9 бар… 9 бар… История Эспрессо началась в конце ХIX века. А насос для кофемашин, который способен создавать давление 9 бар и более запатентовали 1947 году. Пол века культура эспрессо развивалась без 9 бар. Вначале вообще пар использовался, а не горячая вода.
Эспрессо — это в первую очередь бариста. Свойства кофейного зерна очень нестабильны от партии к партии, поэтому постоянно надо подстраивать параметры приготовления напитка. Так же изменяя параметры приготовления напитка, можно выделять его отдельные ароматы, делать вкус более сбалансированным или наоборот)))
Так что если у Вас руки из того места растут, то варить кофе Вы сможете на любой машине.
Да бездонный фильтр, хорошая жерновая кофемолка открывают для мастера обширное поле для творчества, но только для мастера. Но если Вы не мастер и не готовы каждый раз готовить несколько пробных порций, то улучшайзер Вам в помощь.
Степень помола, силу утрамбовки нужно регулировать от партии к партии, от времени которое прошло с момента обжарки от условий хранения. Тут нет стандартов, надо пробовать. Все зависит от Ваших личных предпочтений.
Эспрессо — это в первую очередь бариста. Свойства кофейного зерна очень нестабильны от партии к партии, поэтому постоянно надо подстраивать параметры приготовления напитка. Так же изменяя параметры приготовления напитка, можно выделять его отдельные ароматы, делать вкус более сбалансированным или наоборот)))
Так что если у Вас руки из того места растут, то варить кофе Вы сможете на любой машине.
Да бездонный фильтр, хорошая жерновая кофемолка открывают для мастера обширное поле для творчества, но только для мастера. Но если Вы не мастер и не готовы каждый раз готовить несколько пробных порций, то улучшайзер Вам в помощь.
Степень помола, силу утрамбовки нужно регулировать от партии к партии, от времени которое прошло с момента обжарки от условий хранения. Тут нет стандартов, надо пробовать. Все зависит от Ваших личных предпочтений.