В честь кого назван популярный салат «Цезарь»

Посещая кафе и рестораны многие заказывают, полюбившийся салат «цезарь». Сегодня этот вкусный и сытный салат является одним из популярных блюд в ресторанных меню по всему миру. Его можно встретить как в дорогих ресторанах, так и в заведениях быстрого питания. Салат «Цезарь» также занимает почетное место в современной российской кухне. Более того, многие домохозяйки готовят его самостоятельно. А многие ли задумывали о корнях его названия?

Выбирая этот салат, у посетителей, сразу идет ассоциация с именем великого римского императора и полководца Гай Юлия Цезаря, афоризмы и выражения, которого на устах у многих. Например, на берегу реки Рубикон он говорит: «Жребий брошен!» и начинает гражданскую войну, а потом, падая под кинжалами заговорщиков, произносит: «Ты тоже, Брут, сын мой?» и конечно знаменитая фраза, отражающая характер великого императора: «Пришел, увидел, победил». Но этот салат назван не в память о великом римском императоре Юлии Цезаре.

Так почему так назван этот известный салат и в честь кого? Это блюдо создано в США в 30-ые годы прошлого века итальянским эмигрантом. История создания салата связана с Цезарем Кардини, итальянским шеф-поваром, который эмигрировал в начале 20-го века в Америку, здесь он основал своё дело, в Калифорнии Кардини владел рядом ресторанов. С принятием в Америке сухого закона, чтобы не обанкротиться и продолжать вести бизнес, он переезжает в Мексику и в 1923 году открывает ресторан Caesar's Place в городе Тихуане. Это было обычное место, где предлагали вкусные блюда, отличное обслуживание и, что самое важное, можно было приобрести любые порции алкоголя. Американские знаменитости, среди которых было много известных артистов, любили посещать это место. Именно оно связано с историей создания знаменитого салата.

4 июля 1924 года, День независимости США, в ресторане Цезаря Кардини было очень многолюдно. Продукты заканчивались очень быстро, посетители делали множество заказов. Чтобы не потерять поток клиентов, Цезарь импровизировал и создал новое блюдо из имеющихся ингредиентов: салатных листьев, чеснока, гренок, сыра пармезан и оливкового масла. Он также добавил в блюдо вареные яйца. Новое блюдо очень понравилось посетителям, и вскоре они стали приходить в ресторан только для того, чтобы попробовать его. После этого дня салат стал называться «Цезарь», а 4 июля теперь знаменует не только День независимости, но и день рождения этого салата. С тех пор появилось много вариаций этого салата, включая добавление в него вареной курицы, креветок, анчоусов и других ингредиентов. После отмены сухого закона он возвращается в США, открывает еще одно заведение и начинает производить фирменный соус «Цезарь». Этот продукт приносит ему значительный доход и благосостояние.

«Цезарь» — это блюдо, которое продолжает удивлять. Его любят во всех уголках мира, объединяя континенты, страны и людей. Классический рецепт достаточно прост, но в то же время оставляет пространство для кулинарного творчества, что оценили многие повара. Это позволило создать десятки различных вариаций «Цезаря», каждая из которых по-своему уникальна и превосходна.

Готовьте этот салат так, как вам больше нравится, не боясь экспериментировать и творить свои собственные вкусовые сочетания. Возможно, именно ваш «Цезарь» станет настоящим кулинарным хитом. И обязательно угостите своим творением близких или гостей — их восторженные отзывы не заставят себя ждать! Этот салат, вне зависимости от того, как вы его приготовите, будет несомненным фаворитом любого стола — и в праздники, и в будни.

Спасибо за внимание.