литра. Вообще, для таких целей я бы опять посоветовал скорее первый панасоник (если вам не нужно готовить йогурт), он надежнее и проще, но сообщество больше у редмонда. К тому же, эта мультиварка компактнее и ее удобнее возить с собой, если вам вдруг понадобится. 


Недорогая скороварка-мультиварка (именно в таких Philips специализируется). Простая, немного программ, удобное управление, металлический корпус. Люди, правда, жалуются на качество исполнения, но у моих знакомых такая уже почти 2 года и вроде работает, ничего не облезло. 

Вот, в общем, все те мультиварки, которые я щупал. С остальными не знаком, но если вам не хватает такого выбора, то напишите в комментариях свои требования, я постараюсь под них что-то подобрать и посмотреть на мультиварку вживую (ну, или спрошу у коллег — вы же знаете, что на iXBT есть большой раздел с кухонной техникой, в которой, в том числе, есть и мультиварки?).  Кстати, коллеги также сделали и свой гайд по выбору мультиварок — его стоит почитать, он более системный, но и посложнее.
Автор не входит в состав редакции iXBT.com (подробнее »)
Об авторе
Отвечаю за техническую часть блогов ixbt.com
Пишите в личку или на e-mail mp на ixbt.com

16 комментариев

Solovev
Полтора года назад просто ради эксперимента взял самую дешевую Smile MPC-1140 (стоила тогда около 1000р). В итоге, до сих пор жива и умеет даже больше, чем нужно. А если еще и понимать работу режимов, описанную в статье, то можно просто что угодно в ней делать.
Самое главное мое наблюдение: на плите все готовится быстрее, но из-за частой беготни, регулировки огня и прочего контроля суммарно выходит то же самое. Ну и полноценно заменить духовку мультиварка все-таки не может (особенно, если есть духовка), хотя с пирогами у меня до сих пор руки не доходили поэкспериментировать. 
mpanius
Мог бы и правильную ссылку, кстати, поставить, ;) 
http://market.ixbt.com/product/7740902/ 
pethead
Не нужны нам труповарки. Продал к чертям. :)
mpanius
Да ладно. Кто-то купил у вас б/у мультиварку? Они ж копейки стоят. 
Solovev
Можно же просто помыть и продать как «подарили, но ни разу не пользовался, лежит без дела» ;)
mpanius
Я вот, например, свою так и не смог отмыть до «товарного вида». Но она неразборная, может в этом дело. 
S
Покупал в свое время кукушку чисто корейскую. Они законодатели мод в мульти- рисоварках. Из минусов: чисто корейская, даже болтает по-корейски, полчаса по форумам профильным и разобрался, какие три кнопки нажимать. Также нет стандартных режимов — это скорее рисоварка. Из плюсов: скороварка на 1,5 киловатта (готовит быстрее, чем на плите, особенно «долгие» блюда); тех режимов, которые есть, хватает, тем более присутствует мультиповар. Толстенная кастрюля с продвинутым тефлоном, ручки на ней, мыть удобно, внутренняя крышка снимается для полоскания. Всё ещё можно купить запасную чашу и силиконовое уплотнительное кольцо, правда цены конские немного.
Ш
Очень удобная вещь. И довольно экономная, если дом с электроплитой. У меня расход электроэнергии снизился на треть.
S
REDMOND SkyCooker M800S она без WiFi, только через bluetooth работает
Rimlyanin
а у меня дома стоит отданая знакомыми со сгоревшей электроникой (скачек напряжения привел к обрывы нуля и весьма неприятным последствиям), все руки не дойдут к нему ардуинку с кнопками и 1602 индикатором приделать, тогда можно будет свои рецепты ей задавать…
mpanius
А я гика узнаю, да по походке…
l
У мамы редмонд, я долго думала какую купить искала относительно недорогую (чтобы за месяц не наиграться и забыть) и функциональную.В тоге купила эту [url=http://www.asseenontvonline.ru/multivarka-sinbo-sco-5032.html#more-18700]Sinbo-5032[/url]/.Люблю готовить в ней каши и плов, получаются быстро и без заморочек
 
l
У мамы редмонд, я долго думала какую купить искала относительно недорогую (чтобы за месяц не наиграться и забыть) и функциональную.В тоге купила эту sinbo-sco-5032… Люблю готовить в ней каши и плов, получаются быстро и без заморочек
Н
пользуюсь Редмонд Мастерфрай, циферки точные не помню, с подъемным теном. щипцы чтобы его вытаскивать в комплекте идут, кстати удобно довольно таки. да и сама мультиварка и чаша и сковорода устраивают, покрытие как новенькое, хотя готовлю часто. 

Добавить комментарий

Сейчас на главной

Новости

Публикации

Как Рим изменил Африку: новый взгляд на историю древних цивилизаций

Северная Африка — это регион, который был свидетелем многих исторических событий и цивилизаций, от финикийцев и карфагенян до римлян. Однако, как часто бывает, история этого региона была...

Обзор игрового кресла Zone 51 Imperial X-Weav: Удобство и комфорт

Любители часами проводить свое личное время за компьютером не редко жалуются на дискомфорт после использования своего «удобного кресла «. В данном обзоре мы рассмотрим качественное игровое кресло...

Свет — источник интеллекта: как оптические волокна могут заменить компьютерные чипы и сделать ИИ более быстрым и экологичным

Искусственный интеллект (ИИ) — это одно из самых перспективных и востребованных направлений науки и технологии. ИИ применяется во многих областях, от биотехнологий и медицины до...

Откуда в помидорах берутся волокнистые белые прожилки и опасны ли они для здоровья

Наверняка многие из нас сталкивались с такой ситуацией: кажется, что помидоры готовы к тому, чтобы попасть на наш стол — они на вид красные, мясистые, и сочные. Но после того, как их...

Микрофон петличный Takstar TCM-370: для улучшения записи видео

Многие знают, что я недавно начал вести свой ютуб канал о 3Д печати. Поэтому потихоньку обрастаю оборудованием для съёмки видео. Первым логичным шагом стала покупка петличного микрофона. Для того...

Собираем большой, зато быстрый внешний SSD. Часть два – пробуем полностью освоить Thunderbolt

Вопрос, на базе какого внутреннего SSD лучше всего собирать внешний, волнует многих. Кого не волнует, тем либо внешний SSD вообще не нужен, либо можно спокойно ограничиться какой-нибудь...