Как выбрать аэрогриль: советы и критерии

Ассортимент аэрогрилей сильно расширился за последние пару лет, поэтому при выборе могут возникнуть вопросы о необходимости определённых параметров и функций. В этой статье я помогу разобраться с ключевыми моментами, чтобы вы могли подобрать лучшую модель под свои задачи. В конце еще оставлю ссылку на подборку с аэрогрилями.

Объём и вместимость

Индивидуальный параметр, который зависит от количества человек и частоты использования. Рассчитывать стоит примерно по 2-3 л на человека:

• 3.5 л для личного пользования;
• 5-6 л на двоих;
• 7-10 л на семью.

Также стоит учесть и блюда, которые планируете готовить. Например, курица или рыба часто готовится целиком, а компактные модели для таких задач не подходят. Большой объём также будет полезен, когда нужно запечь/приготовить в один слой, например, бекон или котлеты. Для подобных целей лучше взять более вместительный прибор даже для личного пользования.

Конструкция и материалы

Тип конструкции напрямую влияет на удобство использования и обслуживания. Сейчас можно выделить 3 основных форм-фактора.

Со съёмной крышкой

Первопроходец в сегменте аэрогрилей. Вся техническая база (блок и панель управления, нагревательный элемент, вентилятор) расположены в крышке. Корпус, как правило, выполнен из стекла. Обладает следующими преимуществами:

• Возможность увеличить объём за счёт расширительного кольца. Такие модели и так отличаются своей вместительностью (8-12 л), а с расширительным кольцом этот показатель можно увеличить до 13-17 л.
• Использование с другой посудой. Производители не рекомендуют такой формат, однако технически это возможно. Например, если штатный резервуар разбился, либо нужно разогреть блюдо в кастрюле.
• Легко обслуживать нагревательный элемент, а делать это стоит регулярно, особенно в случае с галогеновыми лампами.

Недостатки не менее существенны:

• Постоянно придётся искать место, куда положить крышку с горячим нагревательным элементом. Сама крышка при этом довольно увесистая.
• Нагрев чаши. У большинства моделей стеклянная чаша не отделена внешним кожухом. Это особенно важно для тех, у кого дома есть дети.

Также встречаются модели с откидной крышкой. Здесь вам не придётся постоянно искать для неё место. Остальные преимущества и недостатки остаются те же.

С выдвижным контейнером

Более популярная разновидность на сегодня. Устройство не имеет разделение на корпус и крышку, а контейнер (чаша) для готовки здесь достаётся сбоку. Преимущества:

• Удобство использования. Чаша дополнена ручкой и имеет сниженный вес. Её проще мыть, а приготовленное блюдо легко вылить/высыпать в другую посуду.
• Безопасность. Внешний кожух, как правило, выполнен из пластика, а горячий воздух выводится через отдельный отсек, поэтому обжечься крайне трудно.

Недостатки:

• Сниженный объём. Модели с чашей больше 8 л почти не встречаются, а применение расширительного кольца невозможно.

Мини-печь

Редкий и дорогостоящий вариант, который тоже можно встретить в сегменте аэрогрилей. Конструкционно напоминает духовой шкаф с привычным размещением противней и решёток, а также откидной стеклянной дверцей. Разве что меньше габариты и вентилятор расположен сверху.

Из преимуществ:

• Вместительность. Диапазон внутреннего объёма может составлять от 12 до 22 л.
• Безопасность. Камера отделена от внешнего кожуха, а воздух выводится через отдельный отсек.

Из недостатков:

• Высокая цена. Аэрогриль может обойтись по цене полноценного духового шкафа (до 30 тысяч рублей).
• Увеличенный габариты.

Управление

Панели управления у современных моделей могут быть как механическими, так и электронными. Первые будут бюджетнее и интуитивно понятнее — нужно выставить время и температуру (у совсем простых устройств выставляется только время). Однако, помимо ограниченного набора функций есть ещё 1 важный недостаток — ограничен таймер. Зачастую его максимальное значение упирается в 30 минут, но в некоторых случаях составляет 60 мин. Для омлета, запечённой картошки, лазаньи или пирожков (и множества других блюд) 30 минут будет явно недостаточно, поэтому смотреть модели с таймером от 1 часа.

У электронных панелей в этом плане нет ограничений, кроме тех, что заложены производителем (однако 30-минутные таймеры нередко можно встретить и здесь). Кроме того, прибор будет располагать заранее заданными режимами работы для выпекания, жарки мяса, рыбы и прочих блюд. Сама панель плоская, что упрощает её очистку.

Рабочие температуры

Максимальную температуру (200-220°C), нужную для пропекания, достигает большинство даже бюджетных моделей. Больше температура понадобится только для особо вместительных устройств на 7 л и более, если планируете запекать курицу или рыбу целиком — там может потребоваться 250-260°C.

Стоит обратить внимание на минимальное значение. С температурой 40°C можно и приготовить йогурт, и посушить продукты (около 60°C), и подкоптить рыбу холодным методом (70-80°C).

Нагревательный элемент

Нагревательные элементы могут быть выполнены в виде металлического ТЭНа (трубчатого электронагревателя), галогенового из стекла, либо карбона.

Классический ТЭН — самый популярный и практичный вариант. Он устойчив к механическим воздействиям и перепадам температур, в отличие от галогеновых нагревателей. Как правило, они работают на протяжении всего срока эксплуатации аэрогриля без замен. Главный недостаток — дольше нагревается и остывает.

Галогеновые нагреватели в современных моделях используются гораздо реже вне зависимости от ценового сегмента (раньше их часто можно было встретить в стеклянных устройствах со съёмной/откидной крышкой). Особенности здесь противоположны ТЭНу: быстро нагревается и остывает, однако может выйти из строя на 2-й — 3-й год использования. Также эффективность нагрева таких приборов сильно зависит от степени загрязнения, поэтому обслуживать их (саму лампу) приходится чаще.

Реже всего используются нагреватели из карбона. Они быстро выходят на заданные температуры и так же быстро остывают, однако отличаются от галогеновых долговечностью.

Учитывая нынешний ассортимент и соотношение цены/практичности я бы рекомендовал остановиться на обычных металлических ТЭНах.

Функции

Помимо ключевых характеристик и параметров, важно определиться с набором функций. К наиболее популярным решениям отнесу следующие:

• Разогрев. Нагревательный элемент включается за 3-4 минуты до начала приготовления. Актуально для металлических ТЭНов.
• Поддержание температуры. После приготовления аэрогриль будет работать на минимальном значении, либо включаться периодически.
• Регулировка вентилятора. Довольно полезная возможность, которая позволяет тоньше настроить режим работы под выпечку и мясные блюда.
• Отсроченный старт. Есть возможность задать таймер включения.
• Удалённое управление. Управление происходит через приложение на смартфоне, либо экосистему умного дома. Обычно, помимо удалённого управления, приложение предоставляет расширенный список режимов работы и рецептов. Функция несёт больше маркетинговый характер.
• Самоочистка. В разогретую чашу поступает вода, которая постепенно испаряется и размягчает засохшую грязь. Однако грязь всё же придётся удалять самостоятельно, поэтому на «самоочистку» это слабо похоже. К тому же добавить в чашу воду можно и самостоятельно. Здесь тоже больше маркетинг.
• Автопар. Основана на единой базе (небольшой бачок + клапан для подачи) с предыдущей функцией. Суть в том, что конвекция может высушивать некоторые продукты во время приготовления, а подаваемый пар (вода, которая затем испаряется) нивелирует этот момент. Функция полезна лишь в редких случаях и только при центральном расположении клапана. Нередко бывает, что вода подаётся сбоку в одно и то же место, из-за чего в одной части блюдо жарится, а в другой томится.
• Автоперемешивание. Довольно редкая и необоснованно дорогая функция, которая к тому же занимает много полезного пространства в чаше. Может применяться при приготовлении каких-нибудь гарниров, однако для мяса, рыбы, выпечки не имеет смысла.

На что ещё обратить внимание при выборе

• Наличие ножек с противоскользящим покрытием;
• Возможность мойки чаши в посудомоечной машине (покрытие некоторых моделей не рассчитано для подобного обслуживания и со временем может стираться);
• Возможность применения в чаше фольги и пекарной бумаги (если производитель запрещает их использование, то лучше заранее приобрести коврик/подкладку из термостойкого пищевого силикона);
• Комплектация. Щипцы, подставка для приготовления в 2 уровня, сетчатые противни для сушки и прочее. Набор зависит от предпочтений, однако при необходимости нужные аксессуары можно заказать отдельно — важно лишь правильно подобрать размер.

Подведём итоги

Универсальность и практичность аэрогриля напрямую зависит от его характеристик и конструктивных особенностей. На этапе выбора стоит определиться с необходимым объёмом, форм-фактором, типом управления, диапазоном рабочих температур и функциями. Подобрав эти параметры, ваш круг поиска кратно сократиться, а шанс найти лучшую (индивидуально) модель возрастает.

Подборка аэрогрилей

Для самых терпеливых, вот та самая подборка — 10 аэрогрилей для дома, которые стоит рассматривать для покупки в 2024 году.