Опасен ли «благородный» сыр с плесенью

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
| Рассуждения | Оффтопик

Многие люди связывают понятие «плесень» с пропавшей едой, хотя плесень - это вид грибов, который не имеет очертаний визуально похожих на те грибы, что произрастают в лесу. Плесень значительно облегчает жизнь человечеству, потому что антисептики и антибиотики, которые излечили миллионы людей и продолжают это делать, являются производной именно плесени.

Фото с сайта
Источник: static11.tgcnt.ru

Например, лимонная кислота - является продуктом производства с участием плесени. Грибковые споры летают в окружающей среде и оседают практически повсюду, именно это способствует появлению плесени на еде которая стоит какое-то время. Эту еду не стоит кушать, она может привести к дисбалансу в микрофлоре кишечника, а так же это может вызвать отравление. Однако, как и в случае с обычными грибами, плесневые грибы бывают и съедобные, их используют при изготовлении деликатесов, среди них и сыр с плесенью.

Фото с сайта
Источник: koketta.ru

Среди них самым известным является «рокфор», который был случайно обнаружен в XVIII веке в близи поселения Рокфор, Франция. Однажды, кусочек сыра был оставлен в пещере возле этого места. Через несколько недель, он был найден и оказалось, что даже плесень его не испортила, сыр стал иметь яркий ореховый привкус, слегка-солёный вкус и невероятный аромат. Эта ситуация в конечном итоге привела к тому, что данный продукт обрел популярность, известность и любовь, не смотря на плесень. Скорее наоборот, за это его и ценят, теперь как и раньше его можно найти в продаже все под тем же именем - «Рокфор».

Множественные исследования подтверждают безопасность таких сыров с наличием плесени, произведенных в соответствии с производственными нормами и гостами.

Конечно, встречаются одиночные эпизоды аллергических реакций, но в общей массе, данный продукт приносит пользу человеку. В настоящее время в продаже представлено большое разнообразие "благородных" сыров с наличием плесени, которые стали популярны среди гурманов по всему миру.

17 комментариев

m
Мммм.
Липовый мед с плесенью!
O
После просмотра Last of Us расхотелось что-то)
G
гостами

гостами на сыр Рокфор с плесенью? ))
177846711@vkontakte
Сыры с голубой плесенью — одни из моих самых любимых!? Очень рекомендую во французский багет намазать сливочное масло, положить туда Рокфор, или другой типа этого и запивать крепким сладким чаем. Это невероятно вкусно!
C
Опасен! Для кошелька!
C
Я, внезапно, не в Европе. Может там, для них, и не дорого.
M
10€ за 250гр или 40 за кг это не дешево и в Европе. Гораздо дороже мяса или красной рыбы. А уж европейцы деньги считают почище наших
S
Сожрал как-то 200 грамм горгонзолы за один прием, потом два дня обитал вблизи унитаза
.
в гугле же написано
Чем полезен сыр горгонзола?
Горгонзола содержит кальций, фосфор, витамины группы В, А. Регулярное потребление небольшого количества сыра с плесенью положительно влияет на пищеварение и микрофлору кишечника.
s
Несомненно есть те, кому нравится сыр с запахом «трехдневные носки». Только какой смысл обсуждать вкусы. Насчет вреда… кочевые народы, например, любят полежавшее несколько дней мясо, с душком. Хотя любой врач скажет, что это минимум неполезно. Разговор ни о чем.
102912989056304724972@google
очевидно вам стоит попробовать сыр с плесенью, он ничего общего не имеет с «трёхдневными носками»

Добавить комментарий

Сейчас на главной

Новости

Публикации

Кластеризация галактик: что это такое и как ученые ее изучают

Вселенная — это бесконечный океан загадок, а галактики — его мерцающие острова. Ученые, подобно космическим детективам, стремятся разгадать тайны их рождения, эволюции и...

Как добиться идеального цветения пионов: удобрения, которые работают

Пионы — это не просто цветы, это воплощение весеннего великолепия и нежности, олицетворение красоты и изысканности, которые могут украсить любой сад. С приходом весны, когда природа...

Обзор Даджет R200: бюджетный робот мойщик окон. Как работяга моет грязные окна?

Источник: bestrobot.info Даджет R200 сочетает несовместимое: доступная стоимость (10-11 тыс. руб.), необычный дизайн и высокое качество уборки. Последнее достигается за счет V-образного распыления...

Горячая мульча: как превратить садовые отходы в плодородие

Весна вступает в свои права, принося с собой не только восхитительные ароматы цветущих садов и зеленеющих лугов, но и обещание нового урожая. Для каждого садовода и огородника это время не только...

Как сберечь свой любимый матрас для долгой службы

Матрас — один из главных предметов наших спален. Именно с ним наш сон будет спокойным и здоровым, а жизнь комфортнее. Еще в древности люди использовали подстилки из травы и веток для...

От единого толчка к сети разломов: как на самом деле происходят землетрясения?

Землетрясения — эти грозные подземные толчки, сотрясающие нашу планету, всегда вызывали у человечества страх и трепет. Научное понимание этих явлений, хоть и развивалось веками, до сих...