Как приготовить ванильный сахар самостоятельно дома

Аромат ванили способен превратить даже самое простое блюдо в нечто уютное и праздничное. Но покупной ванильный сахар часто разочаровывает — в нём бывает совсем немного настоящей ванили, зато много не очень хороших ароматизаторов. А вот сделать натуральный ванильный сахар дома совсем не сложно, и результат превосходит магазинный и по вкусу и по запаху. Давайте в этой статье разберем несколько способов приготовления ванильного сахара дома.

Почему стоит готовить ванильный сахар самостоятельно? Во-первых, вы будете точно знать, что в нём нет химии и лишних добавок. Во-вторых, домашний вариант получается куда ароматнее — настоящая ваниль даёт мягкий, тёплый, глубокий запах, который невозможно спутать с искусственным. А ещё это просто приятно: сам процесс занимает всего несколько минут, а пользоваться этим сахаром можно неделями.

Основные ингредиенты

Для приготовления ванильного сахара банально, но понадобится всего два компонента — сахар и натуральная ваниль.

Сахар можно взять обычный белый или тростниковый — зависит от того, какой вкус и цвет вы хотите получить.

А вот ваниль бывает разная: в виде стручков, порошка или экстракта. Все варианты подходят, но лучше всего — натуральный стручок. Он содержит ароматные семена и эфирные масла, которые долго сохраняют запах.

Способ №1

Разрежьте один стручок ванили вдоль и аккуратно выньте семена. Смешайте их с примерно 200 граммами сахара.

Пустую оболочку стручка не выбрасывайте — её можно положить в банку вместе с сахаром. Она продолжит отдавать аромат и сделает смесь особенно насыщенной. Плотно закройте банку крышкой и оставьте на 5-7 дней. Чем дольше постоит, тем ярче будет запах.

После этого домашний ванильный сахар готов к использованию. Его можно добавлять в выпечку, напитки, кремы или просто посыпать им блины и оладьи.

Способ №2

Если ждать неделю — не ваш вариант, можно приготовить ароматный сахар за пару часов. Для этого просто измельчите ванильный стручок вместе с сахаром в кофемолке. Получится мелкий, ароматный порошок, который можно использовать буквально сразу.

Главное условие — хранить такую смесь в герметичной ёмкости, иначе запах быстро улетучится.

Способ №3

Стручки ванили не всегда можно быстро найти в магазинах. А вот ванильный экстракт — более распространенный товар, который можно найти и в небольшом супермаркете.

Возьмите стакан сахара и добавьте в него примерно чайную ложку натурального ванильного экстракта. Хорошо перемешайте, чтобы сахар слегка увлажнился, и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, периодически помешивая. Когда смесь полностью высохнет — разомните комочки, и сахар готов.

Как хранить и использовать

Хранить ванильный сахар лучше в плотно закрытой стеклянной банке вдали от солнечного света. Так он не потеряет аромат и прослужит несколько месяцев.

Использовать можно где угодно: в тесте для пирогов, в каше, кофе, какао или даже для ароматизации домашней косметики. А если добавить его в баночку и красиво оформить, получится чудесный подарок ручной работы — ароматный и сделанный с душой.

Заключение

Ванильный сахар легко и просто можно сделать самостоятельно без большого количества ингредиентов и сложных процессов. Тем более такой сахар все же будет ароматнее и натуральнее, чем покупные аналоги.

А на этом у меня все. Надеюсь, эта статья вам пригодится. Спасибо за прочтение.