На что обращать внимание при выборе вакуумного упаковщика

Вакуумный упаковщик — это верный работник кухни, который отвечает за продление срока хранения продуктов. Он извлекает воздух их упаковки. Следовательно, микробы не могут размножаться в такой среде и продукты сохраняются гораздо дольше. В этой статье я решил рассказать вам о параметрах, на которые нужно обращать внимание перед покупкой вакуумного упаковщика. 

Внешний вид

Есть 3 типа вакуумных упаковщиков: 

1. Камерные.
2. Бескамерные.
3. Ручные.

Камерные упаковщики — это многофункциональные устройства, с помощью которых можно вакуумировать даже целые пакеты с продуктами. Как правило, такие приборы не приобретают для домашнего использования, потому что они большие по размеру. Зато их часто применяются в кафе и ресторанах. С их помощью можно откачать воздух не только из самой упаковки, но и из камеры.

Бескамерные упаковщики — компактные версии камерных с меньшим функционалом. Упаковка помещается в специальную камеру устройства и защелкивается крышка. Нажатием одной кнопки производится откачка воздуха и запайка пакета.

Ручные упаковщики — маленькие устройства без камеры. По внешнему виду они представляют собой ручное устройство со специальной насадкой, которая засовывается в упаковку для откачки воздуха. Однако, чтобы ими эффективно пользоваться нужно приобретать специальные пакеты с ZIP-молнией.

Мощность 

Эффективность работы вакуумного упаковщика во многом зависит от его мощности. Данный параметр влияет на 2 вещи:

1. Скорость откачки воздуха. 
2. Качество откачки воздуха, т.е процент оставшегося воздуха после процедуры. 

Если вы собираетесь использовать упаковщик в домашних целях, то вам хватит 120-180 Вт. При работе с крупными пакетами в профессиональной обстановке, рекомендую присмотреться к моделям с показателями мощности в 350-650 ВТ. 

Управление

Любая модель вакуумного упаковщика имеет два режима работы — автоматический и ручной. 

В автоматическом режиме устройство самостоятельно откачивает воздух по максимум и запаивает пакет. 

В ручном вы можете самостоятельно контролировать количество откачиваемого воздуха и включать запайку. Режим подходит для упаковки влажных продуктов (например, сырого мяса). Таким образом вы сможете следить за тем, чтобы жидкость не попала в область запайки. На следующих фотографиях вы можете увидеть вакууматор с автоматическим управлением (электронным) и ручным (красный, справа).

Шов

Есть 2 вида швов, которые могут реализовать вакуумные упаковщики:

1. Одинарные.
2. Двойные. 

Они предназначены для работы с разными продуктами. Если вы планируете упаковывать сухие продукты (овощи, фрукты, крупы), то вам подойдет одинарный шов. Для тех, кто нацелен на работу с влажной продукцией (например, мясом), то лучше отдать предпочтения устройствам, делающим двойной шов. 

Также обратите внимание на ширину запаечного механизма. От этого зависит максимально допустимый размер упаковки, которую можно поместить в устройство. 

Дополнительные опции

Если вы собираетесь часто упаковывать влажные продукты, то вам следует обратить внимание на лоток для отвода жидкости. С его помощью можно будет легко очистить лоток после работы. Когда жидкость затекает в устройства без лотка, оно может быстро выйти из строя. 

В многие современные модели упаковщиков интегрированы специальные резаки, которые позволяют ровно отрезать пакеты. К ним также добавляется отсек для рулонов. 

Также советуют присматриваться к моделям, у которых есть защелкивающийся замок на крышке. Он позволит надежно зафиксировать упаковку в устройстве во время откачки воздуха и запайки. 

Несколько советов по уходу за вакуумными упаковщиками

1. Следите за тем, чтобы жидкость от продукта не попадала в камеру. Практически во всех упаковках есть отметка до какого уровня может скапливаться жидкость. Если ее количество превышает норму, устройство может перестать функционировать. Когда жидкость вытекает, лучше сразу же ее протирать. 
2. Давайте устройству “отдохнуть” после каждой процедуры. Механизм запайки нагревается во время работы. Если он будет перегрет, то упаковка может расплавиться. 
3. Храните устройство в сухом месте. Влага способна проникать в корпус упаковщика и провоцировать возникновение коррозии. 
4. Регулярно протирайте камеру устройства, чтобы пыль не попала внутрь упаковки во время откачки воздуха.