Обзор индукционной варочной панели Hansa BHIW68303

Главным украшением любой современной кухни, безусловно, является варочная панель. Сейчас на рынке представлено большое разнообразие моделей, и запутаться в нем достаточно легко.

Важным параметром является тип энергии, на котором будет работать панель: газ или электричество. В первую очередь, выбор зависит от того, газифицирована ли квартира или нет, но встречаются и комбинированные варианты. Электрические еще делятся на традиционные металлические (с выступающими нагревательными элементами) и стеклокерамические, с плоской поверхностью. Нагревательными элементами здесь служат: металлическая лента, галогеновые лампы, а также индукционные катушки. Последний тип – самый современный, энергоэффективный и безопасный в эксплуатации. Главный их плюс в том, что происходит нагрев непосредственно посуды: тепло полностью уходит в дело, а не тратится на нагрев варочной поверхности и всего остального. Таким образом, удается сэкономить значительную часть электроэнергии, обжечься становится сложнее, а «убежавшая» еда не прилипнет к поверхности. Но и тут есть свои нюансы: для эффективной работы панели, необходима посуда с плоским ферромагнитным дном. Давайте разберемся, стоит ли тратится за индукционную технологию на примере яркого представителя – варочной панели Hansa BHIW68303. Данный экземпляр обладает интересным дизайном, широким набором функций, и при этом стоит вполне вменяемые 27 000 рублей.

Поставляется панель в ничем не выдающей содержимое, картонной коробке. Внутри, помимо виновницы торжества, можно обнаружить инструкцию, гарантийный талон, скребок для оттирания загрязнений и магнит-детектор для посуды, причем последние два пункта опциональны. А вот чего там точно не нет, так это кабеля, поэтому первым делом идем в магазин за толстым трехжильным проводом и вилкой. Поскольку, мощность панели 7,4 кВт, то подключать ее нужно исключительно к «силовой» розетке. Снизу, под пластиковой крышечкой находятся контакты, а наклейка рядом подскажет, как правильно подключить панель. Ничего особо сложного нет, правда, не понятно, что мешает производителям снабжать свою бытовую технику шнурами и вилками, пусть даже и разборными. Внизу имеются несколько отверстий системы охлаждения с двумя кулерами. Габариты панели 57,6x51,8x5,5 см, а для встраивания необходимо в столешнице вырезать прямоугольное отверстие размерами 56x49 см. Вес устройства 10,5 кг.

У панели полностью отсутствует рамка и окантовка зон нагрева, а гладкая поверхность имеет молочный цвет. Нельзя назвать такое решение явным плюсом: смотрится это очень неплохо, но стоит «убежать» молоку, как, в отсутствие бортиков, оно просто скатится на столешницу. Зоны же нагрева тут обозначены почти незаметными крестиками по центру, в которые желательно попасть центром сковороды. Подобное решение еще можно было бы понять, если бы нагреваться могла вся поверхность, но в данном случае, зоны четко определенны: задняя правая и передняя левая по 22 см в диаметре, две другие – по 18 см.

Органы управления сосредоточены между двумя передними зонами нагрева: четыре сенсорных кружочка-кнопки и ряд точек в ряд. По началу совершенно непонятно, как вообще включить нагрев, а тем более, как использовать десяток «умных» функций. Поэтому, первым делом рекомендую внимательно прочитать инструкцию, а потом прочитать ее еще раз, так как не все становится понятно с первого раза. Однако привыкнуть к управлению можно, и тогда, экспериментируя с функционалом, можно получать удовольствие от готовки. Сенсорное управление весьма отзывчиво работает, но вот с мокрыми руками дружит не слишком хорошо.

Плита включается удержанием клавиши (i). Рядом загораются четыре нуля, соответствующие зонам нагрева, выбираем одну из них, дотронувшись пальцем, а затем проводим слева направо по шкале регулирования мощности. Цифра в активной зоне будет меняться от 0 до 9. Далее, сенсоры «прощупают» зону нагрева на наличие подходящей посуды, и если эта операция завершится успехом, то ее содержимое начнет нагреваться. Причем, вилки или ложки, лежащие в данной зоне обмануть датчики не сумеют. Закончить работу с плитой можно несколькими способами: достаточно снять кастрюлю и подождать 20 с, выставить регулятор мощности на 0 и подождать 10 с, либо нажать еще раз на клавишу (i).

Конечно, наличие лишь базовых функций, совсем никак не вяжется с ценой прибора, поэтому инженеры потрудились и внесли в него несколько интересных «фишек». Обычно, в начале приготовления пищи, подают больше энергии, а затем сбавляют «огонь». Тут это делается автоматически, благодаря функции «дополнительное тепло». Правда, ее активацию интуитивно понятной не назовешь: выставляем мощность на «9», нажимаем в тоже место на шкале еще раз, обозначение на дисплее меняется на «А», теперь снова водим по шкале, настраивая, как долго будет подаваться дополнительное тепло, и на каком режиме продолжить готовить после его истечения. Причем, чтобы определить это время, необходимо воспользоваться инструкцией. На таком режиме, кстати, намного меньше шансов, что похлебка «убежит». Вторая функция работает чуть понятнее: не хотите, чтобы приготовленная еда остыла – останавливаем палец между цифрами «0» и «1», и плита будет поддерживать температуру блюда в 65 градусов. Так она будет горячей и не пригорит.

Следующая функция – «Booster», активируемая клавишей (P). Она «забирает» часть энергии у другой конфорки. Мощность малых зон по умолчанию – 1200 Вт, больших – 2300 Вт, а в этом режиме — 1400 Вт и 3000 Вт соответственно. При этом, у панели два контура дополнительной мощности, то есть одновременно можно разогнать две зоны. С помощью нее, можно довести 1 л воды до кипения за 2 минуты. На случай, если нужно отойти от плиты на несколько минут, то имеется пауза. При нажатии на клавишу (II), все настройки замораживаются, а нагрев отключается, до тех пор, пока кнопка не будет нажата повторно. В рецепте указано точное время? После выбора режима мощности нажимаем на значок «часы» и выставляем время работы, когда оно выйдет, нагрев прекратится, а панель издаст звуковой сигнал. Важным моментом является то, что в панель встроено множество защит, чтобы ненароком не навредить пользователю: не установлена подходящая посуда – нагрев не пойдет, сняли кастрюлю – панель отключится через 20 с, перегрелась электроника – отключение, слишком перегрелась посуда – остановка, убежала пенка – туда же. Закончили готовить – панель проинформирует, какие зоны еще горячие буквой «H», чтобы не обжечься. Забыли на плите кастрюлю и ушли на работу – не бойтесь, для каждого режима есть ограничение по максимальному времени работы. Дети дома – тоже не проблема, можно сделать так, чтобы панель включалась лишь комбинацией определенных клавиш. Варочная панель уверенно противостоит загрязнениям: практически все они удаляется с поверхности простой влажной тряпочкой или салфеткой. Шум от кулеров практически незаметен – вода в кастрюле кипит гораздо громче.

Многие боятся переходить на индукционную панель, поскольку не хотят менять свою посуду. На деле же оказывается, что значительная часть кастрюль и сковородок продолжат работать и на индукционной панели. Возьмите магнит с холодильника и поднесите ко дну каждой посудины – если притянется, то и на новой плите она будет работать. Однако если имеются лишние деньги, то лучше купить специальную посуду с плоским и толстым дном, благодаря которому она будет получать больше энергии и лучше его распределяет по продуктам, а, следовательно, готовить заметно быстрее. В моем случае переход на такую спец посуду позволил сократить время готовки примерно в 1,5 раза. Я не буду тут выкладывать подробные рецепты блюд, которые приготовил с помощью Hansa BHIW68303 – интернет вам в помощь. Расскажу лишь про несколько приемов, которые мне помогли в этом нелегком деле. Использование посуды немного больше или меньше зоны нагрева почти не сказывается на эффективности готовки. Доводить до кипения первые блюда удобнее всего с функцией «Boost» — таким манером время приготовления супов значительно снижается. Если в рецепте написано, что вначале готовим на сильном огне, а затем сбавляем до среднего, то это маячок использовать режим «дополнительного тепла». Слишком быстро приготовили еду, когда еще никто не проголодался? Не нужно заставлять есть силой – поставили на подогрев, и даже через несколько часов еда горячая, словно ее только закончила готовить.

Наверное, главным недостатком данного прибора является не интуитивное управление: многим пенсионерам будет тяжело научиться готовить на ней, хотя с другой стороны, гики будут в полном восторге от сенсорного управления и множества функций. Еще одним неприятным моментом стало то, что панель не показывает значение температуры, приходится самому угадывать, на каком режиме готовить 3 кг еды, чтобы она тушилась при 70 градусах. К тому же, панель готовит значительно быстрее традиционной плиты, и тут главное не передержать. К счастью, все это – вопросы привыкания, а вот в плане готовки у меня претензий к Hansa BHIW68303 нет. Панель хорошо и быстро справилась со всеми поставленными перед ней задачами, не «запоров» ни одного блюда. Немного расстроило еще одна вещь, а именно отсутствие пресетов с типовыми блюдами и режима программирования, который бы позволил запускать сложный режим готовки одной клавишей. Зато «тащат» режим «Boost», легкая очистка поверхности, минимальный шанс обжечься, а также система защит, благодаря которой, можно не отпрашиваться с работы, если неожиданно вспомнил, что дома не выключил варку. Стоимость Hansa BHIW68303, по сравнению с традиционными панелями, довольно высокая, но если сравнивать ее с индукционными собратьями, то она уже не кажется слишком дорогой. К тому же в ней не только базовые функции приготовления, но и весьма полезные «фишки», которыми будете пользоваться очень часто. Не думаю, что она подойдет для пожилых людей и тех, у кого проведен газ, а вот для всех остальных она окажется весьма полезным приобретением, так как еда получается вкусной, а электроэнергии тратится мало.