Как приготовить куриные голени с картошкой в духовке
В статье хочу поделиться блюдом, который подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного стола. Это куриные ножки, запечённые с картофелем, грибами, луком и морковью в соусе из сметаны или натурального йогурта. Постараюсь пошагово всё расписать и показать на картинках.
| Куриные голени | 900 гр (6 шт) |
| Картофель | 4-5 шт средних |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Шампиньоны | 3-4 шт крупные |
| Растительное масло | 2-3 стол. л |
| Сметана/натуральный йогурт | 2-3 стол. л |
| Специи по вкусу | соль, черный молотый перец, приправа для курицы, сухой чеснок, копченая паприка |
Первый шаг. Куриные голени хорошо промыть. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Сделать глубокие надрезы с обеих сторон, чтобы куриные голени быстрее и лучше пропитались маринадом.
Второй шаг. Голени перемещаем в глубокую тарелку. Добавляем специи/приправы по одной чайной ложке: соль, черный молотый перец, сухой чеснок, копченая паприка и приправа для курицы. Туда же добавляем две столовые ложки сметаны или натурального йогурта.
Третий шаг. Голени хорошо перемешиваем, чтобы мясо покрылось слоем пряностей со всех сторон и отправляем мариноваться на 10-20 минут.
Четвертый шаг. Пока наши голени маринуются, очищаем овощи и нарезаем их как вам угодно. Я нарезала фигурным ножом, вышло довольно таки красиво.
Пятый шаг. Смазываем растительным масломформу для запекания и выкладываем туда порезанные овощи. Добавляем 2-3 щепотки соли и 1-2 щепотки черного молотого перца. Тем временем наши куриные голени замариновались, их так же выкладываем поверх овощей.
Шестой шаг. Отправляем запекаться наши голени с овощами в духовку, предварительно разогретой до 180 °С на 45 минут. Прикрываем форму фольгой или же крышкой.
Седьмой шаг. Спустя 45 минут убираем крышку и оставляем еще запекаться на 10-15 минут.
Готово! Приятного аппетита! Подавать можно с легким овощным салатиком. Вот что у меня получилось: