Я лет двадцать назад установил маленькую Candy в туалете над бачком унитаза. Покупал уцененную, с помятым корпусом. 10 лет отработала и оставил новым хозяевам при переезде.
Не разбирался в конструкции, но кажется что нагревательный элемент должен присоединяться через силиконовую прокладку, а не вклеиваться.
На клею, приходилось расковыривать. Я нагревательный элемент одного из дохлых чайников использую для варки колбасы. Через сторонний регулятор естественно.
Чайник должен быть цельнометаллический. Склейки стеклянной колбы с пластиковым основанием конечно красивы, но увы, текут. Три таких чайника было, ни один больше года не проработал.
А всякие дополнительные прибамбасы явно не к чему — производитель добавляет копеечную функцию ради серьёзного повышения цены. Единственно что полезно это отключение при пустом чайнике. Я как-то участвовал в расследовании пожара со смертельным исходом из-за перегрева пустого электрочайника без автовыключения — эксперименты показали, что деревянный стол загорается под таким чайником через сорок минут.
Я духовку переделал, ввёл в её схему цифровой регулятор температуры. Теперь она у меня держит любую температуру от 30 до 100 градусов (это для варки колбас). Но практика показала, что варить в воде с СУВИДом удобнее. Во всяком случае мне.
Вообще-то рекомендую почитать форум сайта «Ем колбаски». Там разные любительские технологии описаны вдоль и поперек. И ошибки разбирают.
Основные правила — фарш готовить при температуре в нем не выше 12 градусов. Если превышает то подмораживать слегка. Соль нитритная 2% от веса фарша!.. У меня холодильник настроен на +4. В нем засаливаю и выдерживаю. Вымешивать просоленый фарш и воду до появления белых волокон и заметной липкости, минимум 5-7 минут. Я одеваю две перчатки на руку, на них плотный пакет и так мешаю. И руке не холодно и фарш не греется. Потом из фарша формирую батоны колбасы. Их на 12 часов снова в холодильник. Из холодильника достаю и три часа лежат в тепле при комнатной температуре. Затем в пакет и в ёмкость с СУВИДом. заливаю горячей водой из-под крана, примерно 55 градусов и варю при 75 градусах из расчета 12 минут на 1 см толщины батона. Отёк минимальный, с 500 граммового батона меньше чайной ложки.
Удачи!
Два года варю самодельную колбасу (ветчину) СУВ-идом. Если выдерживать температурные рекомендации никакого бульонного отёка не бывает, хотя в фарш добавляю 10% воды.
Ничего подобного! Восемь лет эксплуатации холодильника-морозильника с такими дверцами лично у меня к деградации изоляции не привели. Резиновое уплотнение и сейчас как новое, эластичности не потеряло.
Холодильник должен быть Самсунг!
Стоит у меня такой на нашей крохотной кухонке в самом углу с 2015 года. Даже не отодвигал ни разу. Хотел зимой разморозить, но поленился. Ноуфрост рулит! Хотя и живем в Москве, но качество электроснабжения паршивое, электроэнергию отключают буквально еженедельно на несколько секунд, похоже автоматика делает оперативные переключения. В розетке 232 Вольта. Но холодильнику, тьфу-тьфу, хоть бы что. Единственно что ухудшилось за восемь лет — упала яркость подсветки индикаторов сенсорного блока.
Точно такую молку, ну может буквовки/циферки в наименовании несколько другие, купил лет десять назад и она у меня мелет все подряд — кофе, специи, сахар. И не в режиме 30 секунд раз в час, а столько сколько мне надо. Греется слегка, но я внимание на это не обращаю, запаха подгоревшей изоляции нет, ну и пусть работает.
Стеклянные чайники часто текут в месте склейки с основанием. У меня их три стеклянных было, в том числе и какой-то Polaris. Сейчас купил полностью со стальной колбой. Не так красиво, но думаю понадежнее будет.
Я переделал свою электродуховку — поставил дополнительно электронный терморегулятор чтобы можно было поддерживать температуру 80-85 градусов для варки колбасы. А как держит подобную температуру этот аппарат?
Техника от Самсунга у меня работает несколько десятков лет безотказно. расставался с ней только при дальных переездах, и то свой ES6307 перевез с ДВ в Москву. А здесь и холодильник снова от Самсунг прикупил. Вот и рекомендую родне и знакомым технику от этого бренда. Кстати накопители для своих компьютеров всегда выбираю Самсунг.
Камиль! В 94 вы были на 25 лет моложе… потому и холодильники, и жисть в целом, были легче.
А холодильник, как и телевизор, должны в доме быть только «Самсунг». Во всяком случае мой опыт это подтверждает.
У меня ручная настенная жерновая кофемолка выпуска позапрошлого века. До сих пор мелет как надо. Есть возможность регулировки степени помола. В какая красивая керамическая емкость для исходного продукта!
Переделку плиты затеял с целью варки колбас в домашних условиях. Варю в паровоздушной среде установив электронным регулятором 80 градусов и налив кипятка в поддон для повышения влажности. Варю до достижения 67-71 градусов в центре батона, температуру эту замеряю игольчатой термопарой.
Вот здесь рекомендуют кусок мяса варить в су-виде, а потом дожаривать. Но ведь можно просто жарить кусок мяса на сковороде до тех же 67 градусов в центре.
Вакууматор плюс полиэтиленовый пакет… Итак со всех сторон несется, что все вокруг заражено микропластиком — тихим убийцей. Нет уж, нет уж! Я слегка переделал свою электродуховку — сделал возможность подключения стороннего электронного регулятора температуры (вместо биметаллического) и теперь могу готовить при любой температуре в обычной стеклянной посуде. Возможно расход электроэнергии будет слегка выше чем у су-вида, но при стоимости куска мяса в 200-300 рублей, лишняя пятерка за электроэнергию будет незаметна.
На клею, приходилось расковыривать. Я нагревательный элемент одного из дохлых чайников использую для варки колбасы. Через сторонний регулятор естественно.
А всякие дополнительные прибамбасы явно не к чему — производитель добавляет копеечную функцию ради серьёзного повышения цены. Единственно что полезно это отключение при пустом чайнике. Я как-то участвовал в расследовании пожара со смертельным исходом из-за перегрева пустого электрочайника без автовыключения — эксперименты показали, что деревянный стол загорается под таким чайником через сорок минут.
Основные правила — фарш готовить при температуре в нем не выше 12 градусов. Если превышает то подмораживать слегка. Соль нитритная 2% от веса фарша!.. У меня холодильник настроен на +4. В нем засаливаю и выдерживаю. Вымешивать просоленый фарш и воду до появления белых волокон и заметной липкости, минимум 5-7 минут. Я одеваю две перчатки на руку, на них плотный пакет и так мешаю. И руке не холодно и фарш не греется. Потом из фарша формирую батоны колбасы. Их на 12 часов снова в холодильник. Из холодильника достаю и три часа лежат в тепле при комнатной температуре. Затем в пакет и в ёмкость с СУВИДом. заливаю горячей водой из-под крана, примерно 55 градусов и варю при 75 градусах из расчета 12 минут на 1 см толщины батона. Отёк минимальный, с 500 граммового батона меньше чайной ложки.
Удачи!
Стоит у меня такой на нашей крохотной кухонке в самом углу с 2015 года. Даже не отодвигал ни разу. Хотел зимой разморозить, но поленился. Ноуфрост рулит! Хотя и живем в Москве, но качество электроснабжения паршивое, электроэнергию отключают буквально еженедельно на несколько секунд, похоже автоматика делает оперативные переключения. В розетке 232 Вольта. Но холодильнику, тьфу-тьфу, хоть бы что. Единственно что ухудшилось за восемь лет — упала яркость подсветки индикаторов сенсорного блока.
А холодильник, как и телевизор, должны в доме быть только «Самсунг». Во всяком случае мой опыт это подтверждает.
Вот здесь рекомендуют кусок мяса варить в су-виде, а потом дожаривать. Но ведь можно просто жарить кусок мяса на сковороде до тех же 67 градусов в центре.