10 фактов о картошке фри: история и рекорды

Бельгия и Франция оспаривают право называться родиной этого блюда. Согласно одной из версий, картофель фри появился в Бельгии в конце XVII века, когда зимой местные жители начали жарить картофель в масле вместо рыбы.

Слово «фри» берет свое начало от французского термина «friture», который переводится как «жарка». Поэтому название «картофель фри» означает ни что иное как «жареный картофель».

В 2021 году нью-йоркский ресторан Serendipity на Манхэттене предложил порцию картошки за $200, тем самым установив мировой рекорд по самой дорогой порции этого блюда.

Бельгиец Люк Дризен вошел в историю, установив мировой рекорд, проведя пять дней за непрерывным приготовлением картофеля фри.

Картофель фри отличается разнообразием способов нарезки и методов приготовления., включая «стейк-фри», «вафельный», «спиральный» и «кривой» картофель.

В Бельгии картофель фри пользуется такой любовью, что по всей стране открыты «фриткоты» — небольшие киоски, где можно попробовать хрустящий картофель с самыми разными соусами.

Частое употребление картофеля фри связано с повышенным риском ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого содержания жиров и соли.

Картофель фри в каждой стране имеет свои особенности подачи. В Бельгии его традиционно едят с майонезом, в Канаде — с сырной подливкой (poutine), а в Нидерландах предпочитают дополнять его арахисовым соусом.

13 июля стал символом любви к хрустящим ломтикам картофеля, которые давно завоевали сердца миллионов. Особенно популярна эта дата в США, где её отмечают с размахом: рестораны устраивают акции и раздают порции картофеля бесплатно.

В Бельгии, в самом сердце города Брюгге, находится уникальное место — первый в мире Музей картошки фри. Здесь не просто рассказывают историю этого культового блюда, но и показывают старинные инструменты для его приготовления. А в конце экскурсии каждый посетитель может насладиться хрустящей порцией фри, как дань уважения этому простому, но любимому угощению.