Креветки в медово-сливочном соусе с чесноком: быстрый и вкусный ужин IT-шника

Сегодня расскажу про очень интересный, быстрый и вкусный рецепт жареных креветок в медово-сливочном соусе. Сейчас креветки по цене примерно сравнялись с курятиной, поэтому можно и «пошиковать», как говорится. Да, конечно, с учётом панциря и головы в чистом виде мы получаем меньше продукта, но всё равно это нивелируется и цена плюс-минус получается такая же. Ну в крайнем случае цена примерно сопоставима стоимости красного мяса.

Ладно, давайте теперь перейдём к самому рецепту. Для начала я размораживаю креветки. Делаю это просто: заливаю их горячей водой из чайника. После чего беру две тарелки и очищаю креветки. В одну кладу панцири и головы, в другую попадают непосредственно сами креветки.

Далее очищенные креветки немного подсаливаю и перчу. Можно также добавить какую-нибудь приправу для рыбы или креветок.

После беру сковороду от Polaris, обзор на которую я делал ранее. Оказалось, что это очень интересный и хороший набор, который мне действительно понравился. Это была не реклама, я действительно купил набор сколвород за свои деньги. Привлекла съёмная ручка с очень удобным механизмом. Сами сковороды не очень толстые, но если эксплуатировать и правильно, то они должны прослужить достаточно долго. По крайней мере я пользуюсь набором уже более чем полгода и антипригарные свойства остались на том же уровне. Если кому интересно, можете посмотреть обзор по ссылке. На сковороду наливаю немного оливкового масла, но можно и обычное. Это не сильно принципиально.

Далее обжариваю креветки буквально в течение одной-двух минут и закидываю в сковороду кусочек сливочного масла, а также нарезанный или раздавленный чеснок. Жду, когда масло растает полностью, перемешиваю всё и далее заливаю соевым соусом, а также добавляю две-три чайные ложки мёда и растворяю его в горячей смеси.

После обжариваю так ещё примерно 2 минуты. Если соус получился слишком жидким, то я снимаю креветки со сковороды в тарелку и довожу соус до карамелизации. Можно карамелизировать соус и с креветками, но чтобы их не пережарить, можно их также снять.

После того как соус карамелизирован, возвращаем креветки и обваливаем в соусе. Всё это делается на огне буквально полминуты или минуту — и креветки готовы.

Получается очень вкусное получается и самое главное, что так можно приготовить практически любое мясо. Подаю готовые креветки с чесночным багетом. Также можно использовать тосты. В дополнение к этому блюду рекомендую ещё намазывать на хлеб или багет сливочный мягкий сыр с зеленью или на ваш вкус. Надеюсь, рецепт был полезен. Обязательно рекомендую попробовать сделать такие же креветки и отписаться в комментариях, насколько они получились вкусными. Всем удачи, пока!