Идеальная итальянская паста: Наука на службе вкуса, или Как физики разобрались с «моцарелльной» проблемой
- Мнение
- Наука и космос
Как часто, стоя у плиты, мы задумываемся о физике процессов, происходящих в кастрюле? Наверное, не очень часто, правда? Но представьте себе, что даже приготовление такого простого блюда, как cacio...