Необычный цитрус бергамот: чай, духи и ароматерапия

Вероятно, все слышали про чай с бергамотом, который отличается необычным ароматом и приятным нетерпким вкусом. Но возможно многие и не задумывались что из себя представляет бергамот. Это цитрус, который используется не только в чае, но и в других различных сферах. Предлагаю в данной статье узнать больше про этот необычный фрукт, ознакомиться с его историей и узнать больше о его применении.

Что такое бергамот

Бергамот — это цитрусовый плод, внешне напоминающий нечто среднее между апельсином и лаймом, но с характерной бугристой кожурой и терпким, освежающим ароматом. На вкус он горьковатый, поэтому в свежем виде почти не употребляется, зато его кожура и эфирное масло высоко ценятся в парфюмерии, ароматерапии, медицине и кулинарии.

Научное название растения — Citrus bergamia. Оно принадлежит к семейству рутовых, как и все цитрусовые. Однако происхождение бергамота до сих пор вызывает споры: одни считают его естественным гибридом померанца (горького апельсина) и цитрона, другие — результатом селекции, созданным человеком.

Где появился бергамот

Считается, что родиной бергамота является южная Италия, особенно провинция Калабрия. Там, на склонах с видом на Тирренское море, бергамотовые деревья чувствуют себя особенно хорошо: теплый климат, влажный воздух и известковая почва создают идеальные условия. До 90% мирового производства бергамота и по сей день приходится именно на Калабрию.

Название «бергамот» связывают с итальянским городом Бергамо, хотя само растение там не выращивается. Есть версия, что первые деревья были выведены или акклиматизированы в этом регионе, после чего распространились южнее.

Но по другой версии, корни бергамота — в Древнем Китае или Индии. Торговцы и арабы могли завезти это растение в Европу во времена крестовых походов или через мавританскую Испанию.

Как выращивают бергамот

Бергамотовое дерево достигает 3-5 метров в высоту, имеет глянцевые листья и белые ароматные цветы. Оно довольно капризно — не переносит резких перепадов температур и нуждается в большом количестве солнечного света.

Созревают плоды к зиме — в ноябре и декабре. Кожура бергамота богата эфирными маслами, которые добывают методом холодного прессования. С одного плода получают всего несколько капель ценного масла, что делает его особенно дорогим.

В чём польза бергамота

Бергамотовое масло содержит более 300 компонентов, включая лимонен, линалоол и бергаптен. Оно известно своими антисептическими, антидепрессивными и противовоспалительными свойствами.

Применение:

• В ароматерапии — для снятия стресса, бессонницы, тревожности.

• В косметике — как компонент кремов, шампуней и духов.

• В медицине — при простудных заболеваниях, инфекциях кожи.

• В кулинарии — ароматизатор для чая (например, знаменитый Earl Grey), конфет, джемов и мармелада.

Интересные и необычные факты о бергамоте

Английская королева и чай. Легенда гласит, что чай Earl Grey был создан по заказу британского аристократа, лорда Грея. Он добавил бергамот в черный чай, чтобы нейтрализовать запах хлора в воде. Позже этот купаж стал любимым у английской королевской семьи.

Оружие парфюмеров. Эфирное масло бергамота входит в состав почти всех классических духов, особенно в начальных нотах. Оно раскрывает аромат и придает композиции легкость.

Запрет на солнце. Масло бергамота содержит бергаптен — вещество, повышающее чувствительность кожи к солнцу. Поэтому духи с этим компонентом лучше не наносить перед загаром.

Натуральный антидепрессант. Исследования показали, что вдыхание аромата бергамота способствует выработке серотонина и дофамина — «гормонов радости».

Деликатес не для всех. В Сицилии из мякоти бергамота делают варенье, но вкус фрукта настолько своеобразен, что многим он кажется «медицинским». Его чаще ценят за аромат, чем за вкус.

Зеленый помощник в быту. Масло бергамота используют в натуральных чистящих средствах — оно не только ароматизирует, но и обладает антимикробным эффектом.

Современность

Сегодня бергамот — не просто экзотический плод, а настоящая индустрия. Эфирное масло из Калабрии охраняется географическим наименованием (PGI), как сыр пармезан или шампанское. Производители строго следят за качеством, а спрос на бергамот только растёт — в том числе благодаря тренду на экологичную косметику и натуральные продукты.

Заключение

Бергамот — интересный и особый цитрус, который применяется не только как ароматизатор чая, но и в других сферах и продуктах, которыми мы пользуемся буквально каждый день. Его необычный аромат тяжело спутать с другими цитрусовыми, что придает фрукту особое значение.

А на этом у меня все. Надеюсь, вам было интересно. Спасибо за прочтение.