Пеламида — что за рыба, и почему её едят в Калининграде

Каждый турист, приезжающий в Калининград, ставит для себя главную цель — попробовать всем известную строганину из пеламиды. Об этой закуске слагают легенды. Но в действительности, эта рыба не водится в Балтике, при этом стала визитной карточкой города. Давайте разбираться.

1. Место обитания

Сама по себе рыба из семейства скумбриевых, достигает в длину около 70 см, а вес около 9 кг. Обитает в теплых водах. По своему происхождению пеламида является хищником.

Водится на восточном и западном побережье Атлантического океана, а также в Индийском океане. Можно встретить и в южной Африке, Мексиканском заливе. Но в основном она плавает на Адриатическом побережье. Поэтому если официант вам предложит «попробовать нашу фирменную Калининградскую пеламиду», то знайте, что пеламида точно не плавала у берегов Балтики.

2. Польза

Рыба вкусная и приятная на вкус. Мясо пеламиды — это кладезь полезных витаминов. По мнению экспертов, мясо имеет положительное влияние на щитовидную железу, укрепляет кости и суставы. Рыба богата витаминами А, В, Д, Е.

Подают пеламиду в виде строганины, то есть свежезамороженной в сыром виде, нарезанной в виде стружки. Сверху посыпают перцем и солью, луком, а также сбрызгивают лимонным соком. Рядом кладут поджаренные гренки. Это стандартная подача. Но на сегодняшний день можно попробовать разную подачу, с разными соусами и контрастами.

3. Где попробовать

Пеламида, а именно строганина из пеламиды — визитная карточка Калининграда. А попала в город она благодаря морякам дальнего плавания во времена СССР. Моряки готовили строганину постоянно, и такой способ поедания рыбы привлек не только жителей, но и гостей города. Сейчас поставка идет из Атлантики. В сезон рестораны тщательно запасаются рыбой. Популярность на сегодняшний день выросла именно благодаря туристам.

Три вкусных места, где стоит попробовать пеламиду:

Корчма: Борщ и сало. Отличное место, где можно не только пеламиду попробовать, но и настойки испробовать. Здесь подают пеламиду по стандартной и привычной подаче. Порции большие. Очень вкусно и уютно.

Адрес: Калининград, Площадь Победы, 10.

Балт. Ресторан очарует своей атмосферой и оригинальной подачей блюд. Пеламида попадется под оригинальным соусом из сухофруктов. За основу берется соевый соус с индийским соусом из фиников. Но в Балт нужно идти не только за пеламидой, обязательно попробуйте куршскую лепешку, тесто которой изготавливается на закваске длительного брожения.

Адрес: Зеленоградск, Курортный Проспект, 16.

Телеграф. Второй популярный ресторан в Зеленоградске с балтийской локальной кухней.

Пеламида также подается с фирменным соусом, секрет которого не раскрывается.

Адрес: Зеленоградск, Курортный проспект, 29.

Будете в Калининграде или в Зеленоградске обязательно попробуйте строганину из пеламиды. Но знайте, что такого вида как «калининградская пеламида» не существует.