Как гематоген превратился из лекарства в любимое лакомство СССР? История создания, секреты рецепта и польза

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
| Прочее | Оффтопик

Гематоген — это больше, чем просто плитка шоколадного вида. Это настоящая легенда, продукт, который в течение десятилетий помогал поддерживать здоровье миллионов людей в Советском Союзе и за его пределами. Но мало кто задумывается о том, как обычный батончик с характерным вкусом стал символом целой эпохи. История гематогена начинается далеко за пределами СССР и полна удивительных фактов.

Автор: https://ru.m.wikipedia.org Источник: ru.m.wikipedia.org

От изобретения врача к массовому производству

Всё началось в 1890 году, когда швейцарский врач Адольф Гоммель придумал препарат на основе крови быка и куриного желтка. Название «гематоген» происходит от древнегреческих слов, которые означают «кровь» и «создание». Гоммель создавал своё изобретение как лекарство: оно должно было укреплять организм, улучшать работу пищеварительной и нервной систем, а также повышать тонус. Продукт использовался исключительно в медицинских целях, и ни о каком массовом производстве не могло быть и речи.

Интересно, что изначально гематоген был жидким, напоминая скорее густую микстуру, чем лакомство. Употреблять его было не очень приятно, но эффект от использования перекрывал этот недостаток.

Советский Союз: создание «сиропа здоровья»

В СССР идея гематогена обрела новую жизнь. После революции 1917 года правительство начало искать способы борьбы с анемией и авитаминозом, которые были распространены среди населения. Первый рецепт советского гематогена был создан в 1917 году, но для запуска массового производства потребовалось несколько лет. В итоге к началу 1920-х годов гематоген стал доступен в аптеках, но опять же в жидкой форме — это был густой сироп, который продавался как биологически активная добавка.

Производство гематогена быстро росло. К 1925 году доходы от его реализации составили шесть миллионов рублей — огромная сумма для того времени. Это говорит о невероятной популярности препарата, несмотря на его форму, вкус и специфику применения.

Батончики: революция в удобстве

К 1930-м годам стало ясно, что гематоген нужно делать удобнее. Тогдашний состав включал растворённый гемоглобин, глицерин и даже немного вина. Однако в таком виде продукт хранился плохо, что стало проблемой в условиях массового производства. Ключевым шагом вперёд стало создание твердой формы гематогена — тех самых батончиков, которые мы знаем сегодня. Их появление совпало с началом Великой Отечественной войны. Батончики стали не только источником белка и железа для солдат, но и настоящим спасением. Они не занимали много места, не портились долгое время и быстро восполняли силы. Именно тогда гематоген начали производить на мясокомбинатах, что позволило наладить его массовый выпуск.

Фронтовые медики рассказывали, как гематоген использовался не только как питание, но и как средство восстановления для раненых. Благодаря удобной форме его можно было легко перевозить и выдавать в любых условиях.

ГОСТ и секрет вкуса

После войны гематоген прочно вошёл в повседневную жизнь граждан СССР. Но это был не просто сладкий батончик. Его производство строго регулировалось ГОСТом. В составе были сгущённое молоко, сахар, ванильный сахар, глюкоза и альбумин — белок плазмы крови. Такой рецепт делал гематоген одновременно вкусным и полезным.

Процесс производства был сложным и занимал около суток: сначала готовили сгущённое молоко, затем добавляли альбумин, а потом массу охлаждали и формовали. Несмотря на трудоёмкость, это был один из самых доступных продуктов, который можно было найти практически в каждой аптеке.

Именно благодаря вкусу гематоген особенно полюбился детям. Хотя врачи строго рекомендовали соблюдать дозировку, малыши часто воспринимали батончики как десерт, а не лекарство.

Реклама гематогена 1914 год
Автор: https://ru.m.wikipedia.org Источник: ru.m.wikipedia.org

Почему гематоген так полезен?

Гематоген ценится за высокое содержание железа, которое помогает справляться с анемией и усталостью. В послевоенные годы он стал буквально незаменимым. Беременным женщинам, детям, людям с истощением или после болезней врачи назначали гематоген для восстановления сил.

Однако у него всегда была строгая дозировка. Для детей до трёх лет рекомендовали не больше одной «ириски», от четырёх до тринадцати лет — две-три, а взрослым — до четырёх батончиков в день. Это связано с тем, что избыток железа может быть так же вреден, как и его недостаток.

Гематоген в наши дни: изменился ли он?

Сегодня гематоген можно найти не только в аптеках, но и в продуктовых магазинах. Он выпускается с различными добавками: орехами, изюмом, шоколадом, аскорбиновой кислотой. Однако специалисты предупреждают, что современные версии не всегда так полезны, как их советские предшественники. Высокое содержание сахара и других ингредиентов снижает их ценность как источника железа.

Если вы хотите выбрать полезный гематоген, внимательно читайте состав. Классический вариант должен содержать альбумин, сгущённое молоко и минимальное количество сахара.

Гематоген — это не просто продукт, а часть истории. Он прошёл путь от медицинской микстуры до популярного лакомства и стал символом заботы о здоровье. В условиях, когда страна переживала трудности, он был доступным и эффективным средством поддержания сил.

Сегодня гематоген напоминает нам о том, как важно уделять внимание своему здоровью. Это не просто вкус детства, а пример того, как простое решение может изменить жизнь миллионов людей. Возможно, стоит иногда возвращаться к классическим рецептам, чтобы сохранить их истинную пользу.

Изображение в превью:
Автор: ru.m.wikipedia.org
Источник: ru.m.wikipedia.org
Автор не входит в состав редакции iXBT.com (подробнее »)

2 комментария

s
Также влиял тотальный советский дефицит на всё — включая кондитерские изделия. Гемоглобин проходил как шоколадный батончик.
Хотя я в своём детстве не помню какой-то бешеной популярности гемоглобина. Возможно так было в 1940-1960-е.
A
У нас во дворе пацаны ели с удовольствием (70-е). Мне же вкус категорически не нравился. Это все, что помню об этих «чудо-батончиках».

Добавить комментарий

Сейчас на главной

Новости

Публикации

Не только брезгливость: Могут ли неприятные запахи нам навредить?

Представьте ситуацию: вы предвкушаете долгожданный ужин, аромат свежеприготовленной лапши щекочет ноздри… И тут ваш четвероногий друг решает внести свои «ароматные» коррективы в идиллию,...

Правда ли, что на Луне есть каньоны, созданные за минуты? Как астероид создал лунные аналоги Большого Каньона

Луна, наш молчаливый спутник, не перестает преподносить сюрпризы. Недавние исследования раскрыли удивительную историю двух гигантских каньонов, протянувшихся от места колоссального удара в районе...

Непризнанный предок человека, перевернувший представление об эволюции: столетие открытия Таунгского ребенка

Обнаружение ископаемого черепа, известного как «Таунгский ребенок», в 1924 году стало поворотным моментом в истории палеоантропологии. Найденный в известняковом карьере в Южной Африке и описанный...

Как в русских избах без использования сложнейших технологий удавалось сделать тёплые полы

Холодный пол в многоквартирном доме-знакомая проблема для жителей нижних этажей, особенно если подвал неотапливаемый. Даже ковры и тёплые носки не всегда спасают от леденящего холода, проникающего...

Как мы собственноручно обучаем искусственный интеллект

Вы когда-нибудь задумывались, почему интернет-сервисы просят вас подтвердить, что вы не робот? Почему вам приходится выбирать все изображения с пешеходными переходами, автобусами или дорожными...

Как создавать контент для соцсетей с помощью ИИ: бесплатные инструменты для визуалов и видео

Создание контента для социальных сетей — это не только творческий процесс, но и постоянная гонка за временем. Каждый день нужно придумывать что-то новое, чтобы удержать внимание...