Капсульная или автоматическая кофемашина? Где кофе вкуснее, а где выгоднее

Капсульная и автоматическая — два вида кофемашин, которые чаще всего приобретаются для домашнего использования. Их главное преимущество состоит в автоматизации приготовления кофе — пользователю достаточно нажать пару кнопок, чтобы получить свой напиток. Однако среди 2 этих видов существуют весомые различия, которые стоит учитывать при выборе. В этой статье я сравню капсульные и автоматические кофемашины по нескольким ключевым факторам: цена, стоимость 1 приготовления, качество напитка и комфорт использования.

Отличия в цене

Доступность — одно из главных преимуществ капсульных устройств. Если их бюджетный сегмент начинается уже с 7-8 тысяч рублей, то найти более-менее качественную автоматическую кофемашину дешевле 17 тысяч вряд ли получится. Отмечу, что речь идёт не про капельные или рожковые модели, а именно автоматические устройства со встроенной кофемолкой, а также системами регулировки помола, объема и т. д.

Премиальный сегмент капсульных моделей с капучинатором находится в диапазоне 25-30 тысяч рублей, в то время как стоимость автоматических машин может выходить за сотню тысяч.

Выгода и стоимость порции

Здесь ситуация противоположная — очевидный разрыв в выгоде в пользу автоматических кофемашин. Давайте посчитаем. Средняя стоимость 1 капсулы составляет 40 рублей. Если пить по 1 чашке такого кофе на протяжении года, получиться 14 600 рублей — цена уже неплохой капсульной кофемашины. А если вы любите что-то помимо эспрессо и американо, то при отсутствии встроенного капучинатора в расчёт придётся взять сливки, которые идут в виде отдельных капсул.

У автоматических моделей нет столь чёткой граммовки, поэтому будем считать диапазон. В среднем на 1 порцию уходит от 12 до 15 грамм молотых зёрен. Стоимость 1 кг качественных обжаренных зёрен сейчас в районе 1000 рублей. Если пить по 1 чашке эспрессо в течение года, то у нас выйдет не более 5 500 рублей.

Но здесь есть 1 важный аспект — граммовка. У капсул она значительно меньше — около 5 г (без веса самой капсулы). Если пересчитать, опираясь не на порцию, а на массу используемого продукта, то разница ещё более внушительная. Килограмм тех же зёрен выйдет около 1000 рублей, а 1 кг капсульного кофе целых 8000 рублей. Для снижения издержек и сокращения разницы в цене, производители пожертвовали качеством получаемого кофе, о котором я расскажу далее.

Что насчёт многоразовых капсул

Многоразовые капсулы из пластика или металла призваны решить основные недостатки капсульных машин: высокая цена порции и отсутствие широкого выбора зёрен (сорт, степень обжарки и размер помола). И они с этой задачей действительно справляются.

Однако при их использовании улетучивается главное преимущество капсульных моделей — максимально упрощённое приготовление с предсказуемым и стабильным результатом. Чем тогда такая кофемашина будет отличаться от рожкового вида? Разве лишь тем, что в капсульных моделях вы по-прежнему не сможете получить нужный вкус кофе из-за слишком малого объёма капсулы.

Качество кофе

Высокое качество зёрен может быть как в случае с капсульными, так и с автоматическими кофемашинами. Главная проблема именно в малой вместительности капсулы. Оптимальное соотношение массы молотых зёрен к массе эспрессо составляет 1 к 2.5. На 10 г продукта должно получиться примерно 25 г напитка. Автоматические модели используют около 15 г молотых зёрен для получения стандартной порции эспрессо в 35 мл, что вполне удовлетворяет соотношение насыщенности.

Капсульные устройства для получения тех же 35 мл используют всего от 5 до 5.5 грамм зёрен, то есть соотношение здесь намного хуже. По этой причине кофе из капсул почти всегда уступает в плане ароматности, вкуса и насыщенности.

Производители стараются всячески минимизировать эту разницу за счёт увеличения степени прожарки зёрен или добавления в сами кофемашины функции предсмачивания. Но в обеих ситуациях вместо преимуществ одни компромиссы: ухудшение вкуса в пользу насыщенности, либо увеличенное время приготовления и цена самой техники.

Габариты и комфорт использования

Оба вида кофемашин представляют собой автоматизированные устройства для приготовления кофе. Главное отличие автоматических моделей заключается в наличие встроенной кофемолки, которая увеличивает их габариты и время приготовления. В этом плане однозначное преимущество за капсульными машинами.

Подведём итоги

Несмотря на более внушительные, по моему мнению, преимущества автоматической кофемашины, назвать её однозначным лидером я не могу. Хотя бы потому, что сравнение идёт в различных ценовых диапазонах. Чтобы решить вопрос с выбором той или иной кофемашины, определите для себя более приоритетные факторы: цена, стоимость порции, комфорт или вкус.

Если вы не являетесь ярым ценителем кофе и пьёте его не так часто, то более практичным и удобным решением станет капсульная кофемашина. Если же пьёте кофе чаще 1 раза в день, любите поэкспериментировать с различными видами зёрен, не тратя много денег, то в долгосрочной перспективе полноценная автоматическая машина станет более рациональной покупкой.

Для тех, кто думает приобрести кофемашину, рекомендую посмотреть нашу подборку:

• «10 зерновых кофемашин, которые стоит рассматривать для покупки в 2023 году»

Здесь точно найдете подарок для себя, а то и близким.