Вводим свежеиспечённый ржаной хлеб в строгий рацион правильного питания. Обзор хлебопечи Hyundai HYBM-P0212

Я давно увлекаюсь выпечкой домашнего хлеба, перепробовал и дрожжевой хлеб, и хлеб на заквасках. Но переход в область более правильного питания и контроль за потреблением продуктов заставили более детально присматриваться к рецептам блюд. Но отказаться от своего хлеба, учитывая то, какого качества он продается в магазинах, я так и не смог. Так что была надежда на правильные рецепты своего хлеба, которые бы были допустимы при ПП. В итоге был найден подходящий рецепт, который базируется на ржаной и цельнозерновой муке, и который раз за разом получается в хлебопечи Hyundai HYBM-P0212. Плюсом мы постоянно радуем детей вкусными кексами, затрачивая на это минимум времени.  Но подробнее в обзоре.

 Характеристики

• Мощность: 600 Вт
• Максимальный вес выпечки: 900 г
• Количество размеров выпечки: 700/900 г
• Регулировка веса выпечки: есть
• Программ приготовления: 12
• Программ для теста: 2
• Замес теста: есть
• Выбор цвета корочки: есть
• Таймер отсрочки старта: 13 ч
• Поддержание температуры: есть
• Окно контроля процесса: есть
• Запоминания программы: да (при отключении питания)
• Антипригарное покрытие формы: да
• Программы выпечки: 10
• Материал корпуса: пластик
• Цвет: черный
• Размеры (ШхВхГ): 29 х 35 х 40 мм
• Вес: 4.4 кг

Упаковка и комплектация

Хлебопечь приходит в яркой цветной плотной коробке, на которой плотненько расписаны характеристики и преимущества.

В комплекте инструкция по эксплуатации,  лопатка для замеса теста, чаша с антипригарным покрытием и крючок для извлечения лопатки из хлеба. 

Рассмотрим подробнее чашу для выпекания хлеба. В принципе, она ничем не отличается от множества подобных решений. Неплохое качество сборки, металла, изнутри покрытого антипригарным покрытием.  На дне чаши есть вал для установки лопатки. Чаша имеет металлическую ручку для переноски. Претензий к покрытию нет.  Снизу металлический маховик для передачи момента от мотора к лопатке 

Внешний вид

Корпус хлебопечи выполнен из черного глянцевого пластика. Со стороны дна мы видим множество вентиляционных отверстий и резиновые ножки. Плюс кабель питания также входит в корпус печи снизу.

Спереди и с боков ничего интересного, просто черный корпус. Спереди для разнообразия разместили наклейку с рекламой возможностей печки.

Сбоку есть вентиляционные отверстия. Сзади наклейка с данными по модели, мощности и питанию. 

Также сзади мы видим механизм открытия крышки, выполненный из пластика. Ничего космического, самая простая реализация механизма открытия. Крышка просто откидывается вверх до упора чуть более 90 градусов, чтобы дать доступ к содержимому печи. Доводчиков и фиксации в конечных положениях нет.

Сверху покрытая металлом крышка хлебопечи с органами управлениями и указанием возможных программ. На крышке надпись-логотип компании и рецепты автопрограмм. Далее следует дисплей с подсветкой, а под ним кнопки + и — для выбора времени отсрочки и готовки. Затем кнопкой цвет мы выбираем степень зажарки корочки и далее есть кнопка старт/стоп/пауза. 

Кнопка меню выбирает поочередно варианты выпечки, соответственно списка на крышке. Кнопка Вес дает возможность выбрать какая буханка будет на выходе 700грамм или 900 грамм. 

Изнутри крышка покрыта металлом, одним очевидным плюсом является то, что она имеет прозрачное смотровое окно.

Под крышкой с окном мы видим металлическую внутреннюю часть хлебопечи. Сверху нарисована индикация открытого и закрытого состояний, чтобы не забыть в какую сторону закручивать. Нагревательный тэн расположен вокруг чаши и закреплен винтовым соединением.  Внизу металлическое крепление чаши, все сделано добротно и качественно, чаша фиксируется с небольшим усилием. Крышка ложится на прокладки из термостойкой резины. 

В целом устройство классическое и не выделяется среди одноклассников.

Эксплуатация

Разумеется для начала не забываем положить ингредиенты. К примеру для начала я решил испечь цельнозерновой хлеб, который готовиться по программе. Правда мне не понравилось, что там много пшеничной муки, по-маленьку буду уменьшать пропорции, чтобы без уменьшения вкусовых характеристик переходить к увеличению в составе цельнозерновой муки. Отмеряем по весам нужное количество воды, масла, сахара, муки и дрожжей. 

Затем разберемся с управлением хлебопечи. Выбрать режим выпечки просто, нажимаем кнопку меню и смотрим за циферкой на дисплее. Она соответствует списку программ, написанных на крышке.  После чего нажатием соответствующих кнопкой выбираем требуемый вес буханки на выходе и цвет корочки. Затем если хотим приступить к выпечке нажимаем старт, если хотим отсрочку, то нажимаем отложенный старт и вводим при помощи кнопок + и — нужное время. Отложенный старт высчитан корректно, просто считаем через сколько часов нам нужно получить хлеб, такое количество часов и вводим.

Кстати дисплей имеет приятную синюю подсветку

Итак нажали старт. Для начала активируется режим замеса. Лопатка, которую мы не забыли установить на вал внутри чаши начинает крутиться.  На дисплее мы видим треугольником обозначение текущего режима. В режиме замеса хлебопечь потребляет  20Вт.

Следующим этапом идет операция подъема теста, считай просто ожидание работы дрожжей. На этом этапе хлебопечь потребляет минимум Вт около нуля. 

Вот как замешивается тесто, зрелище, конечно, не очень, но качество замеса понять можно. Иногда правда бывало, когда мука оставалась на краю чаши, поэтому хлеб был как будто присыпан мукой, но чаще замес корректный. Но плюс у нас есть смотровое окно, можно всегда во  время замеса и если что-то осталось и не опало внутрь замешиваемой зоны, то всегда можно это что-то поправить деревянной ложечкой, стряхнув со стенок. 

Следующим этапом идет функция конкретно выпечки, когда включается электрический тэн.  В этот момент хлебопечь потребляет около 530Вт. Кстати, изменяя граммы на выходе и корочку, мы просто меняем финальное время приготовления, 

Вот какой получился цельнозерновой хлеб.  Он пропекся, принципиальных претензий к форме нет. Верхушка немного поопала, но это связано а — с качеством дрожжей и б -  с тем,  тревожили ли тесто во время подъема. Это приходит исключительно с опытом. Немного варьируем количество и фирму дрожжей, не располагаем рядышком с сабвуфером ))) и будет стабильно неплохой результат 

 Ну и ситуация повторяемая, нет никаких проблем. Хлеб я оставляю на ночь на отсрочку запуска, и утром всегда ждет ароматный свежий хлеб. Пример пшеничного хлеба. 

 Ну и возвращаясь к теме обзора. Настолько получается ароматный и вкусный хлеб, что хочется его есть больше и больше. В этом и заключается основная проблема домашнего хлебопечения. Особенно когда вся квартира наполняется запахом свежеиспеченного хлеба, спать уже не может никто. ) Поэтому, проведя консультации с нутриологами, решено было не отказывать себе в употреблении хлеба, а просто сократить нормы, и главное — отойти от пшеничной муки высшего сорта. 

И что понравилось. Я просто взял рецепт цельнозернового хлеба из инструкции сабжа  и заменил компоненты. Вместо пшеничной муки выбрал цельнозерновую, взамен цельнозерновой из рецепта использую ржаную. Особый секрет — это добавка столовой ложки ферментированного солода, и тогда на выходе получается невероятный ржаной хлеб.  Без участия пшеничной муки.  И как видно по верхушке буханки, с пропорциями дрожжей я уже подружился.

Хлеб получается каждый раз и радует своим вкусом. Также я однозначно знаю, что у него в составе, поэтому получилось и получить вкусный хлеб и вписать его употребление в систему правильного питания.  В этом плане хлебопечь оказалась очень полезной.  И работает примерно каждые 3 дня.  Получается и тостовый хлеб и дарницкий

Есть легкое уточнение. В балансе между малой мощностью (чтобы не много платить за электричество) хлебопечь экономная, но это и сказывается на ее качествах выпечки. Поэтому опытным путем выявлена удачная формула. Засыпаем ингредиенты на буханку 750 грамм, а выбираем  режим 900, выбор цвета корочки особо видимой разницы на итоговом хлебе не оказывает, поэтому я всегда выставляю румяный. 

В итоге, хочу сказать, если есть возможность выгодно приобрести сабж, то он однозначно неплох. Качественно замешивает и неплохо печет (с оговорками по выбранному режиму.) Хлеб получается каждый раз без фокусов.  В данном контексте к покупке рекомендовать могу. Хотя, разумеется, в данных ценовых рамках  конкуренция велика и выбор очень широк. 

Предлагаю посмотреть в живую на процесс выпечки хлеба, зрелище интересное. Представлено в видеообзоре

 Информацию о хлебопечи можно посмотреть на странице товара в магазине, где заказывал я