Обзор электрического гриля Weber Pulse 2000 со столиком и другими аксессуарами
Мы уже не раз имели дело с угольным грилем Weber: сначала мы тестировали его, так сказать, «соло», потом — с дистанционными термометрами, и потом еще раз — в комбинации с различными дополнительными аксессуарами. Однако несмотря на все свои замечательные качества, угольный гриль обладает одним существенным недостатком: его применение ограничивается преимущественно загородом — на балконе такой не поставишь.
Поэтому для любителей никогда не расставаться с правильно пожаренным стейком и прочими радостями Weber выпускает грили электрические. С самым продвинутым из них — Pulse 2000 — мы сегодня и познакомимся.
| Производитель | Weber |
|---|---|
| Модель | Pulse 2000 |
| Тип | электрический гриль |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 5 лет |
| Срок службы* | >10 лет |
| Заявленная мощность | 2300 Вт |
| Жарочная поверхность | 39×49 см |
| Материал жарочной поверхности | эмалированный чугун |
| Материал крышки | жаропрочный алюминий |
| Материал котла | жаропрочный алюминий |
| Габариты (Ш×В×Г) с открытой крышкой | 71×60×77 см |
| Цена на момент публикации статьи | около 75 тысяч рублей |
* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.
Упаковка прежде всего поражает своими размерами. При взгляде на нее возникает впечатление, что на таком гриле можно пожарить небольшого кабанчика целиком.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- собственно, гриль — котел с крышкой на ножках;
- две половинки чугунной решетки;
- терморегулятор;
- 2 термощупа;
- 3 наконечника для сетевого кабеля с разными типами вилок;
- инструкцию;
- гарантийный талон.
Вопреки первым ощущениям от упаковки, гриль оказался не таким громадным — просто довольно большим. При этом весит сам гриль немного — ведь он по большей части сделан из пластика и алюминия. И слава богу, иначе оперировать им при таких размерах было бы очень неудобно.
Другое дело — чугунные решетки. Каждая из них весит чуть ли не больше, чем весь гриль.
Блок управления упакован отдельно, он вставляется в гриль, закрепляясь с помощью двух острых штырей, плотно входящих в отверстия на корпусе. В одном из этих штырей, по нашим предположениям, находится термометр.
По ним же, наверняка, подается ток на тэны — ведь сетевой кабель отходит от блока управления.
Тэнов два, каждый из них управляется отдельно.
Под отверстием в нижней части котла находится выдвигающаяся полочка, на которую можно поставить фирменный одноразовый алюминиевый поддон. Впрочем, думаем, в данном конкретном случае от «фирменности» не очень много зависит, главное чтобы размер подошел ;)
Также блок управления имеет четыре гнезда для подключения термощупов. В комплекте, правда, дают только два. Мы с такими щупами уже работали, главное что нам понравилось — выдерживаемая ими температура (до +350 °C). Это позволяет не переживать за них ни в каких ситуациях.
Две ручки по бокам позволяют переносить гриль с места на место, но людям, не очень уверенным в собственных физических силах, мы бы посоветовали чугунные решетки перед этим снять.
Чуть позже к нам приехали дополнительные аксессуары — столик для гриля, два чехла — один для просто гриля, без столика, а второй для конструкции «гриль+столик» в сборе, и вертел с электроприводом. Они на студийную фотосессию не попали, поэтому знакомились с ними мы уже в процессе практических тестов.
Как и всегда у Weber, инструкция безукоризненна с точки зрения качества полиграфии, написана нормальным литературным русским языком и содержит множество иллюстраций.
Очень удивил подробнейший чертеж полной разборки электрогриля, где тщательно вырисована каждая запчасть, вплоть до винтов и шайб. Это, конечно, незаменимое пособие для тех, кто захочет заказать запчасти и отремонтировать прибор своими руками, однако такой подход раньше казался нам немного не свойственным американцам.
Управление довольно простое: две поворотные ручки и кнопка включения/выключения.
Каждая ручка регулирует степень нагрева соответствующего нагревательного элемента. Согласно инструкции, сектор от крайнего левого положения до первой риски соответствует «низкой» температуре — от 93 до 149 °C, следующий сектор — «средней» (от 176 до 232 °C), крайний правый — «высокой» (от 260 до 316 °C). Между ручками находится цифровой термометр, на котором текущую температуру можно посмотреть.
Кнопку включения, смотря на гриль сверху, не сразу и увидишь — она притаилась под местом соединения управляющего блока с кабелем питания.
Судя по внешнему виду и тактильным ощущениям, кнопка гидроизолирована. Крепление на конце кабеля питания, к которому подсоединяется один из оконечников с вилкой нужного формата — тоже. Так что попадание под дождь нашему герою не страшно.
Дистанционно управлять грилем нельзя, но зато он способен передавать по Bluetooth на смартфон данные с четырех подсоединяемых к блоку управления термощупов. Специальная программа от Weber (поддерживается Android и iOS) поможет вам правильно приготовить мясо или рыбу, даже если вы вообще ничего не знаете про готовку — достаточно правильно воткнуть термощуп. Более подробно мы работу с этой программой и дистанционными термометрами описывали в отдельной посвященной им статье. Здесь все работает в точности так же, только термометр встроен в гриль.
Начинаем подключение...
...И тут же гриль заявляет нам, что у него устарела прошивка и ее необходимо обновить.
Даже страшно подумать, что за блюда у нас вышли бы без обновленной прошивки.
Традиционно, в этом разделе мы делимся различными «лайфхаками» и прочими неочевидными моментами, которые мы познали в процессе эксплуатации устройства.
Перед началом готовки производитель рекомендует нагреть пустой гриль до температуры 250 °C и выше и в таком состоянии продержать как минимум полчаса. Причина понятна: чтобы гарантированно выгорела вся техническая смазка. Мы рекомендацию выполнили, но никаких специфических запахов не учуяли.
Заодно поняли все про термометр: он показывает температуру в окрестностях тэна — но никак не в целом под крышкой. Это легко увидеть, когда она полностью поднята — а на термометре по-прежнему что-то около 230 °C. В целом, это правильно — ведь Pulse 2000 предназначен и для готовки в открытом положении. Но мелькнула мысль, что отдельный, пусть даже не цифровой термометр, в крышке — как на том же Weber Master-Touch GBS и этому грилю тоже не помешал бы.
Заявленной максимальной температуры 316 °C нам достичь так и не удалось, даже выставив максимум на обоих тэнах и продержав крышку закрытой 1 час. Но, в конце концов, этот показатель даже от температуры окружающего воздуха зависит, так что ничего страшного. Нам удалось увидеть на термометре 285 °C.
Weber любит оперировать терминами «прямой» и «непрямой» нагрев. С первым все понятно, а «непрямой» достигается с помощью довольно очевидного приема: приготавливаемый продукт кладется, например, на левую решетку — а гриль включается только правый. Под крышкой получается, практически, вариант классической духовки с естественной конвекцией.
Аксессуары, которые мы использовали вместе с грилем, стоит, пожалуй, отнести к разряду незаменимых. Во-первых, щипцы, лопатка и щетка для очистки гриля. Совсем без каждого из этих предметов оперировать грилем будет крайне неудобно. Возможно, можно отыскать и более дешевые аналоги, но в процессе тестов мы не раз убеждались, что у Weber они сделаны точно удобными и надежными.
Сам столик сконструировал кто-то вроде гения: это идеальная подставка для прибора, устойчивая и приятной высоты. С помощью двух колес всю конструкцию даже хрупкий или очень пожилой человек может перемещать без труда. Полочка справа — отличное подспорье для того, чтобы поставить туда емкость с продуктами при закладке и емкость для готового — при выкладке продуктов из гриля.
Также опробовали в деле два чехла — для гриля соло и для гриля в сборе со столиком. Ну, что тут сказать: чехлы со своей ролью справляются, надеваются и снимаются легко, форму предметов учитывают. Имеют на себе большую надпись «Weber» — видимо, это должно оправдать их цену :)
Уход заключается в своевременной замене одноразового поддона, в который стекает жир и очистке чугунных решеток от остатков пищи. Для этого рекомендуется нагреть их и воспользоваться одним из аксессуаров — специальной щеткой. Вешалка для аксессуаров предусмотрительно интегрирована в конструкцию столика.
А вот так выглядит результат буквально одноминутной клининговой процедуры после жарки куриных крыльев.
Максимальное энергопотребление гриля Weber Pulse 2000 за все время тестирования составило 2277 Вт. Это очень близко к паспортным 2300 Вт.
МЫ проводили тесты ранней весной, когда в небольшом палисаднике возле тестовой лаборатории еще не до конца растаял снег. Гриль начинал прогрев с температуры чуть выше нуля, что не помешало признать, что время приготовления на нем различных блюд смело можно охарактеризовать как короткое.
Weber Pulse 2000 позволил легко справиться со всеми поставленными задачами и не «провалил» ни одного теста, даже в тех случаях, когда требовалась особенно высокая температура в начале процесса или особенная нежность, чтобы «поймать» момент готовности. Мощности хватает для беспроблемного начала процесса, а встроенные термометры iGrill позволяют запросто осуществлять контроль за моментом окончания — причем, в плохую погоду для этого не обязательно торчать на балконе или террасе, где установлен гриль — сигнал о готовности придет на смартфон.
Не надо возиться с углями, пачкаться и пахнуть дымом, не надо ждать — все очень быстро и удобно.
Этот тест проводился с целью первого знакомства с возможностями гриля. Также мы хотели оценить, так ли прибор велик, как кажется, и можно ли с его помощью накормить большую компанию.
Куриные крылья посолили, посыпали перцем и пряными травами и залили томатным соком на ночь.
Гриль разогрели с плюс восьми градусов до 180 — эту температуру мы сочли достаточной для быстрой обжарки.
Затем крылышки выложили на решетку. Влезло все 2,4 кг, хотя и довольно плотно.
Крышку закрыли буквально на несколько минут — после чего из любопытства приоткрыли и решили, что пора переворачивать.
Еще через несколько минут крылья оказались готовы.
Финальный результат превзошел наши ожидания: мы сравнивали с духовкой, где за несколько дней до этого готовили подобное блюдо. Крылья были не в пример сочнее и вкуснее, чем в духовке. Честно признаемся, что мы не смогли продемонстрировать, как нам удалось накормить всю тестовую лабораторию семью хлебами одной закладкой гриля — шесть человек смели все крылья, не дожидаясь остальных, настолько те оказались вкусными.
Хотя, почему не смогли — две-три закладки по несколько минут и вы по нашему рецепту запросто насытите 12-18 человек — мало этого, что ли!
Результат: отлично.
Овощи гриль — это красиво и вкусно. Их едят даже знатные овощефобы и дети, которых не заставишь съесть ничего полезного. Кроме того, для нас это повод разогреть гриль до высокой температуры и получить «быстрые» овощи с поджаристыми кромками и сохраняющим хрусткость нутром.
Мы взяли кабачок, болгарский перец, белую луковицу и шампиньоны, посолили и обрызгали из пульверизаторов рафинированным маслом, чтобы кусочки меньше прилипали к решеткам. Гриль нагрели до 240 градусов.
Через пару минут перевернули кусочки овощей и снизили нагрев. Еще через несколько минут все было готово.
Получилось вкусно и неожиданно быстро: все овощи имели задуманную консистенцию, кроме шампиньонов: те пропеклись полностью.
Результат: отлично.
Таких кальмаров некоторым из тестеров подали на Кипре в старой греческой таверне. Мощный дорогой гриль и нежнейший морепродукт — конечно тестируем!
Мороженых кальмаров довели почти до кипения, слили воду и тут же очистили от красно-фиолетовой пленки снаружи. Вынули и немногочисленные внутренности. Не пугайтесь, обнаружив в тушках нечто похожее на полоски из пластика — это у кальмара штатные хитиновые пластинки, просто выньте их.
У нас оказались подготовленные тушки, которые мы набили салатом из свежих помидоров, кинзы и кубиков феты. Внимание: кальмар жаден и вбирает в себя куда больше начинки, чем это кажется при взгляде на его скромную тушку до начала работы.
Кальмар достаточно передержать на гриле всего пару минут — и он станет резиновым. Поэтому греем гриль всего лишь до 160 и действуем весьма проворно.
Две минуты с каждой стороны над открытым тэном без крышки — и готово.
Кальмар приобрел вкус поджаренного и аппетитные полоски, начинка нагрелась, сыр расплавился: кипрский опыт удался на славу.
Результат: отлично.
Вертел продается отдельно от гриля. Для начала мы решили поразить читателей в самое сердце и приготовить молочного поросенка, но пятикилограммовый зверь на вертел не влез — увы и ах! Зато нам удалось понять, что туда влезает: это довольно крупные курицы или небольшие утки, перепела и рябчики, а также куски мяса примерно до 2 кг весом.
У нас будет классика: деревенский цыпленок весом около 2 кг. Мы ничего с ним не делали, просто посолили изнутри и снаружи. Сейчас наша цель — оценить по вкусу, сильно ли цыпленок на гриле отличается от своих собратьев из духовки или с той же решетки, приготовленных на непрямом огне.
Ножки и крылышки прикрыли фольгой, чтобы не обуглились.
Вертел вставляется в металлическую «шторку» с пазами, которая устанавливается на гриль. Сбоку находится моторчик, который будет вращать наш вертел: его можно включать и выключать. Сверху конструкция при желании накрывается штатной крышкой, что существенно снижает теплопотери.
Мы закрепили цыпленка в вертеле, отметив заодно, что 2 кг — это, пожалуй, максимально рекомендуемый вес, иначе тушка станет задевать за решетку гриля.
Нам и так пришлось прихватить ее проволокой, чтобы лапы и крылья не раскидывала, куда не надо. Снизу, согласно инструкции от вертела, мы положили самодельный поддон из фольги (штатный от Weber сильно удобнее, но у нас не было нужного размера). Сбоку пристроили немного кукурузы: заодно и гарнир.
Курица крутилась на температуре тэна в 200 градусов больше полутора часов, аж на улице стемнело за это время. Кукурузу, прижарив, положили томиться в самодельный поддон и пропитываться стекающим с курицы соком.
Впрочем, сока оказалось совсем немного: он почти весь остался внутри продукта.
Блюдо оказалось просто великолепным! Сочное, нежнейшая грудка, аппетитные ножки и крылышки.
Каковы результаты теста вертела? На последние деньги, может, и не стоит его покупать, иным манером вкусные блюда здесь тоже доступны. А вот если у кого-то (или у вас самих) уже есть электрический гриль Weber Pulse 2000, то вертел станет еще одним отличным подарком владельцу (или вам самому) и позволит расширить область кулинарных экспериментов.
Результат: отлично.
Ананасы-гриль — это отличный гарнир к любому мясу или птице. Мы быстро приготовили их между более сложными задачами, просто чтобы разнообразить тестовое меню.
Крупный ананас очистили от шкуры и нарезали дольками, посыпали молотым мускатным орехом, корицей и солью. Уложили на горячий гриль (240 градусов).
Приготовление нашего изысканнейшего гарнира заняло всего 6 минут (по 3 с каждой стороны).
Чудесный гарнир, очень ароматно, придает легкий оттенок буржуазности происходящему, выгодно оттеняет мясо и к тому же делает трапезу более легкой для пищеварения.
Результат: отлично.
Электрогриль — не угольный и не коптильня. Однако располагают его на улице и, как нам показалось, легким ароматом дымка он сможет нам позволить себя побаловать.
Муксуна на ночь посыпали смесью из столовой ложки сахара и двух — соли. Перед помещением в гриль лишнее стряхнули. Рыбину «расшеперили» подручными комочками фольги, чтобы дым лучше проникал в брюшко. Уложили на фольгу же, чтобы шкурка не прилипла к решетке.
В третий кусочек фольги уложили смоченные водой щепки, обмотали как следует и проделали дырки для выхода дыма. Разогрели гриль до 170 градусов, положили «дымовуху» на тэн и закрыли крышку.
В мякоть рыбы воткнули конец встроенного электронного термометра, установили в приложении на смартфоне рыбу и удалились в дом, резать и подготавливать продукты для других тестов.
По готовности гриль «пропищал» нам о том, что рыбу пора вынимать.
Рыба оказалась готова.
Нежная и ароматная, она нам очень понравилась, однако аромат копчения оказался довольно легким.
Результат: хорошо.
Приобрели в супермаркете три отруба с названием «рибай». Будем делать стейки на максимальном жару и добиваться разной прожарки согласно вкусам едоков.
Стейки посыпали солью, перцем и смазали маслом, дали полежать и согреться в помещении. На улице было всего шесть градусов тепла.
Мы разогрели гриль до максимума и уложили на решетку стейки, воткнув в них щупы и выставив в приложении прожарку medium в одном случае и medium rare в другом.
В середине процесса стейки перевернули, по готовности первого из них в 56 градусов сняли его, готовность второго определили идеальной в 61 градус. Для щупов лучше бы стейки были потолще: один из них, будучи воткнутым в середину, сразу показал резкий набор температуры, но через некоторое время пришел в в себя и «синхронизировал» показания со вторым.
Возможно, мы разрезали не в самом репрезентативном месте, но и гриль со щупом и приложением и правда сделали за нас всю работу: отличные стейки именно той прожарки, которой хотелось едокам.
Отличный результат! Даже в холодную погоду прекрасные стейки заданной прожарки — мечта, да и только.
Результат: отлично.
Электрический гриль Weber Pulse 2000 — удобная вещь для людей, которые любят, чтобы было красиво, удобно, легко и вкусно. Он позволяет круглогодичное использование на террасах и верандах, а также на обычных балконах жилых домов.
К грилю предлагается удобный столик и ряд аксессуаров, сам агрегат оснащен крышкой и чугунными решетками, имеет возможность готовить под крышкой и без, на прямом и непрямом жару. Мощный нагрев позволяет браться за блюда, требующие высокой температуры при обжарке, а наличие встроенного термометра — регулировать желаемый нагрев. Для измерения же температуры внутри кусков прилагаются два термометра, которые передают данные о готовности продукта на смартфон повара.
Weber Pulse 2000 — современный, высокотехнологичный и удобный прибор, который отлично справился со всеми поставленными задачами.
- симпатичный
- можно круглогодично использовать в городе при наличии палисадника или балкона
- разогревается до высоких температур
- встроенный термометр позволяет контролировать температуру гриля
- встроенные щупы позволяют контролировать происходящее внутри кусков и гарантировать идеальную прожарку
- цена требует размышлений при принятии решения о покупке
- столик, вертел и аксессуары придется докупать отдельно
Комментарии