Еда и напитки

Рейтинг 0.00
10 читателей, 315 постов
RSS
О блоге

Мир вкусов, кулинарных традиций и гастрономических открытий. Рассказываем о необычных блюдах, популярных напитках, интересных рецептах, продуктах со всего света и последних трендах в индустрии питания. Открывайте новые сочетания вкусов и узнавайте больше о культуре еды разных стран.

Том Ям: история происхождения, особенности названия и способы приготовления в разных странах

Еда и напитки
Для большинства жителей Европы том ям остаётся экзотическим супом с необычным сочетанием кислоты, жгучести и яркого аромата трав. Однако в самом Таиланде он давно воспринимается совсем иначе....

Почему в яйце может оказаться два желтка и безопасно ли их есть

Еда и напитки
Возможно, вы сталкивались с ситуацией, когда разбиваете обычное куриное яйцо, а оттуда вместо одного желтка выскальзывают два. Некоторых это может просто удивить, а другие зададутся вопросом,...

Бри и камамбер: чем отличаются эти сыры и с чем их лучше всего есть

Еда и напитки
На первый взгляд бри и камамбер кажутся почти одинаковыми. Оба покрыты нежной белой корочкой, имеют мягкую кремовую сердцевину и относятся к знаменитым французским сырам с благородной плесенью....

Из чего делают дешевую колбасу: стоит ли её покупать и что такое ММО

Еда и напитки
Наверное, каждый покупатель замечал, насколько большой ценовой разброс может быть среди разных колбасных изделий. А иногда и вовсе можно увидеть странную ситуацию, когда килограмм колбасы или...

Напитки дешевле, точек продаж больше: как супермаркеты лишают кофейни клиентов и к чему это приведет

Еда и напитки
Российский рынок кофе меняется на глазах. Классические кофейни, которые еще недавно доминировали в сегменте кофе навынос, сталкиваются с растущей конкуренцией со стороны продуктовых сетей....

Как выбрать дыню, чтобы не купить «траву» вместо сладости

Еда и напитки
Как ни посмотри, а приобретение сезонных фруктов и овощей зачастую напоминает лотерею. На первый взгляд кажется, что перед покупателем лежит уже созревший, ароматный плод. Но, стоит прийти домой,...

Воздушное тесто для сосисок в тесте: рецепт, который получается с первого раза

Еда и напитки
Домашние сосиски в тесте — та самая выпечка, которая исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть. Но весь секрет вовсе не в сосисках, а в тесте. Если оно получилось мягким, воздушным...

Фалафель: история происхождения, особенности названия и способы приготовления в разных странах

Еда и напитки
На Ближнем Востоке трудно найти блюдо, вокруг которого возникло бы столько исторических споров, сколько вокруг фалафеля. Несколько государств считают его частью собственного кулинарного...

6 рецептов маринада для овощей на гриле: сочность без лишней каши

Еда и напитки
В сезон пикников все спорят о мясе, забывая, что овощи на углях — это отдельное искусство. Большинство допускает одну и ту же ошибку: смазывает кабачки обычным растительным маслом...

Как варить молодую картошку с укропом: простой рецепт, чтобы она не распалась

Еда и напитки
Вареная молодая картошка с маслом и укропом является любимым блюдом многих, но некоторые часто сталкиваются с тем, что картофель при приготовлении трескается и распадается, что не очень...

Не просто еда, а культ: почему роллы стали так популярны во всем мире

Еда и напитки
Если задаться вопросом о том, какое блюдо занимает первое место по популярности, то сразу же на ум придут роллы. Их распространенность не просто удивляет, а даже ужасает. Роллы присутствуют в...

Анчан: что это за чай, особенности, как выбрать и правильно заваривать напиток

Еда и напитки
Мир чая многогранен и обширен. Сначала кажется, будто попробовал всё: пуэр, улун, каркаде, ещё десяток видов, но потом на горизонте появляется ещё более удивительный напиток. Автор: Kurilo...

Что такое турецкий кокореч, сколько он стоит и стоит ли жарить его на мангале

Еда и напитки
Кокореч — это блюдо, которое лучше сначала увидеть вживую, а уже потом читать, из чего оно сделано. Потому что если начать с состава, многие сразу мысленно отодвинут тарелку подальше....

Хамон или прошутто: в чём главные отличия между этими деликатесами?

Еда и напитки
На первый взгляд может показаться, что испанский хамон и итальянское прошутто являются родственными деликатесами. Оба продукта представляют собой сыровяленый свиной окорок, приготовленный по...

Рамэн: история происхождения, особенности названия и способы приготовления в разных странах

Еда и напитки
Рамэн давно перестал быть обычным супом с лапшой. Для миллионов японцев он стал частью повседневной культуры, а для остального мира — одним из самых узнаваемых символов азиатской кухни....

Как выбрать настоящий квас в магазине: изучаем этикетку, обращаем внимание на тару и условия хранения

Еда и напитки
Сегодня на полках магазинов представлены десятки разновидностей кваса от разных производителей. Вариантов множество — от классического хлебного кваса до квасных напитков с фруктовыми...

От таксы до американской классики: как появился хот-дог и причем здесь «горячая собака»?

Еда и напитки
Хот-дог — один из самых узнаваемых символов американской уличной еды, хотя его корни уходят глубоко в европейскую кулинарную традицию. За простым сочетанием сосиски и булочки скрывается...

Как выбрать шпроты, чтобы внутри были крупные золотистые рыбки: 4 простых правила

Еда и напитки
Банка выглядит идеально: красивая этикетка, известный бренд, хорошая цена. Но стоит открыть крышку — и вместо аккуратных золотистых рыбок внутри оказывается бесформенная масса,...

Лазанья: история происхождения, особенности названия и способы приготовления в разных странах

Еда и напитки
Лазанья давно перестала быть блюдом, которое ассоциируется исключительно с Италией. Сегодня её можно встретить в семейных ресторанах, домашних кухнях и меню известных шеф-поваров практически на...

Что такое морская капуста на самом деле и как ламинария стала привычной едой из банки

Еда и напитки
Морская капуста — странное название. К капусте она почти не относится. Это не огородный овощ и вообще не капуста, хотя на полке в магазине выглядит именно как «овощной салат». На самом...

«Медная турка — это красиво, но опасно»: как не отравиться любимым кофе

Еда и напитки
Вы когда-нибудь заглядывали внутрь своей турки? Не просто ополаскивали, а внимательно рассматривали стенки? А вы в курсе, что если внутри появился зеленоватый, бирюзовый налёт, то это не «патина»,...

Японцы создали модульную гриль-плиту, которая одинаково работает на костре, газе и индукции

Еда и напитки
Появилась компактная модульная гриль-плита, рассчитанная на приготовление пищи как дома, так и на природе. Разработку представила японская дизайн-студия 9w, сделав ставку на универсальность...

Капучино, латте, раф и флэт уайт: чем они реально отличаются и почему вы заказываете не то, что хотели

Еда и напитки
Вы когда-нибудь стояли у кофейной стойки и чувствовали себя туристом без карты? Я — да. И долгое время я выбирала кофе по цене или просто по красивой картинке. А бариста, который...

Мой мини-кофе-бар: как я готовлю айс-латте у себя дома и не трачу деньги на кофейни

Еда и напитки
Дома у меня организован небольшой кофейный уголок, где есть всё необходимое для приготовления кофе. Здесь стоят кофемашина, кофемолка, весы, сиропы и несколько аксессуаров, которые помогают...

Кофе в турке без горечи и гущи: пошаговая инструкция для тех, кто хочет варить как бариста

Еда и напитки
Долгое время я варила кофе в турке по принципу «насыпала-залила-вскипятила» и искренне считала, что горечь — это особенность сорта. Оказалось, я просто не знала технологии. Правильная...

Как пьют кофе в разных странах: 7 вариантов от лапландского сыра до гвинейского перца

Еда и напитки
Кофе кажется простым напитком, пока не начинаешь смотреть, как его готовят в разных странах. Где-то его пьют почти как десерт. Где-то варят с пряностями. Где-то добавляют сгущёнку, сыр или сливки,...