Использую модель со щупом на проводе и выставляемой температурой сигнализации чуть ли не ежедневно — даже когда нагреваешь молоко для каши пищит при 92 градусах, значит пора следить внимательно, мешать. Тушишь капусту в сковородке, на дне этот щуп, 102 градуса означает выкипела вода, долей, а то пригорит, про мясо уж и не говорю.
Про модели с бт для связи с мобильниками — в них есть небольшой смысл, когда уходишь с кухни и можешь не услышать пищалку, особенно если она тихая. У меня на такой случай «детская няня»
Если вдуматься в физику процесса, то изготовление пены сродни жарке яичницы: белок начинает сворачиваться после 60 градусов. Потому механическое сбивание гораздо критичнее к температуре молока — сбивание недогретого приводит к воздушной пене, которая быстро оседает. Правильный режим даёт хороший результат.
Автор обзора понятия не имеет о правильном взбивании пены. На итальянском видео молоко нагревали до 65 градусов перед сбиванием френчем и пенка была достойная.
Стеклянный стакан 0.5л, куда насыпают кофе и льют кипяток. Потом сверху нажимают поршнем с сеткой. Всё кофе остается на дне. Видел несколько видосов из Италии, где таким способом делают качественную пену — наливают молоко 65 градусов и несколько раз поршнем прокачивают.
Не совсем понял выводы: получается, что такая система не может сделать нормальную пену?
«соревноваться с идеальной пеной, которая так красиво выглядит на фотографиях, наш результат, конечно же, не может.»
Почему не сделали для примера «идеальную пену»?
Какой ток потребляет устройство? Насколько хватает батареек?
Про модели с бт для связи с мобильниками — в них есть небольшой смысл, когда уходишь с кухни и можешь не услышать пищалку, особенно если она тихая. У меня на такой случай «детская няня»
Автор обзора понятия не имеет о правильном взбивании пены. На итальянском видео молоко нагревали до 65 градусов перед сбиванием френчем и пенка была достойная.
«соревноваться с идеальной пеной, которая так красиво выглядит на фотографиях, наш результат, конечно же, не может.»
Почему не сделали для примера «идеальную пену»?
Какой ток потребляет устройство? Насколько хватает батареек?