Еда и напитки

Рейтинг 0.00
2 читателя, 47 постов
RSS
О блоге

Мир вкусов, кулинарных традиций и гастрономических открытий. Рассказываем о необычных блюдах, популярных напитках, интересных рецептах, продуктах со всего света и последних трендах в индустрии питания. Открывайте новые сочетания вкусов и узнавайте больше о культуре еды разных стран.

Опасные токсины в обычной еде: что нужно знать, чтобы не отравиться

Еда и напитки
Мы привыкли доверять продуктам, которые лежат на нашей кухне. Но если хранить их неправильно, обычная еда может превратиться в яд. Хуже всего, что некоторые токсины не пахнут, не меняют цвет и не...

Три блюда — одна родословная: чем шаурма отличается от дёнера и кебаба

Еда и напитки
Три названия, которые в уличной еде звучат почти как синонимы. Шаурма, дёнер и кебаб — всё это мясо, приготовленное на вертикальном вертеле, всё это родом с Ближнего Востока и Анатолии,...

Перец чили обжигает или это обман мозга: что происходит на самом деле

Еда и напитки
Перец чили — общее название плодов растений из рода Capsicum, которые ценятся за жгучий вкус. Этот эффект обеспечивает алкалоид капсаицин. Остроту перцев оценивают в единицах шкалы...

Новая страна производит какао. В Японии в среду продемонстрировали шоколад, приготовленный исключительно из какао, выращенного в самой Японии

Еда и напитки
Компания Tsuji Oil Mills Co., производитель растительного масла в Мацусаке, префектура Миэ, начала выращивать какао в теплице курортного комплекса в префектуре в 2021 году. Производитель объявил,...

Как выбрать сладкий арбуз: признаки, которые помогут отличить спелую и вкусную ягоду от недозрелой

Еда и напитки
Каждое лето многие задаются вопросом: как выбрать спелый и сладкий арбуз. Часто снаружи он может выглядеть идеально-аппетитно, а после разрезания оказаться несладким и недозрелым. Да, определить...

Удивительное разнообразие: 10 самых редких видов и сортов кофе в мире

Еда и напитки
Если задаться вопросом, какие же напитки занимают первые места в мире по популярности, на ум придут сразу два очевидных варианта: чай и кофе. Последний имеет в жизни человека особое место,...

Почему пельмени варят в кипятке, а не в тёплой воде — и зачем вообще об этом спорят

Еда и напитки
Увидела я на днях пост про варку пельменей и вареников. Ну открыла почитать, может, что-то новое узнаю. И что я там увидела? Автор с умным видом объясняет, что пельмени нужно бросать в воду с...

Турецкие сигара-бёреки с картошкой: простой рецепт хрустящих трубочек из юфки

Еда и напитки
Сигара-бёреки я люблю за простоту. Вроде бы ничего особенного: картошка, лук, тонкое тесто юфка и сковорода. Но как только эти маленькие трубочки начинают румяниться в масле, становится...

6 ошибок при жарке рыбы на мангале, из-за которых она прилипает и разваливается

Еда и напитки
Казалось бы, что может быть проще: положил рыбу на решётку, подождал несколько минут — и готово. Но именно рыба чаще всего становится причиной небольших кулинарных неудач на...

Хот-дог: история происхождения, особенности названия и способы приготовления в разных странах

Еда и напитки
Хот-дог давно стал одним из самых узнаваемых блюд быстрого питания в мире. Сегодня его можно встретить на улицах Нью-Йорка, в европейских закусочных, на спортивных аренах и даже в меню ресторанов....

Почему еда на гриле дома часто получается сухой, хотя в ресторане остаётся сочной

Еда и напитки
На фото домашний стейк выглядит почти идеально: тёмная решётка отпечаталась ровно, корочка блестит, дым сделал своё дело. Но стоит провести ножом — и вся картинка рассыпается. Внутри...

Как варить яйца всмятку, с мягким желтком и вкрутую: когда включать таймер

Еда и напитки
Почти каждый хоть раз варил яйца. И почти каждый хотя бы раз доставал из кастрюли не то, что хотел. Скорлупа треснула, белок вытек в воду, желток оказался сухим, хотя хотелось совсем другого....

Пуэр: что это за чай, разновидности, как выбрать новичку

Еда и напитки
Что, если чай, как и сыр, может стареть? Казалось бы, что это странно, но вовсе нет, если речь идёт про китайский пуэр. Изготовление сырья со строгим соблюдением технологии производства, а...

Почему нельзя бросать пельмени и вареники в кипяток: как правильно их варить

Еда и напитки
Надоело, что ваши пельмени, вареники или хинкали распадаются при приготовлении? Возможно, вы просто совершаете одну распространённую ошибку, бросая их сразу из морозилки в кипяток. В этой...

Тако: история происхождения, особенности названия и способы приготовления в разных странах

Еда и напитки
Тако является одним из самых известных блюд мексиканской кухни и давно стало гастрономическим символом страны. Сегодня его можно встретить не только в Мексике, но и практически во всём...

Что такое турецкий бёрек и как приготовить его дома: простой вариант со шпинатом и сыром

Еда и напитки
Бёрек в Турции попадается буквально на каждом шагу. Его можно увидеть в пекарне у дома, в маленьком кафе, в супермаркете, а ещё на обычном домашнем завтраке. Я сначала думала, что...

Шаурма: история происхождения, особенности названия и способы приготовления в разных странах

Еда и напитки
Шаурма относится к тем блюдам, которые давно переросли границы своей родины. Сегодня её можно встретить практически в любой стране мира — от небольших уличных закусочных до ресторанов...

Надоели шашлыки? Как приготовить ароматный и вкусный плов в казане на костре

Еда и напитки
Как приготовить плов в казане на костре: лучшая альтернатива шашлыкамШашлыки подождут: готовим рассыпчатый плов на костре. Весна — это время отдыха на природе, уютных пикников и,...

Сахар повсюду: зачем он в сыре, колбасе и йогурте — и можно ли без него

Еда и напитки
Отказаться от сахара, кажется, стало новой формой заботы о себе. Диетологи предупреждают, блогеры устраивают челленджи, производители лепят на упаковках гордое «без сахара». Но стоит заглянуть в...

Важное открытие: Ученые изобрели идеальный способ приготовления яйца всмятку

Еда и напитки
Простым людям кажется, что учёные должны делать грандиозные открытия, побеждать смерть, предотвращать глобальное потепление и прочие глобальные вещи, которые могут, приди на ум. На деле же,...

Насекомые вместо курицы и мясо без животных, или будущее пищи за альтернативными белками?

Еда и напитки
В мире с каждым годом увеличивается количество людей, что ведет к росту потребности в продуктах питания. Одной из самых больших проблем является устойчивость продовольственных систем, поскольку...

Шведский стол: необычные факты и особенности концепции

Еда и напитки
Если вы путешествовали, или останавливались в неплохих гостиницах, то, вероятно, знаете, что такое «шведский стол». В этой статье я хочу рассказать немного истории возникновения шведских столов, и...

Хочу как в детстве: в белорусском кафе принимают листья вместо денег

Еда и напитки
Кто в детстве не фантазировал, что листья — это деньги? Мы рвали их, придумывали свои «курсы валют», а потом расплачивались за «товары» в импровизированных магазинах. Мы «покупали»...

Как хранить продукты в жару

Еда и напитки
С наступлением жаркой погоды важно уделить особое внимание хранению продуктов питания. Высокие температуры способствуют быстрому размножению бактерий, что может привести к порче продуктов и...