Обзор китайского черного чая Guangxi Old Tree
Чай изготовлен из листьев старых чайных деревьев возрастом более 100 лет, произрастающих в горах провинции Гуанси. Чайные листья имеют высокую степень ферментации, обладают богатым вкусом и ароматом и способны выдержать более 10 проливов.
Упакован чай в темно-серую картонную коробку, сзади закрывается на распространённый в Азии замок из нитки.
Характеристики поближе.
На торцах информация о компании.
Внутри памятка с описанием чая.
Чайные листья находятся в бумажном пакете со слоем полиэтилена внутри. Верх пакета закрывается при помощи проволочного зажима.
Вот так выглядят сухие листья. Сырье качественное, никаких черешков и палок.
Заваривал проливами по рекомендациям производителя. В отличие от прошлого набора пробников, я взял примерно 7 г сухой заварки и использовал по 200 мл кипятка. Сначала промываем 3 сек. Первый пролив 15 сек. Второй 20 сек. Третий 30 сек. Фиксируем на фото. Затем четвертый 40 сек. И пятый: проверяем можно ли перезаваривать чай, держим 2-5 мин.
Первые три пролива. Оттенок чая практически одинаковый. Левая пиала с первым проливом просто в тени.
На вкус это типичный качественный красный чай. Вкус на удивление стабильный. Вполне выраженный в первом проливе и затем почти не изменяется. Как не пытайся перезаварить чай, он не становится горьким, только добавляется немного терпкости. Нотки сухофруктов слабо выражены. В описании обещается сладость. Но по сравнению с хорошим Дянь Хуном этот чай несладкий, нет никаких медовых ноток. В общем: хорошо, качественно, легко пьется, но ярких и запоминающихся нот во вкусе нет.
Вот так выглядят распаренные листья.
Попробовал заварить крепкий чай с полулитровой кружке европейским способом. Да, так тоже можно — ничего страшного не случилось, чай не горчит. Но проливами на мой взгляд интереснее: следить как раскрывается вкус чая после каждого пролива. Можно отметить, что это чай для бережливых: даже при европейском способе с долгим настаиванием, листья отдавали вкус после пары повторных завариваний.
Чай приобретался в магазине iteaworld. С одной стороны цены там немаленькие, с другой — нет лотереи с качеством. Я до этого получал пробники улунов и чёрного чая, у меня не было никаких претензий.
Вот ссылка на обозреваемый чай.
На этом все.
Спасибо за внимание.