А стоит ли переплачивать: чем дорогая варочная панель отличается от бюджетной

Компактная встраиваемая варочная панель — отличная альтернатива полноразмерной плите. Ассортимент представленных на рынке варочных панелей огромен, как и разброс в ценах.

Сегодня я помогу вам разобраться с ключевыми различиями между дорогими и бюджетными варочными панелями, а также определиться определиться, есть ли реальная необходимость в покупке дорогой техники.

Бюджетная варочная панель

Самые дешевые газовые панели имеют очень небольшой набор дополнительных функций. У электрических он обычно несколько шире.

Большинство базовых плит оснащены следующими полезными опциями:

• Регулировка мощности нагрева;
• Световые индикаторы конфорок, которые показывают, какая из них включена;
• Таймер для автоматического отключения плиты;
• Индикатор остаточного тепла, подсвечивающий уже выключенную, но еще раскаленную конфорку;
• Блокировка кнопок, не позволяющая детям и животным нечаянно включить конфорки.

Чаще всего их достаточно для домашней кухни.

Профессиональная варочная панель

Теперь поговорим о том, какие дополнительные функции способна предложить дорогая плита.

Здесь приведены далеко не все возможности профессиональных варочных панелей. Но чаще всего покупатели обращают внимание именно на эти моменты.

• Сенсорное управление. Вам не придется вращать переключатели и тщательно промывать места их крепления, если их заменяет гладкая панель.
• Набор предустановленных программ готовки. Это очень удобно, если вы не можете долго стоять у плиты. Выбрав нужную программу, вы можете быть уверены в том, что ничего не подгорит и не выкипит: плита нагреет блюдо до нужной температуры,
• Расширение поверхности. Утятницу или огромный казан для плова не поставишь на обычную плиту. Вернее, поставить можно, но равномерного подогрева вы не дождетесь. Но во многих профессиональных моделях предусмотрено объединение соседних зон подогрева. У разных производителей эта функция имеет разные названия: у Samsung это Flex Zone Plus, у Bosch — FlexInduction, а у Electrolux — FlexiBridge. Независимо от названия, суть одна: объединение зон подогрева позволит равномерно накалять дно посуды нестандартных габаритов.
• Распознавание посуды. После того, как вы поставите на плиту кастрюлю, сковороду или чайник, плита автоматически начнет нагреваться. И точно так же автоматически отключит подогрев, когда вы снимете с нее посуду.
• Режим поддерживающего нагрева. Чтобы ваша еда не остыла, плита может сохранять умеренную температуру после ее приготовления.

Нельзя не упомянуть две особых разновидности варочных панелей.

• Wok-панель — незаменимая вещь для одних и совершенно бесполезная для других кулинаров. Специальная вогнутая панель, предназначенная для размещения круглостенной сковороды и вок-обжарки, обеспечивает максимальный нагрев.
• Teppan Yaki — еще одна находка для любителей восточной кухни. Это особая варочная панель для быстрого обжаривания продуктов прямо на плите, без посуды.

Стоят они недешево, но бюджетных аналогов у таких панелей нет. Так что если вы всерьез увлекаетесь кулинарией, я советую не экономить и раскошелиться на такой нестандартный девайс.

Материал варочной панели

Еще один момент, на который нужно обратить внимание — это материал варочной панели. Чаще всего газовые варочные панели делают из стали, а индукционные и электрические изготавливаются из стекла и стеклокерамики.

Для изготовления дорогих профессиональных панелей используется стеклокерамика или кварцевое стекло. Оно красиво выглядит, не боится перепадов температур, имеет направленную теплопроводность, высокий КПД теплопередачи и антипригарные свойства. При правильном уходе этот материал способен служить десятилетиями.

Обычное термостойкое стекло повышенной прочности не обеспечивает направленную теплопередачу, но в остальном практически не уступает стеклокерамике. Изготовленные с его использованием плиты, как и панели из стеклокерамики, чаще всего оснащены сенсорным управлением и функцией распознавания посуды.

Нержавеющая и эмалированная сталь выглядят скромнее, плюс к ним легко пригорают пищевые остатки. Управление у таких плит может быть только механическим. Зато они не так боятся неправильного ухода. Стальная панель может быстро потерять блеск. Но она не пойдет пятнами от медной и алюминиевой посуды, и не треснет, если на нее уронить тяжелую утварь.

Индукционная, газовая или электрическая плита?

В среднем газовые плиты дешевле электрических, а электрические, в свою очередь, дешевле индукционных. Но не стоит ориентироваться на обусловленную типом девайса разницу в стоимости. Смотрите на то, какой вариант будет удобнее подключить и использовать на вашей кухне.

Так на чем же остановиться

Переплачивать за дорогую варочную панель стоит далеко не всегда. Вы не планируете готовить экзотические блюда, не рассчитываете на то, что плита должна служить вашим внукам и не гонитесь за изысканным дизайном? Тогда будет достаточно добротной базовой модели.

Раскошелиться на профессиональную варочную панель стоит в том случае, если вам не хватает возможностей, которые предлагает базовая модель. Или если нестандартное оформление кухни требует соответствующего внешнего вида встраиваемой техники. Чаще всего серьезной необходимости в этом нет.

Вне зависимости от бюджета я рекомендую также обратить внимание на материал и тип плиты. Эти характеристики важны при выборе как профессиональной, так и базовой техники.